Bloggang.com : หญิงแม่ : หัดทำ soft cookie แรงบันดาลใจจาก Mrs. Fields

หัดทำ soft cookie แรงบันดาลใจจาก Mrs. Fields

เหตุมีอยู่ว่าเพื่อน ๆ พี่ ๆ ก็บอกเห้ยทำคุกกี้ซอฟดิ อร่อยกว่าเยอะเลย แล้วก็ต้องนี่เลยไปกินของต้นตำรับไปที่ Mega BangNa ซื้อมากิน แบ่งให้นาโนกิน นาโนกินหมดเลย กรี๊ดดดดดดดดดด นี่มันชิ้นละ 39 บาทนะลูก แบ่งกันกินสิค่ะ คุณแม่สงสารลูกน้อยคนเล็กยังไม่ได้กิน วิ่งกลับไปซื้ออีกชิ้น เอาหละ พอ ๆ พรุ่งนี้แม่จะทำให้กิน ให้จงได้ ตั้งปณิธานเลยทีเดียว แต่อยากบอกว่าเมื่อก่อน ก่อนที่ Mrs.Fields จะหายไปพักนึง มันใหญ่กว่านี้นะะคะ ทำไมกลับมาครั้งนี้มันเล็กจังแหะ (หรือคิดไปเองคนเดียว) ทำกินเองดีกว่าใหญ่เท่ากระด้งยังได้ ก๊ากกกกกกกก

เปิดไปเปิดมา เจอสูตรนี้ ทำเลย แล้วก็เวิร์คมากด้วย ให้ใครกินก็บอกว่าเป๊ะมาก เข้มข้นดีจัง คราวหน้าหญิงแม่ว่าจะลองเนยฝรั่งเศสดูบ้าง เพราะเห็นคุณดอกการะเวกแนะนำไว้ แล้วเคยได้ยินด้วยว่า ใช้เนยฝรั่งเศสดีกว่า เพิ่มรสชาติความอร่อยเข้าไปอีก

สูตร Chocolate chip Soft cookie ของคุณดอกการะเวก (ขออนุญาตยกมาเลยนะคะ )

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย + 2 ชต

เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช

เกลือป่น 1/4 ชช

เนยจืด 120g

ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง

น้ำหอมกลิ่นนมเนย 1 ชช

วานิลลา 1 ชช

น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

chocolate chip 1 ถ้วย

วิธีทำ
เนยจืดใช้ยี่ห้อ President ของฝรั่งเศสนะคะ หอมดีและอร่อยมาก
เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ให้นุ่มหน่อย

แป้งอเนกกับเบกกิ้งให้ร่อนรวมกันชอกชิพเลือกยี่ห้อดีๆ และไข่ไก่ต้องสด

วานิลลาเกรดพรีเมียม ทำขนมให้อร่อยต้องเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบดีๆ
ตีเนยให้นุ่มและขึ้นฟูเล็กน้อยนะคะ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปตีตามด้วยน้ำตาลทรายแดงตีจนส่วนผสมขึ้นฟูขาวจากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป ตามด้วยวานิลลาและกลิ่นนมเนย

ตีให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาทีปิดเครื่องได้เลยนะคะ เมื่อตีส่วนผสมเนยกับไข่เข้ากันดีแล้ว

จากนั้นก็แบ่งแป้งที่ร่อนไว้ เป็นสามส่วน ใส่ส่วนแรกลงไปก่อน ใช้พายยางคนตล่อมให้เข้ากัน อย่าคนนานและแรง แค่พอเข้ากันก็พอเทแป้งลงไปและทำเช่นเดิมจนหมดสุดท้ายก็ใส่ชอกชิพ

เอากระดาษ parchment คลุมเอาไว้แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชม

อบไฟ 180 C ไฟบนล่าง บที่ 9-10 นาทีค่ะ อย่านานกว่านี้เพราะว่ามันจะแห้งไม่อร่อย

** สิ่งสำคัญคือการควบคุมไฟ มีบางถาดกรอบเกิน ไม่ชุ่มฉ่ำ ลองไฟหลาย ๆ แบบดูนะคะ ทีแรกหญิงแม่ก็ลองไปเรื่อย ล่างอย่างเดียว บน-ล่าง อะไรว่า ไป แต่มาจบที่ไฟบน-ล่าง ถาดวางชั้นล่างสุดค่ะ สำหรับเตาเล็ก ๆ อย่าง ออตโต้ **

ขอบคุณสูตรดี ๆ ที่ทำให้ไม่ต้องซื้อ ชิ้นละ 39 บาทนะคะ

แฮปปี้มีออเดอร์เบา ๆ พอเป็นค่าขนม 2 สาวค่ะ ขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ไว้วางใจ อลีนตา เบเกอรี่ โฮมเมดสไตล์

ถ่ายรูปอยู่มีสาวน้อยมาเกาะขอบโต๊ะ แล้วบอกว่า "คุณแม่ ๆ ถ่ายนานี่ด้วย" อะจ้าาาา

Thank you so much to grandpa and grandma sent mermaid outfits to my little girls their dream came true.

Create Date : 17 ธันวาคม 2555

Last Update : 17 ธันวาคม 2555 12:03:37 น.

15 comments

Counter : 25148 Pageviews.

ขนมน่าอร่อย พรีเซนต์เตอร์น่าร๊ากกกกกก

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 17 ธันวาคม 2555 เวลา:13:18:42 น.

น่ากินจังครับ

โดย: kittscake IP: 101.109.182.234 วันที่: 17 ธันวาคม 2555 เวลา:13:26:05 น.

ช่วงนี้ไปบ้านไหน ๆ คงหอมกลิ่นเนยฟุ้งนะคะ
พี่ชอบคุ้กกี้ทั้งสองแบบค่ะ แบบกรอบ ๆ ก็ชอบ แต่น้อยกว่าแบบกรอบนอกหนึบในค่ะ กินแล้วหยุดไม่ได้จริง ๆ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 17 ธันวาคม 2555 เวลา:14:40:58 น.

กรี๊ดดดๆๆ กับนางเงือกสาวสองตัว มาเกยตื้นแถวบ้านตั้งกะเมื่อไหร่

น่าจับไปเลี้ยงใส่ตู้ปลาไว้ดูเล่นจริงเชียว
นานี่พอโตขึ้นแล้ว ชักหน้าตาคล้ายพี่สาวเขานะคะ ดูหวานขึ้นแยะเลย

คุ้กกี้อันที่โรยเอ็มแอนด์เอ็มน่ารักน่ากินมาก ๆ
ใช้ M&M ไซส์เล็กกว่าปรกติ หรือว่าคุ้กกี้มันใหญ่อ่ะค้า..
สงสัยสาวน้อยเห็นแล้วเหมือนเห็นขุมทรัพย์เลยนะนั่น

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 17 ธันวาคม 2555 เวลา:14:57:43 น.