เนื้อเค้กเป็นชิฟฟอนค่ะ แต่มีการปรับสูตรเล็กน้อย เพื่อให้เหมือนเค้กนมสดมากขึ้นขออนุญาตลงสูตรคุณมด ตรงนี้เลยนะคะเนื้อเค้ก ส่วนที่ 1แป้งเค้ก 100 กรัมผงฟู 1 ชช.น้ำตาลทราย 50 กรัมน้ำมันพืช 50 มล.น้ำ 100 มล. (ปรับเป็นนมสดแทนค่ะ)ไข่แดง 3 ฟองเกลือ 1/4 ชช.เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2ไข่ขาว 3 ฟองครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ชช.น้ำตาลทราย 50 กรัม วิธีจ๊ะ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน 2 รอบ2. ผสมส่วนที่ 1 ที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน3. เทส่วนของเหลวทีได้ในอ่างแป้ง คนเร็วๆ ให้เข้ากัน 4. ตีส่วนที่ 2 ให้ตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง5. นำส่วนที่ 2 ค่อยๆตะล่อมใส่ในส่วนที่ 1ให้เข้ากัน6. เทลงพิมพ์กลม อบไฟ 180 C ประมาณ 40 นาที7. หลังจากอบเค้กเสร็จ สไลด์เป็น 3 ชั้น8. ตีวิปครีม 2 1/2 ถ้วย กับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และกลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา9. ตีจนตั้งยอดแข็ง นำไปแต่งเค้กได้เลยค่ะ10. วางเค้กชั้น 1 ปาดด้วยวิปครีม ตามด้วยสตรอเบอรี่11. ปิดทับด้วยวิปครีมอีกเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน12. วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป (เหมือนชั้นแรก) แต่ชั้นที่ 2 เจี๊ยบใช้แยมสตรอเบอรี่แทนค่ะ13. ปาดครีมทั้งก้อน ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สดยังบีบครีมได้ไม่สวยเลย ครีมคงยังไม่ตั้งยอดแข็งพอไว้คราวหน้าจะทำให้สวยกว่านี้ค่ะแบ่งเค้กให้ดูน๊า..... ว๊า.....ยังตัดได้ไม่คมเลย แต่อร่อยจริงๆ น๊าลากันด้วยภาพนี้ค่ะขอให้เพื่อนๆ มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะจ๊ะ Create Date : 25 ตุลาคม 2550 Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2551 17:17:27 น. 7 comments Counter : 931 Pageviews. ShareTweet
เนื้อเค้ก ส่วนที่ 1แป้งเค้ก 100 กรัมผงฟู 1 ชช.น้ำตาลทราย 50 กรัมน้ำมันพืช 50 มล.น้ำ 100 มล. (ปรับเป็นนมสดแทนค่ะ)ไข่แดง 3 ฟองเกลือ 1/4 ชช.เนื้อเค้ก ส่วนที่ 2ไข่ขาว 3 ฟองครีมออฟทาร์ทาร์ 1 ชช.น้ำตาลทราย 50 กรัม วิธีจ๊ะ 1. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน 2 รอบ2. ผสมส่วนที่ 1 ที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน3. เทส่วนของเหลวทีได้ในอ่างแป้ง คนเร็วๆ ให้เข้ากัน 4. ตีส่วนที่ 2 ให้ตั้งยอดอ่อนเกือบแข็ง5. นำส่วนที่ 2 ค่อยๆตะล่อมใส่ในส่วนที่ 1ให้เข้ากัน6. เทลงพิมพ์กลม อบไฟ 180 C ประมาณ 40 นาที7. หลังจากอบเค้กเสร็จ สไลด์เป็น 3 ชั้น8. ตีวิปครีม 2 1/2 ถ้วย กับน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ และกลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา9. ตีจนตั้งยอดแข็ง นำไปแต่งเค้กได้เลยค่ะ10. วางเค้กชั้น 1 ปาดด้วยวิปครีม ตามด้วยสตรอเบอรี่11. ปิดทับด้วยวิปครีมอีกเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน12. วางเค้กชั้นที่ 2 ลงไป (เหมือนชั้นแรก) แต่ชั้นที่ 2 เจี๊ยบใช้แยมสตรอเบอรี่แทนค่ะ13. ปาดครีมทั้งก้อน ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่สดยังบีบครีมได้ไม่สวยเลย ครีมคงยังไม่ตั้งยอดแข็งพอไว้คราวหน้าจะทำให้สวยกว่านี้ค่ะแบ่งเค้กให้ดูน๊า..... ว๊า.....ยังตัดได้ไม่คมเลย แต่อร่อยจริงๆ น๊าลากันด้วยภาพนี้ค่ะขอให้เพื่อนๆ มีความสุขและสนุกกับการทำขนมนะจ๊ะ Create Date : 25 ตุลาคม 2550 Last Update : 29 กุมภาพันธ์ 2551 17:17:27 น. 7 comments Counter : 931 Pageviews. ShareTweet