✿*‘♡‘*✿ขนมจีนน้ำพริก ✿*‘♡‘*✿ เครื่องปรุง 1. ข่าเผา,กระเทียมเผา,หอมเผา 2. รากผักชี 3 .ถั่วเขียวต้ม ตำให้ละเอีดแบบหยาบๆ สัก4-5 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้เพิ่มถัวลิสงคั่วป่นด้วยเพิ่มความหอมคะ) 4.กุ้งสด ต้มกับหางกะทิ สัก 2-3 ขีด 5 .ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก,น้ำตาล,น้ำปลา, ถ้าต้องการรสจัด ต้องบีบน้ำมะนาวลงไป ปรุงให้รสเข้มข้นขึ้นหนะจ๊ะ 6. หัวกะทิ สัก 2-3 ถ้วย น้ำกะทิ แล้วแต่จะชอบน้ำพริกข้น *พริกขี้หนูแห้ง ตำป่น แล้วนำไปทอดกับน้ำมันไว้ เผ็ดตามชอบใจจ๊ะ วิธีทำ โขลก หอมเผา, กระเทียมเผา, ข่า, รากผักชี ให้ละเอียด ต้มกุ้งกับหางกะทิให้สุก ตักกุ้งนำมาโขลกให้ละเอียด นำกุ้ง กับ ถั่ว ใส่รวมไป โขลกผสมให้ ส่วนผสมเข้ากันดี นำส่วนผสมมา ผสมกับหัวกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลา,น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก นำพริกป่นที่เรา เจียวกับน้ำมันไว้ นำมาผสมลงไปในน้ำพริกที่เรา ปรุงแล้ว เราก็จะได้น้ำพริกไปกินกับ ขนมจีน แกล้มด้วยผักแนมต่างๆ เช่น กะถิน, ผักบุ้งซอยผัดน้ำมัน,หรือจะป็น ถั่วฝักยาว ลวกแล้วผัดน้ำมันก็เข้ากันดีไม่น้อน หรือใบชะพลูชุบแป้งทอด หรือว่าจะเป็น หัวปลี ดิบหั้นฝอย หรือจะนำไปชุบแป้งทอด มาดูภาพการทำกันเลยนะคะ วันนี้ไม่ค่อยมีรูปนะคะ ทำคนเดียว ทำไปด้วยถ่ายไปด้วย แฮ่กๆๆกล้องจะพังเอาคะ อิอิอิ เลยได้รูปมาไม่กี่รูป รูปนี้ขนมจีนน้ำพริกพร้อมผักและไข่ต้ม   Create Date : 04 กันยายน 2551 14 comments Last Update : 9 กันยายน 2551 15:45:40 น. Counter : 698 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ชอบกินขนมจีนน้ำพริกกับหัวปลี   โดย: แบ๊น แบน IP: 58.9.224.6 4 กันยายน 2551 18:52:41 น.

น่าหม่ำมากๆค่ะ   โดย: asita 4 กันยายน 2551 19:34:07 น.

พ ฤ หั ส ส วั ส ดี จ๊ ะ อย่าท้อแท้ อย่าสิ้นหวัง หลังราตรีมีอรุณรอเราอยู่ 6 – 13 นี้ป้าลาพักชั่วคราว จะไปนั่งๆ เดินๆที่วัด ฝากบ้านด้วย กลับมาประตูประต่างคงไม่หายไปกับลมแรง ไม่ได้ให้สินบนน๊ะ แต่จะเอาบุญมาฝากจ๊ะ พรุ่งนี้ก็คงไม่ได้เข้าบล็อกเช่นกัน เพราะต้องพาคุณแม่ไปเยี่ยมหมอ (ตามหมอนัด) จ๊ะ หายจ้อยไปนานเลยนะ คิดว่าหลงลืมผู้ชราซะแล้ว กลับมาคราวนี้เปิดร้านขนมจีนน้ำพริก หน้าตาน่าทานเชียว ขอร่วมวงโจ้ด้วยได้มั๊ย รักษาสุขภาพ และมีความสุขกับวันดีๆทุกทุกวันนะจ๊ะ   โดย: ร่มไม้เย็น 4 กันยายน 2551 20:02:49 น.

เพื่อนตูขยันทำจริงๆๆๆๆ สงสัยตูจะไม่มีบุญได้ชิมฝีมือเพื่อนรักแน่เลยอิอิ......ไปบ้านคราวหน้าทำให้กินด้วยนะ   โดย: พริ้ม (prim@บ้านบางมด ) 4 กันยายน 2551 20:13:36 น.

น้ำพริกนี่มันไม่ใช่ง่ายๆเลยนะคะพี่.....โปแป้งคงทำไม่ได้แน่ๆ ขออนุญาตมาฝากท้อด้วยคนนะคะ น่ารับทานอย่างแรง   โดย: popang (popang ) 4 กันยายน 2551 20:58:42 น.

ขนมจีนน้ำพริก ของโปรดของผมเลยนะเนี่ย ทานกับไข่ต้ม ผักสลัด อร่อยมากกก   โดย: joblovenuk 4 กันยายน 2551 21:23:39 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เก่งจังเลย คุณย่าก็ชอบทานขนมจีนค่ะ แต่ทำไม่เป็น ซื้อกินลูกเดียวค่ะ   โดย: คุณย่า 4 กันยายน 2551 21:41:32 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ พี่วิสกี้ไม่ได้กินมานานแล้วนะค๊ะเนี่ย เห็นแล้วอยากกินเลย   โดย: วิสกี้โซดา 4 กันยายน 2551 22:49:05 น.

น่าทานมาก ๆเลยค่ะ จะเข้ามาหม่ำตั้งแต่เมื่อวาน แต่เนทช้ามากค่ะ เลยมาช้า สงสัยหมดแล้วววว....   โดย: girlroom13 5 กันยายน 2551 8:09:29 น.

อิอิ ไม่ถนัดทำค่ะ แบบว่าขี้เกียจล้าง (มีข้ออ้างเย๊อะแยะ)   โดย: คุณย่า IP: 202.149.24.129 5 กันยายน 2551 15:29:04 น.

ขอบคุณมากจ๊ะที่ทำเผื่อ อิอิ วันนี้ประชุมทั้งวันเลยอ่ะ เพิ่งออกมาจากห้องประชุม ... เด่วกลับบ้านไปแล้วค่อยแวะมาใหม่นะจ๊ะ   โดย: mamminnie 5 กันยายน 2551 18:03:48 น.

เฮ้อๆ จะเข้ามาดูหน้าเพื่อนสักกะหน่อย มาเจอ ขนมจีนน้ำพริกของชอบเลย 555 ...เข้าไปดูรูปเที่ยวชะอำแระคะ เห็นหน้าเพื่อนก็ชื่นนนจายยยย อิอิอิ   โดย: นก น้ำภูฟ้า IP: 118.172.63.32 6 กันยายน 2551 18:18:37 น.

น่าทานมากค่ะคุณเจี๊ยบ เล่นเอาท้องร้องตอนดึกๆเลย   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 9 กันยายน 2551 1:21:44 น.

ขนมจีนน้ำพริก หนึ่งในเมนูโปรดของนางฟ้าเลยล่ะค่ะ กินกับผักลวกพร้อมไข่ต้ม น่าอร่อยจริง ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 9 กันยายน 2551 23:44:54 น.