Food For Fun :: Hot Wok Mission # 4 German Cheesecake/Kaesekuchen แบบไม่มีครัสท์ ไม่ต้องทำฐาน
สวัสดีงามๆค่ะ กะว่าจะส่งการบ้านคนแรกของวันนี้ซะหน่อย แต่ถูกสาวเบลเยี่ยมปาดหน้าไปแล้วเรียบร้อย ฮ่าๆๆๆๆ ไม่เป็นไรค่ะ เราสวยกว่าช้านิดช้าหน่อยยังไงก็ยังสวย กร๊ากกกกก
โจทย์มีอยู่ว่า (ไปก๊อบของน้องนัทมา คริคริ ไม่ต้องคิดเองเร๊ย)
วันนี้ขอเอาการบ้าน 3F โจทย์ 4 ประจำเดือนมิถุนายนมาส่งคุณสาว-แม่บ้านครอว์ฟอร์ดคะ โดยโจทย์ที่ต้องตอบและปฏิบัติ คือ อยากให้เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ทำอาหารประจำท้องถิ่น ที่นิยมทำกันวันสำคัญหรืออาหารประเพรณีของแต่ละท้องถิ่น โดยมีรายละเอียดปลีกย่อย คือ 1. อาหารที่จะทำจะเป็นอาหารคาว-หวานก็ได้ 2. อาหารที่นิยมทำทานกันในเทศกาล, ประเพณีของบ้านเกิดตัวเอง 3. หรืออาหารท้องถิ่นอื่นที่ท้องถิ่นนั้น ๆ นิยมทำกันในเทศกาลหรือเป็นประเพณีที่ได้ไปเที่ยวมา 4. หรืออาหารในท้องที่ที่อาศัยอยู่ในปัจจุบัน นิยมทำทานกันในเทศกาล ประเพณี 5. รีวิววันที่ 1,10,20 ของเดือนถ้าทำได้ หรือวันที่ 3 ซึ่งเป็นวันเกิดครบ 3 ขวบของน้องดัสตินคะ
วันนี้ขอเป็นขนมมั่ง อยากจะหวานกะเค้ามั่งอ่ะ ขนมนี่นะ เห็นงานไหนงานนั้นเลยไม่เคยพลาด สูตรนี้ได้มาจากเพื่อนที่ทำงาน ที่ชอบก็คือไม่มีแป้ง ทำให้งานเราน้อยลงไปอย่างนึงค่ะ อิอิ ไปชมไปชิมกันดีกว่า
มาดูส่วนผสมกัน
Zutaten 1.Teil ส่วนผสมส่วนที่ 1 2 Eier 150 g Zucker 125 g Butter - nicht flüssig ( in kleine Stücke schneiden ) 1 P. Vanillepudding - alles verrühren, dann
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม เนยจืด 125 กรัม เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วานิลลาพุดดิ้ง 1 ซอง เอาส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน เปิดเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ไก่เปิดแค่เบอร์1ค่ะ ตีไปประมาณ5นาที
2.Teil ส่วนผสมส่วนที่2 375 g Magerquark 250 g 40% Quark 63 g Milch nach belieben ein paar Tropfen Zitronenaroma - nochmals alles verrühren.
เจ้าคว๊าก Quark แปลมาจากกู้เกิ้ลได้ความว่าเป็น curd หรือ cottage cheeseค่ะ
คว๊าก แบบไขมันต่ำ 375 กรัม คว๊าก แบบไขมัน40% 250 กรัม นมข้นจืด 63 กรัม กลิ่นมะนาว 2-3 หยด ไก่ใช้เปลือกมะนาวแห้งแทน 3 กรัมค่ะ เทส่วนผสมส่วนที่สอง ใส่รวมกับส่วนผสมที่1ในกะลามัง ตีต่อไปจนเข้ากัน จนได้สีแบบในรูป
เนยหรือมาร์การีนสำหรับทาพิมพ์ กับขนมปังป่นเอาไว้กรุพิมพ์อีกนิดหน่อย
ส่วนผสมส่วนที่1
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม เนยจืด 125 กรัม เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วานิลลาพุดดิ้ง 1 ซอง
เอาส่วนผสมทั้งหมดมารวมกัน
เครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ไก่เปิดแค่เบอร์1ค่ะ ตีไปประมาณ5นาที
ส่วนผสมส่วนที่ 2
คว๊าก แบบไขมันต่ำ 375 กรัม คว๊าก แบบไขมัน40% 250 กรัม นมข้นจืด 63 กรัม กลิ่นมะนาว 2-3 หยด ไก่ใช้เปลือกมะนาวแห้งแทน 3 กรัมค่ะ
เทส่วนผสมส่วนที่สอง ใส่รวมกับส่วนผสมที่1ในกะลามัง
ตีด้วยความเร็วต่ำ ไ่ก่ใช้เบอร์1ค่ะ
ตีต่อไปจนเข้ากัน จนได้สีแบบในรูป
เอาเนยมาทาพิมพ์ให้ทั่ว แล้วกรุด้วยขนมปังป่น
แล้วเทขนมใส่พิมพ์ อยากจะใช้พิมพ์เล็กขนาด 18 ซม. แต่ท่าทางเนื้อขนมจะเยอะไปเลยต้องใข้พิมพ์ขนาด 24 ซม.แทน ที่นี่ไม่มีพิมพ์แบบสองปอนด์หรือว่าสามปอนด์อ่ะค่ะ ตอนซื้อต้องดูเป็น ซม.เอาค่ะ
ใช้เวลาในการอบ 1 ชั่วโมง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส อบแบบให้เปิดพัดลมด้วยน่ะ เตาที่บ้านไม่มีพัดลมอีก มีแต่ไฟล่างอย่างเดียว ฮ่าๆๆ ทำใจหน่อยค่ะเตาบ้านนี้ ไก่อบไปกว่าชั่วโมง อยากให้มันเกรียมๆ ไปซื้อเค้าทีไรมันขาวๆทุกที
เค็กเตี้ยไปหน่อย พิมพ์มันใหญ่เกินไปนิ๊ดค่ะ
จะให้อิ่มมันต้องอย่างน้อยสองชิ้นค่ะ
ลากันด้วยรูปนี้เลยค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะชม มีความสุขมากๆนะคะ
พบกันใหม่บล๊อคหน้าค่ะ จุ๊ฟ จุ๊ฟ
Create Date : 10 มิถุนายน 2554 |
|
67 comments |
Last Update : 30 มกราคม 2555 4:34:02 น. |
Counter : 2678 Pageviews. |
|
|
|