Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ข้าวมันไก่มณเฑียร @ montien hotel surawong

ข้าวมันไก่มณเฑียรในตำนานโด่งดังมากว่า 50 ปี ผมเคยชิมครั้งสุดท้ายสมัยยังหนุ่มจนจำความหลังไม่ได้แล้ว ฤกษ์งามยามดี (ก.พ.2564) ขอไปเปิบความอร่อยรับความเฮงวันตรุษจีนหน่อย

ได้ข่าวว่าทางโรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ ปิดปรับปรุงห้องอาหารเรือนต้นไป 18 เดือน จนเสร็จสิ้นกลับมาบริการใหม่เมื่อเดือนพฤศจิกายนปีที่แล้ว หลัง ronovated ด้วยสไตล์ retro-modern ผสมผสานทั้งแนวไทย-จีน เพิ่มความจุเป็น 250 ที่นั่ง โดยมีห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวด้วย ส่วนประกอบอาหารจะแบ่งเป็น station ตามเมนู และเป็นครัวเปิดโชว์ฝีมือเชฟให้ลูกค้าดู

ตามความตั้งใจมาแค่คนเดียวต้องสั่ง signature ข้าวมันไก่ไหหลำ ซึ่งดัดแปลงสูตรจากสิงคโปร์ ชุดละ 320 บาท (แบ่งกินได้ 2 คน) ผมเหมาคนเดียวอิ่มหนักท้อง (ข้าวมัน 200 กรัม เนื้อไก่ 260 กรัม) ไก่เนื้อหนานุ่มฉ่ำราดด้วยน้ำมันงาเล็กน้อย ส่วนข้าวเม็ดสวยหุงขึ้นหม้อ ไม่มันเยิ้ม หอมกลิ่นกระเทียมเจียวด้วย กินกับน้ำจิ้ม 4 รส ประกอบด้วยน้ำจิ้มพริกซีอิ๊วสูตร 1 น้ำจิ้มพริกซีอิ๊วสูตร 2 (เพิ่มพริกขี้หนูซอยกับมะนาว แรงพอ ๆ กับ street food) น้ำจิ้มขิง และซีอิ๊วหวาน

มื้อนี้ผมอิ่มหนำสุขใจ ด้วยการันตีจาก Michelin Guide ด้าน Bib Gourmand (ร้านอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา) 2 ปีซ้อน (2019-2020) เชื่อใจได้ด้านความอร่อยที่คุ้มค่าครับ

ทางเข้าร้านอาหารเรือนต้นบริเวณชั้น lobby

ตรา Michelin รับรองมาตรฐานความอร่อย

renovated ใหม่แล้วแนว retro-modern

โต๊ะที่นั่งจัดหลวม ๆ นั่งสบาย มองเห็น station การปรุงอาหาร

เครื่องดื่มขอน้ำส้มคั้น 120 บาท

มาแล้วชุดข้าวมันไก่ไหหลำ ปริมาณแบ่งกินได้ 2 คน

ไก่ตอนเนื้อนุ่มพร้อมเลือด ชิ้นหนา ๆ ให้มาจุใจ

น้ำจิ้ม 4 รส หมดแล้วขอเติมได้ครับ

น้ำซุปฟักซดลื่นคอ

ข้าวมันอัดมาเต็มถ้วย

คนโสดอิ่มหนำสำราญมื้อค่ำรับวันตรุษจีน