***วิธีซดโซบะให้อร่อยแบบต้นตำรับ ญี่ปุ่นขนานแท้และดั้งเดิม*** มื้อเที่ยงวันนี้ ทำซารุโซบะง่ายๆ วันนี้ไม่มีสูตรและวิธีทำเส้นโซบะมาฝากนะค่ะ แต่วิธีทำคล้ายๆกับเส้นอุด้ง(สนใจวิธีทำเส้นอุด้ง เปิดดูได้ที่หน้า สูตรและวิธีทำเส้นอุด้ง) เพียงแต่ใช้แป้งโซบะ คิดว่าบ้านเราคงไม่มี ซื้อเสันสำเร็จมีขายค่ะ ที่บ้านมีเส้นโซบะชนิดแห้งตุ้นไว้ค่ะ หน้าร้อนอย่างนี้กินซารุโซบะอร่อยค่ะซดให้ดังซู้ด(ถ้าเป็นคนใต้ต้องพูดว่า"ได้แรงอก") ต้มเส้นโซบะ ให้สุกล้างน้ำถ้าชอบกินเย็นๆก็ล้างน้ำเย็นจัด พักให้สเด็ดน้ำโรยด้วยสาหร่ายหั่นฝอย ขิงขูดละเอียด ต้นหอมหั่นฝอย เวลากินก็เอาขิงและต้นหอมใส่ในน้ำจิ้ม (ซุยุ +น้ำ)ใส่มากใส่น้อยตามชอบค่ะ วันนี้อยากแนะนำวิธีซดโซบะให้อร่อยแบบต้นตำรับ ญี่ปุ่นขนานแท้และดั้งเดิมมาฝาก มาเรียนรู้วิธีกินโซบะให้อร่อยกันค่ะ แล้วไปลองทำดูว่าอร่อยจริงหรือเปล่า ถ้าใครไปญี่ปุ่นแล้วกินโซบะทำเสียงดังซู้ดแล้วล่ะก็ เจ้าถิ่นจะมองคุณด้วยสายตาเอ็นดู(รู้วิธีกิน) คนญี่ปุ่นมีวิธีกินโซบะให้อร่อยมานานกว่า 400 ปีแล้ว ซารุโซบะหรือเส้นโซบะเย็น จะแยกน้ำจิ้มค่ะ วิธีกินให้อร่อย ก็คือคีบเส้นโซบะโดยให้ปลายเส้นแตะน้ำจิ้มเพียงเล็กน้อย ไม่ใช่จุ่มลงไปให้จมนะค่ะ แล้วยกขึ้นซู้ดเข้าคอทันที คนญี่ปุ่นเขาใช้คอรับรู้รสชาติโซบะ บางคนเคี้ยวแค่ 2-3 ครั้ง แต่บางคนไม่เคี้ยวเลย ถึงจะเรียกว่าเซียนโซบะตัวจริง ถ้าใครไม่เคยทำ กินโซบะคราวต่อไปลองทำดูนะค่ะ ขอให้สนุกกับการกินโซบะค่ะ   Create Date : 28 มิถุนายน 2550 25 comments Last Update : 6 กรกฎาคม 2550 13:20:02 น. Counter : 1724 Pageviews. Share Tweet

ชอบทำนองเพลงคะ   โดย: sysee 28 มิถุนายน 2550 13:19:55 น.

ตอบคุณ sysee เพลงการ์ตูนเรื่อง laputa ค่ะ   โดย: samelaa (samelaa ) 28 มิถุนายน 2550 13:27:56 น.

ทานด้วยนะจ๊ะ   โดย: tanoy~ตะนอย 28 มิถุนายน 2550 14:21:03 น.

แวะมาทานค่ะ เห็นแล้วอยากไปร้านอาหารญี่ปุ่นจังเลย   โดย: PinGz (Kai-Au ) 28 มิถุนายน 2550 16:13:41 น.

โดย: โสมรัศมี 28 มิถุนายน 2550 16:14:54 น.

เห็นด้วยค่ะ ว่าต้องทำเสียงดังถึงจะอร่อย แต่โดยส่วนตัวที่ทำเพราะมันจะลดความร้อนลงไปได้เยอะเลยค่ะ แหะๆ ไม่งั้นร้อนมากค่ะ ลิ้นพองค่ะ   โดย: midori-jp 28 มิถุนายน 2550 17:18:09 น.

หมี่เย็น อร่อยดีอ่ะครับ ชอบอาหารญี่ปุ่นบางอย่างเหมือนกัน   โดย: sak (psak28 ) 28 มิถุนายน 2550 17:58:51 น.

ลองดูนะครับ ถึงจะอ่านไม่ง่าย แต่รับรองอร่อยเหมือนกินโซบะเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า (กะว่าก๋า ) 28 มิถุนายน 2550 19:29:29 น.

กิกิ..อยากกินจัง ที่เกาหลีก็มีแต่รสชาติคงสู้ของญี่ปุ่นแท้ๆไม่ได้...   โดย: แม่ฮานึร 28 มิถุนายน 2550 22:08:57 น.

ไว้จะลองทำดูนะคะ   โดย: viji (viji ) 29 มิถุนายน 2550 8:50:56 น.

แง๊ว พิมพ์แล้วไม่ติด หน้าจอค้างหลายหนแย้วอ่า   โดย: มรรคณิชา 29 มิถุนายน 2550 10:29:01 น.

ยินดีครับ ดีใจที่ชอบนะครับ จะทยอยนำมาลงเรื่อยๆครับ   โดย: กะว่าก๋า (กะว่าก๋า ) 29 มิถุนายน 2550 13:25:34 น.

การเลี้ยงกล้วไม้ ต้องดูแลเอาใจใส่ค่ะ รดน้ำใส่ปุ๋ย เพราะกล้วยไม้ เป็นไม้ที่เลี้ยงยากค่ะ   โดย: สาว17 29 มิถุนายน 2550 13:57:03 น.

สีแปลกจังเลยค่ะ ไม่เคยเห็น มีคนไม่เคี้ยวด้วยเหรอคะ โอวทานยังไงเนี่ย เอาเค้กมาฝากค่ะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: ใบไม้ร่วงในป่าใหญ่ 29 มิถุนายน 2550 14:22:37 น.

แวะมาทักทายค่ะ...   โดย: @ ปั๊กกาเป้า @..อิอิ 29 มิถุนายน 2550 14:32:29 น.

ทำเค้กตกกลางทางค่ะ   โดย: ใบไม้ร่วงในป่าใหญ่ 29 มิถุนายน 2550 14:32:45 น.

ตกแถวไหนค่ะ จะตามไปเก็บค่ะ เสียดายค่ะ ของหย่อยๆ   โดย: samelaa (samelaa ) 29 มิถุนายน 2550 14:50:28 น.

มาทานด้วยคนคะ ขอจดสูตรเลยไว้ทำให้คนที่บ้านทาน   โดย: mintny_n 29 มิถุนายน 2550 19:36:00 น.

มาเยี่ยมค่ะ   โดย: meaw_1985 29 มิถุนายน 2550 19:39:26 น.

ตามมาด้วยคนค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 29 มิถุนายน 2550 20:31:51 น.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณค่ะที่แวะไปเยี่ยมชมเบนโตะ ชอบโซบะค่ะเอาไว้ถ้ากินคนเดียวจะลองทำดูค่ะ   โดย: kitty_cu (oranuch_sri ) 30 มิถุนายน 2550 1:00:50 น.

โซบะ อาหารโปรดพ่อบ้านเลยค่ะ แถวบ้านมีเส้นแห้งขาย พ่อบ้านเรากินกะซอส ยังทำท่าเอร็ดอร่อย ถ้าได้กิน กับซูป และขนานแท้อย่างที่ญี่ปุ่น คงมีความสุข ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่ะ   โดย: DUNHILL 30 มิถุนายน 2550 2:00:58 น.

อ่านแล้วทำให้รู้สึกอยากกินโซบะจังเลยครับ   โดย: วิถีแห่งชีวิต 30 มิถุนายน 2550 4:25:13 น.

สวัสดีตอนเช้าๆของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ทุกข้อความที่ส่งไปให้ แอบส่งใจไปด้วยเสมอ ทุกข้อความที่อ่านเจอ อยากบอกว่า * คิดถึง ห่วงใย * เธอ ** มีความสุขกับวันหยุดพักผ่อนนะจ้า ** ขอจอมแก่นสักจานได้ป่าวอะจ้า   โดย: จอมแก่นแสนซน 30 มิถุนายน 2550 11:44:51 น.

แวะมาทานเหมือนกันค่ะ เอาชามหยายยยยๆ ค่ะ   โดย: มันอยู่ในปอด 1 กรกฎาคม 2550 0:00:37 น.