"  รีบวิ่งไว ๆ เอานางงามมาส่งคร้า "

มีใครคิดถึงหม่อนบ้างมั้ยเค๊อะ  หายหัวไปนานเลยเนี่ย

...

..

.

 เงียบ ไม่มีเสียงตอบรับ

มันเศร้าอ่า ฮือๆๆ  

งานนี้ไม่มีข้อแก้ตัวค่ะ ยอมรับผิดโดยดีเลย

ก้อหลังจากมีเหตุการณ์ไม่ดีที่เมืองไทยเกิดขึ้น

นั่นก้อเล่นหม่อนไม่มีอารมณ์สนุกไปเป็นอาทิตย์เลยค่ะ

พอไม่มีอารมณ์สนุก ก้อไม่อยากเข้ามาพิมพ์อะไร

เพราะกลัวเด๋วพิมพ์อะไรเครียด ๆ ลงไป เลยเลือกที่จะไม่เข้า

พออารมณ์ดีขึ้น ว่ากำลังจะไปเยี่ยมทุกคนอย่างเคยแล้ว

ตกเย็น เฮียที่บ้านกลับมา ก้อหน้าเครียด ๆ พอสักพักก้อเข้ามาพูดอะไรไม่รุ

หม่อนก้อเอ๊ะ มีอะไรหรือป่าว ถามได้สักพักก้อร้องไห้ออกมาแล้วค่อยบอกว่าตาของเค้าเสียเมื่อเช้านี้

เค้าสนิทกับตายายเค้ามาก เพราะเลี้ยงเค้ามาตั้งแต่เด็ก

หม่อนก้ออึ้งไป ก้อเข้าใจความรุสึกเค้านะคะ ก้อปลอบกันไป

แต่ยังไม่ดีขึ้นค่ะ สุดท้ายนัดกันกับลุงของเค้าว่าไป Lake กัน

แล้วบอกให้หม่อนไปจัดเสื้อผ้า

 เอ้ยย!! จัดทำไม๊ นี่ต้องหนีไปทำใจกันไกลขนาดนั้นเชียวเหรอ

สุดท้ายก้อต้องไปจัดกระเป๋าค่ะ เฮียพาไปเลคไหนก้อไม่รุ

ไปได้ 2-3 วัน พอกลับมาอีกวันบอกไป Mountain กัน

หม่อนรีบบอกวันนี้ขอตัวไม่ไปนะ ขอทำการบ้านงานที่รับปากเค้าไว้ก่อน

ใกล้วันแล้วยังนิ่งอยู่เลย

งั้นมาเข้าเรื่องกันเลยเน๊อะ โม้นานแระ อิอิ

หลังจากเผลอตัวกระโจนลงชื่อตั้งแต่แรกเห็นบล็อคประกวด

หม่อนแอบเครียด เพราะตัวหม่อนไม่ดื่มกาแฟ ชาที่เจอละแวกนี้ก้อไม่เคยกิน

ไปถามเฮีย เฮียก้อบอกงานนี้ช่วยไม่ได้จ๊ะ เฮียก้อไม่กินเหมือนกัน

  ตายแน่ตูงานนี้!!

ก้อมานั่งคิดเอาไงดีว๊า ลงชื่อไปแล้วด้วย

แต่เออ หม่อนไม่ดื่มกาแฟร้อน แต่ชาดำเย็นแบบนั้นกินนี่หว่า

เลยรีบไปดูกติกา เออ ไม่มีห้ามว่าเย็นหรือร้อนนี่ งั้นเอาแบบเย็น ๆ นี่แหละ

อีกวันหม่อนก้อไปซุปเปอร์สโตร์ ไปยืนด้อม ๆ มอง ๆ อยู่แต่แถวของพวกชา กาแฟเนี่ยแหละ

ตอนแรกไปยืนมองชาก่อน อ่านเจอ chai tea แอบคิดในใจ

จะคล้าย thai tea มั้ยว๊า อิอิ หยิบเอากล่องมาดมใกล้ ๆ ไม่ได้กลิ่นแหะ

ยืนอ่านจนตาลายไปหมด มันเยอะเหลือเกินเลือกไม่ถูก

ไม่กล้าเสี่ยงซื้อมาลองด้วยเพราะของที่นี่ไม่มีไซส์เล็กอ่า มีแต่ใหญ่ไปเลย

ซื้อมาลองแล้วไม่ชอบเนี่ย เหนื่อยแน่เลย

เดินดูเรื่อยไปจนถึงแถบกาแฟ เออ กลิ่นมันหอมดีนะ

ยิ่งตรงเครื่องบดเม็ดกาแฟเนี่ย กลิ่นหอมมมมาก ไปยืนดมอยู่สองอาทิตย์ได้

บอกตัวเองว่าไม่ไหวแล้วนะ ต้องตัดสินใจแล้ว ไปยืนดมทุกวัน อายพนักงานเค้า อิอิ

สุดท้ายตัดสินใจเลือกเอา French Vanilla มาค่ะ เพราะดูจากชื่อแล้ว

กลิ่นคงหอมน่าดูเลยค่ะ แต่พอเอาชงแล้วกลิ่นหอมอย่างที่คิดค่ะ

แต่รสชาติมันจืดไปนิด สีอ่อนไปเยอะ พอตอนทำจริงหม่อนเลยใส่กาแฟผงเพิ่มลงไปอีก

ทีนี้มาเข้าเรื่องขนมเลยนะคะ พอดีช่วงนี้หม่อนกำลังติดขนมนี้อย่างจังค่ะ

แล้วเจ้าขนมเนี้ยมันก้อเป็นขนมที่เหมาะมากทั้งเช้าและบ่ายพร้อมพวกชา กาแฟค่ะ

เจ้าขนมที่ว่านี่ก้อคือ Biscotti ค่ะ หม่อนติดใจเจ้านี่ก้อตอนที่หม่อนเปิดดูจากบล็อคคุณปุ๊กนั่นแหละค่ะ

แต่ด้วยความที่อ่านไม่ละเอียดและง่วงนอนจัด เลยส่งเข้าเตาอบไปหนเดียว แล้วก้อคิดว่าจบ

พอพักให้เย็น หม่อนเลยเก็บใส่กล่อง พอตอนเช้าหยิบคว้าเข้าปาก

ก้อ เอ๊ ทำไมมันนิ่มงี้ฟร่ะ เลยส่งเข้าอบอีกรอบ ออกมาอร่อยสมใจ

พอหมดแล้วอยากหม่ำอีก เลยขออ่านอีกรอบเพราะไม่เชื่อว่าสูตรคุณปุ๊กผิด

เลยเจอเข้าอย่างจังว่าตัวเองนั่นแหละอ่านไม่ละเอียด

สูตรนี้ไปเจอเข้าที่นี่ค่ะ Joyofbaking ค่ะ

มีหลายสูตรให้เลือก หม่อนเคยทำ cranberry pitachio กะสูตรของคุณปุ๊กไป

อร่อยติดใจทั้งสองสูตร แต่ที่เลือกสูตรนี้เพราะชื่อค่ะ Cappuccino Biscotti

เห็นมันเข้ากันดีกับชื่อโปรเจคเลยเลือกมาลองค่ะ

ตอนอ่านสูตรตอนแรกก้อสงสัยว่าทำไมไม่มีเนยเลยหว่า

เลยลองคลิกไปดูสูตรอื่นที่มีกาแฟเป็นส่วนผสมหลักในเวปนั้น

ก้อพบว่าสูตรอื่นก้อไม่ใส่เนยเหมือนกัน หม่อนก้อเออ เอาวะ ต้องลอง

"Cappucino Biscotti"

Hazelnuts                 100 กรัม

แป้งอเนกประสงค์          260 กรัม

น้ำตาลทราย                 200 กรัม

เบกกิ้งโซดา             1/2 ช้อนชา

ผงฟู                        1/2 ช้อนชา

เกลือ                       1/2 ช้อนชา

ซินนามอน                 1/2 ช้อนชา

Espresso หรือกาแฟชงเข้ม (เย็น)        1/4 ถ้วย

นม                                           1 ช้อนโต๊ะ

ไข่                                      1 ฟอง

Vanilla Extract                        1 ช้อนชา

ช็อคชิพ                                   85 กรัม

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่ 350 F พอได้อุณหภูมิแล้วเอาถั่วเฮเซลนัท (หม่อนไหว้งาม ๆ ขอบคุณพี่อุ้ม vanillaorchid 3 ทีเลยคะอุตส่าห์ส่งถั่วนี้มาให้ค่ะ) เข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนเปลือกถั่วเริ่มพองแล้วร่อนออก

2. ร่อนแป้ง เกลือ ซินนามอน น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา ผงฟูเข้าไว้ด้วยกันค่ะ เอาสัก 2 รอบก้อดีนะคะ จากนั้นพักไว้ในชามผสมค่ะ (จริง ๆ ในสูตรเค้ามีใส่กานพลูด้วย แต่หม่อนไม่มีกานพลูป่นเลยไม่ใส่ค่ะ)

3. จากนั้นหม่อนก้อไปชงกาแฟเข้ม ๆ ซึ่งหม่อนก้อผสมเจ้า French vanilla เข้าไปด้วยเพิ่มความหอมค่ะ อิอิ เสร็จแล้วเติมนม ไข่และ Vanilla Extract แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

4. กลิ่นหอม ๆ ของถั่วลอยออกมาแล้ว อื้มม!! หอมดีจิงถั่วจากแดนไกลเนี่ย อิอิ!!  เอาออกจากเตาอบแล้วห่อด้วย kithen towel ค่ะ พักไว้สัก 5 นาทีนะคะ ปล่อยให้มีไอน้ำออกมาค่ะจะได้ร่อนเปลือกออกได้ง่าย

5. จากนั้นหม่อนเอาส่วนผสมของเหลวเทใส่ชามผสมของแห้งค่ะ หม่อนใช้ hand mixer ผสมเอา ซึ่งจิง ๆ แนะนำว่าหากใครมี stand mixer ใช้หัวตีใบไม้ตีดีกว่านะคะ เพราะส่วนผสมเหนียวข้นมากก เล่นเอาที่ตีมือถือมอเตอร์เกือบไหม้แน่ะ

6. พอผสมเข้ากันแล้ว ก้อใส่ถั่วเฮเซลนัท ช็อคชิพลงไปผสม ตอนนี้หม่อนเปลี่ยนเอาพายยาง 2 อันผสมให้เข้ากันแทนค่ะ เล่นเอาเมื่อยหงิกเลย แหะ ๆๆ

7. โรยแป้งบนโต๊ะนิดหน่อยค่ะ แต่มือน่ะคลุกแป้งเยอะหน่อยนะคะ โดว์มันเหนียวหนึบมากค่ะ แบ่งโดว์เป็น 2 ส่วนวางลงบนกระดาษรองอบ วางให้ห่างกันประมาณ 7-8 ซม นะคะ แล้วส่งเข้าอบประมาณ 35 นาทีค่ะ พอครบเวลาก้อเอาออกมาพักให้เย็นประมาณ 10 นาทีค่ะ

8. ลดอุณหภูมิเป็น 300 F ค่ะ พอพักครบแล้วเราก้อเอาคุ้กกี้ไปตัดแล้ววางเรียงลงบนกระดาษรองอบ เอาเข้าอบอีกประมาณ 5 นาทีต่อข้างคุ้กกี้นะคะ เสร็จแล้วพักไว้ไปทำขนมอีกอย่างต่อค่ะ แต่ก้ออดไม่ไหวอ่ะนะ ต้องหยิบมาหม่ำระหว่างทำสิน่า อิอิ

"Tiny Cherry and Almond Tea Cakes"

ขนมตัวนี้ หม่อนเอามาจากหนังสือ Cupcakes ของป้ามาร์ธาค่ะ

เลือกมาก้อเพราะชื่อมันอีกแล้ว แล้วอีกอย่างคือหม่อนชอบกินเชอรี่สดค่ะ

ที่นี่เพิ่งเห็นเจ้าเชอรี่วางขายได้สักอาทิตย์แล้วค่ะ ช่วงก่อนไม่เห็นเลย

แถมราคาก้อแพงได้ใจเลยค่ะ แต่มันอดไม่ไหวนี่สิค่ะ ที่เห็นเนี่ยถุงที่ 2 แล้ว อิอิ

ปกติหม่อนเกลียดเชอรี่มากเลยนะคะ ก้อเพราะครั้งแรกที่กินเนี่ยคือตอนอยู่เมืองไทย

แล้วมันเป็นเชอรี่บนไอติมนี่สิค่ะ กลิ่นมันเหมือนน้ำยาล้างห้องน้ำ หม่อน อึ้ย!! ได้มายกให้คนอื่นทุกที

แต่พอได้มาที่นี่ เจอเชอรี่สด ๆ ตอนแรกก้อไม่กินนะคะ เพราะยังคิดว่ามันจะเหมือนเชอรี่บนไอติม

แต่น้องที่อยู่บ้านเดียวกันคะยั้นคะยอให้ลองชิม เอ๊า ลองก้อลอง

พอลองแล้ว คราวนี้ชอบเลยติดใจอร่อยดี พอได้กลับไปบ้าน

แม่ซื้อให้กินเป็นกล่องเลย โอ้ยย เปรมมมหลาย

มาดูสูตรกันเลยนะคะ สูตรนี้แนะนำเลยค่ะ ทำง่าย แว่บเดียวเสร็จแล้วอร่อยด้วยค่ะ

ครั้งนี้หม่อนทำครึ่งสูตรค่ะ เชอรี่เหลือแค่นั้น อิอิ

"Tiny Cherry and Almond Tea Cakes"

เนยจืด                    5 ช้อนโต๊ะ

แป้งอเนกประสงค์           1/2 ถ้วย

อัลมอนด์ป่น                  1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย                  1/2 ถ้วย

เกลือ                          1/2 ช้อนชา

ไข่ขาว                          3 ฟอง

Kirsch (เหล้าเชอรี่)          1/2 ช้อนโต๊ะ

เชอรี่สด                        18 ลูก

วิธีทำ

1. วอร์มเตาที่ 400 F สเปรย์น้ำมันแล้วโรยแป้งใส่พิมพ์มินิมัฟฟิน เคาะให้แป้งไปทั่ว ๆ นะคะ แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออกค่ะ

2. ละลายเนยในหม้อใช้ไฟกลางค่ะ ปล่อยให้เดือดจนส่วนเนยสีเหลืองตกไปด้านล่าง แล้วส่วนที่ลอยแล้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตอนนี้กลิ่นจะห๊อม หอมเลยค่ะ ปิดเตาพักไว้ค่ะ

3.  ผสมแป้งอเนกประสงค์ อัลมอนด์ป่น น้ำตาล เกลือใส่ชามแล้วคนให้เข้ากันค่ะ เสร็จแล้วใส่ไข่ขาว คนให้เข้ากัน

4. ใส่เหล้าลงไปค่ะ แต่หม่อนไม่มีเหล้าเชอรี่เลยใช้ดาร์กรัมแทน อุ้ย เผลอทำหกใส่ไปประมาณช้อนโต๊ะแน่ะ คงไม่เป็นไรเน๊อะ

5. เทเนยละลายลงไปผสมค่ะ คนให้เข้ากัน พักไว้สักประมาณ 20 นาทีนะคะ

6. พอใกล้ครบเวลาก้อจับน้อง ๆ เชอรี่มาปะแป้งสักหน่อยค่ะ แล้วหยอด batter ลงไปค่ะ ไม่ต้องให้เต็มมากนะคะ ส่งเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีค่ะ ถ้าตอนทาเนยแล้วโรยแป้งใส่พิมพ์ทำดีนะคะ ขนมจะหลุดออกมาง่ายค่ะ หม่อนแค่จับส่วนก้านแล้วออกแรงดึงนิดหน่อยก้อออกมาแล้วค่ะ

ทีนี้ขนมพร้อมแล้ว 2 อย่าง หม่อนก้อไปชงกาแฟ Cappucino French Vanilla

แล้วจับใส่น้ำแข็งปั่นซะ เทใส่แก้ว ตักไอติมรสกาแฟใส่ลงไป โอ้ยยยย น่ากินหลาย

ไม่เชื่อดูสิค่ะ

เสียดายว่าคราวนี้ไม่ได้ถ่ายเจาะเจ้าคุ้กกี้เลยนะ แล้วก้อถ่ายอยู่มุมเดียว

ไม่ใช่อะไรนะคะ ที่บ้านไม่มีมุมให้ถ่ายเลยค่ะ

โอ้ยย พูดแล้วมันเศร้าหลาย

สารภาพตามตรงว่าครั้งนี้ยังไม่ถูกใจเจ้าคุ้กกี้นี้เท่าไหร่ค่ะ

มันแข็งไป กัดไป โป๊ก!! เลยค่ะ หม่อนว่าน่าจะลดเวลาอบช่วงแรกให้เหลือสัก 25 นาทีน่าจะโอนะคะ

หรือว่าใส่เนยสัก 2 ช้อนโต๊ะลงไปตีด้วยสักหน่อย ก้อน่าจะอร่อยค่ะ

เพราะรสชาตินี่ ถ้าใครชอบรสกาแฟเข้ม ๆ เนี่ย แนะนำเลยค่ะ มันเข้มได้ใจมาก

ส่วนเจ้าเค้กเชอรี่เนี่ย ทำได้ 18 ชิ้น หม่อนซัดหมดวันนั้นคนเดียวหมดเลย

เอานะ คนกำลังโต๊ กำลังโต  

ถ่ายไป กินไป แล้วก้อซดคาปูปั่นไปด้วย เหอ ๆๆ

หลังถ่ายรูปเสร็จแล้ว หม่อนก้อมีอาการเมากาแฟค่ะ

กับขง กับข้าวไม่ได้ทำเลย ของก้อไม่ได้เก็บล้าง แถมจำไม่ได้ด้วยว่านอนตอนไหน

รุตัวอีกที เฮียกลับมาบ้านแล้วตกใจบ้านมืด นึกว่าหนีไปเป็นอาหารเสือที่ไหน

หม่อนก้อนอนกองอยู่กับพื้นนั่นแหละ เพียงแต่ไอ้สองแสบมันนอนรวมกับหม่อนด้วยไง

ตัวนึงอยู่หน้า อีกตัวติดหลัง มันเลยเหมือนบังหม่อนไปเลย

พอปลุกหม่อนขึ้นมา หม่อนก้อเดินมึน ๆ ไปล้างหน้าล้างตา

เฮียเลยถามถึงกับข้าว หม่อนก้อ เอ่อ วันนี้ลองทำกินเองบ้างมั้ย

ไม่ได้ทำนานแล้วนี่ เด๋วลืมนะ ดีไหม

ว่าแล้วเฮียก้อพูดออกมาว่าคนอะไรกินเหล้า กินเบียร์ได้เป็นโหล ๆ ไม่เป็นไร

เจอกาแฟแก้วเดียว จอด!!

หน๊อย!! มันหยามม

สุดท้าย ขอบคุณสมาชิกฟาร์มไก่ทุกคนนะคะ

ที่ทำให้มีโปรเจคพิเศษ ๆ แบบนี้มาให้เล่นกัน

สงสัยอยากเปลี่ยนเป็นผู้ดูบ้างเพราะเป็นฝ่ายทำทุกเดือนเลย อิอิ

ขอบคุณค่ะ หม่อนสนุกมาก ๆ กับโปรเจคนี้

ทำให้หม่อนได้ความรุเพิ่มมาเยอะเลยค่ะ จากการที่เปิดหาดูสูตรมาทำเนี่ยค่ะ

ลากันไปด้วยภาพนี้นะคะ จะเกลียดกัน หมั่นไส้กัน ก้อเหวี่ยง ๆ ทิ้ง ๆ คะแนนมาให้บ้างนะคะ

กลัวขายหน้าอ่ะ แหะ ๆๆ

Free TextEditor

Create Date : 04 มิถุนายน 2553
Last Update : 4 มิถุนายน 2553 13:11:09 น.		56 comments
Counter : 789 Pageviews.
Share Tweet