Bloggang.com : meaw1158 : ไส้ซาลาเปา..3 เกลอ ค่ะ " หมูแดง & หมูสับ & ครีม "

ไส้ซาลาเปา..3 เกลอ ค่ะ " หมูแดง & หมูสับ & ครีม "

วันนี้ลูกๆๆ อยากกินซาลาเปาค่ะ
คนโต อยากกิน...."ไส้หมูแดง & ไส้หมูสับ" คนเล็ก อยากกิน ...."ไส้ครีม" เฮ้อ...ช่าง..ไม่เหมือนกันเอาซะเลย แต่เพื่อลูก..ลุยค่ะ!!!

สูตรตัวแป้งซาลาเปา (" สูตรแป้งเจ๊หลี..ที่โด่งดัง เช่นเคยค่ะ ") ทำกี่ทีก็ไม่ผิดหวังเลยค่ะ

"คลิ๊กที่นี่ค่ะ"

มาเริ่มกันเลยนะค๊ะ ง่ายสุดๆ ส่วนผสมน้อย แต่อร่อยเหมือนซื้อค่ะ รับประกัน

สูตรที่ 1 " ไส้หมูแดง "
เนื้อหมู 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 5% 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นชิ้นยาวพอควร ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้เป็นรู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หมักกับเนื้อหมูประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ย่างหรืออบเนื้อหมูให้สุก (เราย่าง..เตาถ่านค่ะ หอมๆๆ มากๆๆ )

4. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ผัดกับน้ำซอสหมูแดงที่เหลือ

5. คนส่วนผสมจนเกือบแห้ง ยกลง รอให้เย็น แล้วนำไปใส่ไส้ได้ค่ะ

ผลงาน หมายเลข 1 ค่ะ

-----------------------------------------------------------------------------

สูตรที่ 2 " ไส้หมูสับ " (ขออภัย..ไม่มีภาพ..กล้องแบตฯหมดค่ะ)
หมูสับ 2 ถ้วย
มันแกวสับละเอียด 1/2 ถ้วย
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
รากผักชี 2 ต้น
กระเทียม 4 กลีบ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. สับมันแกวให้ละเอียด บีบน้ำออกให้หมด
2. ผสมหมูสับ มันแกว ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งหมด
หมักพักไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

ผลงานหมายเลข 2

-----------------------------------------------------------------------------

สูตรที่ 3 " ไส้ครีม "
ไข่ไก่ 2 1/2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
นมผง 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
เนยสด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ตั้งลังถึงต้มน้ำให้เดือดพล่าน
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นจืด และน้ำ เข้าด้วยกัน ใช้ตระกร้อมือ คนให้น้ำตาลละลายมากที่สุด

3. ร่อนนมผง แป้งสาลีและเกลือเข้าด้วยกัน เติมลงในส่วนผสมของของเหลว คนให้เข้ากัน

4. เติมเนยสด คนให้เข้ากัน
5. นำไปนึ่ง โดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที เปิดฝาลังถึง คนส่วนผสมให้ทั่ว แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น หรืออาจให้หม้อตุ๋นแทนก็ได้

ผลงานหมายเลข 3

มาแล้วค่ะ...เจ้าของ order ที่สั่งไว้ " หม่ำ..หล่ะคร้าบ "

สรุป...คุณลูกบอกว่า..หมูแดงอร่อยที่ซู้ด เพราะรสชาติเข้มข้นมากๆๆ
อืมก็จิงๆๆ ด้วย เพราะรสชาติถูกปาก และถูกใจมากค่ะ

ขอบคุณ..ที่แวะมาเยี่ยมเช่นเคยนะค๊ะ

แถมท้าย...แบบผสมสี แล้วม้วนไส้กรอก "อร่อยอีกแบบค่ะ"

update..10-11-11

Create Date : 09 กรกฎาคม 2553

Last Update : 18 มกราคม 2555 18:53:00 น.

17 comments

Counter : 8027 Pageviews.

รับขนมจีบ ซาลาเปาเพิ่มมะคร้า

โดย: ปาร์ (prettypar

) วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:25:11 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เห็นแล้ววเลย

โดย: Amm_My_Love

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:20:48:46 น.

โห...หิวเลย ชอบหมูแดงมากๆๆ
สูตรนี้ส่ว่นผสมง่ายดี..ต้องลองทำมั่งแล้วหล่ะ thank na ka...

โดย: o-ple IP: 58.11.11.128 วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:23:57 น.

น่าทานจังเลยซาลาเปาบ้านนี้
ต้องขอชิมซักอย่างละไส้ เลยละกัน

โดย: NokJbz

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:39:45 น.

ว๊าว น่าหม่ำจังเลยค่ะ

โดย: หนูเมเปิล

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:01:21 น.

ขอไส้ครีมสักลูกค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:14:07 น.

ซาลาเปาดูเนื้อดีมากเลยค่ะ
มีลูกน้อยอยู่ในบ้านการทำอาหารกินเอง คุ้มและปลอดภัยที่สุดน่ะค่ะ

โดย: T+c+ake Time 2002

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:28:40 น.

ถ้าเป็นแม่อ้วน 3 ไส้ต้องทำ 3 วันแน่เลยคะ

น่าทานทุกไส้เลยคะ

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 9 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:50:32 น.

สอนทำตัวแป้งบ้างสิคะ เคยอ่านสูตรฯแป้งซาลาเปา ยากอยู่เหมือนกันอ่ะค่ะ อยากลองทำดูบ้างหง่ะ ลูกชายชอบซาลาเปาเหมือนกันเลยค่า

โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm

) วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:28:10 น.

สาวกเปา แบบเจ๊หลีเข้าคิวด้วยคนค่ะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:10:48 น.

ชอบทุกไส้ น่าทานมาก ๆ ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:41:27 น.

ต้องขอขอบคุณเจ๊หลีมากเลยนะค๊ะ
สำหรับสูตรแป้งซาลาเปาดีๆ
ลองมาหลายสูตร..แต่สูตรนี้ง่ายดีจริงๆค่ะ จนไม่อยากทำแบบ 2 ขั้นตอนอีกเลย

ขอบคุณมากๆค่ะ
(แอบเป็นแฟนตัวยง ของเจ๊หลี และ Baked by PonG.. ปลื้มมากจิงๆค่ะ)

โดย: แมว (meaw1158

) วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:24:57 น.

อยากกินจังคะ

โดย: ข้าวคลุกกะปิกินกับหมูหวาน

วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:19:31:07 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ เก่งจริงๆเลยเนี่ย เรายังไม่เคยลองทำเลย..เด๋วขอลองมั่ง

โดย: Ananas99

วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:01:38 น.

อยากมีคนทำให้กินแบบนี้มั่งจัง...อ่ะ

โดย: peter IP: 58.9.85.144 วันที่: 11 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:13:38 น.

น่าทานจังเลยค่ะ คงอร่อยมาก ดูจากหุ่นนายแบบค่ะ

โดย: veeby IP: 124.121.126.3 วันที่: 13 พฤศจิกายน 2553 เวลา:4:00:23 น.

ทำได้งัยอ่ะ..วันเดียว 3สูตร..ขยันจังค่ะ

โดย: นิด.. IP: 27.130.49.92 วันที่: 17 มกราคม 2555 เวลา:19:45:10 น.