ก๋วยเตี๋ยวเป็ด....ง่ายๆแบบป้าๆ
ช่วงนี้ป้างานเข้าเต็มๆ จะอัพบล๊อกซานโตรินี่ต่อก็ไม่มีเวลา แถมฝนฟ้าก็ไม่เป็นใจตกได้ตกดีสามสี่วันติดกันมาแล้ว เนทบ้านป้าเลยอืดไขลานไม่ขึ้นกันเลย(เกี่ยวกันไหม) แต่ป้าไม่อยากดองบล๊อกนานๆ เพราะตั้งใจไว้แล้วว่าต่อไปนี้จะไม่ดอง ไม่แช่อิ่ม เพราะมีเรื่องต้องเอาลงอีกมากมาย ทิ้งเอาไว้นานๆก็พอกพูนไปเรื่อยๆ แล้วในที่สุดก็จะไม่อยากทำเพราะไม่รู้จะเอาอันไหนลงก่อนลงหลัง และท้ายที่สุดก็จะไม่ได้ทำเลย
ช่วงนี้อากาศแย่ ป้าเลยทำอาหารร้อนๆซดมันทุกวัน และแน่นอนไม่ใช่อาหารอิตาเลี่ยน เพราะป้าทำอาหารไทยทานทุกวัน ถ้าวันไหนอยากทานอาหารอิตาเลี่ยนค่อยไปหากินเอาที่บ้านมัมม่า แบบนี้ง่ายกว่ากันเยอะ

เมื่อวันก่อนป้าไปเจอน่องเป็ดในซุปเปอร์มาร์เก็ตเจ้าประจำ เลยถอยมาทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดด้วยความอยาก และคิดถึงบ้าน เลยเอาวิธีทำง่ายๆแบบป้าๆมาฝาก

เครื่องปรุงนะคะ
1.น่องเป็ด เห็ดหอม โป๊ยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทย กระเทียม ลำใยแห้ง หัวไชเท้า ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ ผงพะโล้
2.เส้นหมี่ ผักชี ผักกาดหอม พริกเหลือง น้ำส้มสายชู ถั่วงอก
((ป้าไม่ได้มีสูตรตายตัวนะคะ ใครชอบรสยังไงก็ปรุงเพิ่มหรือลดกันเอาเอง....ส่วนลำใยแห้ง ป้าได้สูตรมาจากย่ายายว่าถ้าเราเอาลำใยแห้งมาใส่ด้วย จะทำให้น้ำซุปหวานอร่อยว่าใช้น้ำตาลกรวด ป้าก็ใช้สูตรนี้มาตลอด))

นำเครื่องปรุงส่วนที่ 1 ทั้งหมดใส่หม้อเติมน้ำพอท่วมแล้วตั้งไฟเลยค่ะ ป้าใช้หม้อความดันเลยใช้เวลาแค่ยี่สิบนาที ส่วนใครที่ใช้หม้อธรรมดา ต้องตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟอ่อนเคี่ยวซักหนึ่งชั่วโมงก็น่าจะใช้ได้

นำน่องเป็ดที่เราเคี่ยวพร้อมกับน้ำซุปออกมาแล่บางๆ

ผักชีก็หั่นซอยเตรียมไว้ พริกเหลืองนำมาตำกับเกลือนิดหน่อยแล้วผสมน้ำส้มสายชู

ลวกเส้นพร้อมถั่วงอก จัดจานได้เลยค่ะ....ง่ายมากใช่มั้ยคะ ใครที่ไม่ชอบทำอะไรยากๆวุ่นวายเหมือนป้าคงจะถูกใจนะคะ....เฮ้อ ค่อยหายคิดถึงบ้านไปได้หน่อย
ป้าจะรีบอัพบล๊อกซานโตรินี่ต่อให้เร็วที่สุดนะคะ(ถ้าเนทมันเอื้ออำนวย)
|
Create Date : 16 กันยายน 2552 |
|
16 comments |
Last Update : 18 กันยายน 2552 0:29:26 น. |
Counter : 3764 Pageviews. |
|
 |
|
เพราะว่ามาอย่างเร่งด่วน เพราะเห็นเป็นพี่แอ๊กอัพบล็อก
อาหารต้องยั่วแน่ๆ .. และแล้วก็ยั่วจริงๆ ค่ะ ..
อยากกินเตี๋ยวเป็ดจากเมืองไกล ...
ตอนนี้ฝนตกหนักเลยค่ะที่บ้าน วิ่งไปดูรอบบ้านกันวุ่น
เพราะว่าลืมปิดหน้าต่างเพราะว่าเปิดไว้ตั้งแต่เช้า
เอาไว้รับแดด ปรากฏว่าอยู่หมกกันแต่ในห้องนั่งเล่น
นั่งดูหนังแผ่น อ้าว เวรกรรมเปิดหน้าต่างไว้หนิ
ฝนเทมาเป็นกระบุงใหญ่ วิ่งแทบหัวขวิดค่ะ