|
ชื่อสามัญ : Baby Corn
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zea mays Linn.
คุณค่าอาหาร
ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม ให้พลังงาน 33 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย น้ำ 91.8 กรัม โปรตีน 2.3 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.3 กรัม แคลเซียม 4 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 25 มิลลิกรัม เหล็ก 0.5 มิลลิกรัม เบต้า-แคโรทีน 12 ไมโครกรัม ไทอะมิน 0.13 มิลลิกรัม ไนอะซิน 0.4 มิลลิกรัม วิตามินซี 23 มิลลิกรัม
สรรพคุณทางยา
ข้าวโพดอ่อนช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้เจริญอาหาร กระตุ้นให้กระเพาะและลำไส้ทำงานได้ดี เมล็ดอ่อน ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ต้นและใบ ตากแห้งต้มกินเป็นยารักษานิ่ว
| |