Group Blog |
ขนมเหนียว....เออแฮะทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด ขนมเหนียวอันนี้เราได้คัดลอกสูตรการทำมาจากเวปของ คุณ coffebake ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ทำกินคนเดียวอย่างอิ่มแปร้ อยากกินอีก...มัน สักจานมั้ยค่ะ มาจอยกันได้ถ้าไม่กัวอ้วนกร๊ากคนทำอ้วนจนจะเดินไม่ไหวแว้วว มาดูส่วนผสมกัน แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย แป้งมัน 1 ชต น้ำลอยดอกมะลิ 10 ช้อน มะพร้าวขูดนึ่งให้ร้อนประมาณ 10นาทีแล้วนำมาคลุกเกลือ ส่วนผสมน้ำตาลเหนียว น้ำตาลปี๋บ 1 1/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง วิธีทำ นำแป้งทั้ง2อย่างมานวดรวมกัน ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไปทีละช้อนแล้วนวดแป้ง ค่อยๆเทน้ำใส่ลงไปจนกว่าจะนวดได้ นวดไปเรื่อยๆยิ่งนานแป้งยิ่งนุ่ม นวดแป้งได้ที่แล้วก็พักแป้งเพื่อให้แป้งดูดน้ำแป้งจะได้เหนียวและนุ่มน่ากินเวลานำไปต้ม พักไว้สัก 15 นาทีก็คงได้ที่แล้วล่ะ การเคี่ยวน้ำตาล น้ำตาลปี๋บ 1 1/4 ถ้วย กับน้ำ 1 ถ้วย ผสมรวมกันแล้วนำไปเคีี่ยวด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเดือดปุดๆ สังเกตุดูจะเห็นว่าน้ำตาลเริ่มเหนียวแล้วก็ปิดไฟยกลงพักไว้ ///////////////*********************************////////////// หลังจากพักแป่งไว้ 15 นาทีแล้วเราก็นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟแรงจนเดือด ก็ปั้นแป้งที่นวดลงไปต้มตามแต่จะชอบบางคนก็ชอบปั้นเป็นแผ่นๆแล้วนำไปต้ม เรานี่ปั้นเป็นเส้นๆบ้าง เป็นกลมๆบ้างรูปร่างขนมเหนียวเรามี2แบบ คนหลายจายฮ่า ๆ พอแป้งสุกจนลอยขึ้นมาก็ตักแป้งมาคลุกกะมะพร้าว มะพร้าวนี่เราซื้อแบบแช่แข็งมาเค้าขูดเป็นเส้นๆยาวไปหน่อยแต่อร่อยหอมมันไม่ต่างจากมะพร้าวสดๆ
|
ประนม
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?] เริ่มต้นชีวิตคู่ครั้งนี้ ด้วยวัย40กะรัต ไม่รู้เหมือนกันว่าสงสาร...หรือว่ากามเทพตั้งใจ .....ที่ท่าน....ทำให้เราได้พบรักครั้งใหม่กับฝรั่งตาน้ำข้าว (แม่ชอบเรียก) ถามว่าแม่ปลื้มมั้ย? ไม่ปลื้มค่ะ....แม่ไม่ชอบลูกเขยฝรั่ง เพราะว่าลูกสาวแม่ต้องย้ายไปอยู่กับลูกเขย ไปเป็นแม่บ้านต่างแดน ชื่อเหมือนบล๊อคยังไงยังงั้นเลยเนอะ ... แม่เหงา... แม่มีลูกสาวเพียงคนเดียว แทนที่จะได้อยู่ด้วยกันจนตายจากกัน ก็...ต้องอยู่ห่างไกลกันเสียเหลือเกิน แต่...แม่ก็ไม่ขวางความรักครั้งใหม่ของเรา 2 คน อยากจะบันทึกเรื่องราวชีวิตในต่างแดน เพื่อเก็บเอาไว้อ่านย้อนหลัง เมื่อเราแก่ตัวไป จะได้รู้ว่า ช่วงชีวิตหนึ่งที่ห่างหายจากครอบครัวอันเป็นที่รัก มีเรื่องราวอะไรน่าจดจำบ้าง แม่เป็นยังไง ลูกๆเป็นยังไง ใครเศร้า สุข ทุกข์ใจ เรื่องราวที่เข้ามาดี ร้าย อย่างไร? บันทึกไว้เพื่อจดจำกับเรื่องราว พื้นที่ห้องน้อยๆแห่งนี้... เป็นเสมือนสมุดบันทึก เพื่อเก็บบันทึกถึงอาหารของแม่ที่พร่ำ(บ่น)สอนให้เราทำซึ่งพอจะทำเป็นอยู่บ้าง อาหารไทยได้จากแม่ อาหารจีนได้มาจากแม่สามีเก่า แต่ด้วยความที่เราไม่ค่อยเอาใจใส่รักการทำอาหารเหมือนแม่ ทำให้ต้องมาหัดเรียนรู้เอาใหม่จากเพื่อนบ้านชาวบล๊อคแก๊งค์ด้วยกันก็หลายท่าน ขอบคุณทุกท่านที่พากันทำฮาวทู ทีละขั้นตอน สอนอย่างจริงใจ และให้อย่างจริงใจ ขอบคุณชาวบล๊อคแก๊งค์ ที่แบ่งปันสูตรอาหารต่างๆ ไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ และสุดท้ายขอบคุณสำหรับทุกๆท่านที่คอมเม้นท์ไว้ให้ค่ะ และขออภัยด้วยหากไม่ได้ไปเม้นกลับ เนื่องด้วยไม่ค่อยได้เข้ามาบ่อยๆเหมือนเก่า 
Friends Blog
Link |
||||||||||||||||||||||||
แต่ก็ยังไม่หายอยาก
...ติดที่กลัวว่าน้ำหนักจะขึ้นมากกว่าเดิม
* อย่าลืมทำข้าวพองทอดก็คือการทำเอาข้าวเย็นไปตากแห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้พองถ้าทอดให้เหลืองข้าวจะหอมมากเวลากินจะได้กลิ่นหอมของข้าวทอดเลยทีเดียว
