Group Blog
 
 
เมษายน 2553
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
18 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
Satay (ไก่สะเต๊ะ เครื่องปรุงกึ่งสำเร็จรูป)



คุณไหมได้เครื่องปรุงกึ่งสำเร็จรูปทำสะเต๊ะยี่ห้อหนึ่งมา
อยากทานค่ะ และไม่เคยลองทำเอง เลยซื้อมาลองดูก่อน
ส่วนผสมเขาใช้ก็มีบอกด้านหลังซองนะคะ
แต่บอกปริมาณมาเป็นเปอร์เซ็นต์ กะไม่ถูกจริงๆค่ะ
คือคุณไหมกะว่าจะดูส่วนผสมของเขา
จะได้เอามาทำทานเองได้บ้าง
ยังไงคงต้องไปศึกษาเพิ่มเติมจากอินเตอร์เน็ตอีกแล้วล่ะคะ

ว่าจะเอาสะเต๊ะไว้ในหมวดอาหารไทย
แต่จริงๆสะเต๊ะเป็นอาหารของชาวมุสลิมเค้า
คุณไหมเองก็ไม่ได้เปิดบล็อกอาหารนานาศาสนาเอาไว้เสียด้วยสิ
ขอเอามาไว้บล็อกอาหารนานาชาติแทน ไม่งงกันนะคะ

คราวนี้ก็ดูแบบกึ่งสำเร็จรูปไปก่อนนะคะ
ของเขาก็อร่อยดีค่ะ สะดวกและง่ายจริงๆ
ของดีอย่างนี้ คนที่คิดค้นมาคงรวยแย่เลย

ส่วนผสมหลักๆก็มีขมิ้นผง เมล็ดผักชี และยี่หร่า หอมมากเลยค่ะ




ส่วนประกอบในการหมัก :
เครื่องปรุงกึ่งสำเร็จรูปสำหรับหมักสะเต๊ะ 1 ซอง
เนื้อไก่หั่นบางตามยาว 1/2 กิโลกรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย





นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้ารวมกัน
แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
จะทิ้งไว้ข้ามคืนเลยได้ก็ยิ่งดีค่ะ
น้ำหมักดูเยอะๆ เพราะคุณไหมแอบใส่นมสดนิดนึง






คุณไหมหมักแค่1 ชั่วโมงค่ะ
คุณสามีบอกอยากทานวันนี้ รอไม่ไหวค่ะ
ครบ 1 ชั่วโมงก็เอามาเสียบไม้รอย่าง






ใครมีเตาถ่านหรือเตาบาร์บีคิวย่างจะดีมาก
คุณไหมยังไม่มีเตาบาร์บีคิวค่ะ
และตอนนี้ข้างนอกก็หนาวมาก หิมะยังตกอยู่
ถ้าออกไปย่างข้างนอกกับเตาถ่านไม่ได้ค่ะ
คุณไหมขอใช้เตาอบ โดยใช้โปรแกรมย่างแทนนะคะ
ระหว่างย่างก็พรมหางกะทิไปเรื่อยๆด้วยค่ะ






สุกเสร็จพร้อมเพรียงกันดีค่ะ





คราวนี้ไปทำน้ำจิ้มกันค่ะ
จริงๆจะทำตอนที่หมักเนื้อเสร็จก็ได้นะคะ คุณไหมทำแบบนั้น
หากอธิบายกลับไปกลับมา กลัวว่าจะสับสนกันค่ะ


ส่วนประกอบทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ :
เครื่องปรุงกึ่งสำเร็จรูปสำหรับน้ำจิ้มสะเต๊ะ 1 ซอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
(คุณไหมใช้กะทิ UHT ค่ะ หัวกะทิกับหางกะทิรวมกันแล้ว)






น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้น้ำมันเดือด
ใส่ผงเครื่องปรุงลงไปผัดรวมกัน
จากนั้นใส่กะทิลงไปผัดจนส่วนผสมข้นขึ้น
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
คุณไหมไม่ปรุงรสเพิ่มเลยค่ะ เขาทำมาอร่อยลงตัวดี






มาทำอาจาดกันค่ะ จะได้สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมทำอาจาด :
น้ำส้มสายชู 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
แตงกวาฝานเป็นชิ้นเล็กๆบางๆ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย
หอมแดงซอย

(บางคนเติมน้ำลงไปด้วย แต่ของคุณไหมไม่เติมค่ะ)




รวม แตงกวาฝาน, พริกชี้ฟ้าแดงซอยและหอมแดงซอย
เข้าด้วยกันแช่เย็นไว้ แล้วไปทำน้ำอาจาดกันค่ะ

ให้เอาน้ำส้มสายชู ,น้ำตาลทรายและเกลือป่นต้มรวมกัน
พอให้ทุกอย่างละลายก็พอค่ะ






รอให้เย็นลงแล้วนำไปราดผักที่เตรียมไว้
ได้แล้วค่ะ...อาจาด




"ไปดูวิธีทำอาจาดอย่างละเอียดกันค่ะ"


เสิร์ฟล่ะค่ะ หิวกันทั่วหน้า
นี่ขนาดว่าเป็นแบบกึ่งสำเร็จรูปนะคะ
ถ้าทำเองหมดคงเหนื่อยเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน
แต่ครั้งนี้ทุกคนก็อิ่ม อร่อย สบาย หายห่วง
โดยเฉพาะสามีของคุณไหมทานสะเต๊ะกับข้าวสวยร้อนๆด้วย
กินเสร็จพุงงี้...ตึงเชียว ตลกมากเลย




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ


Create Date : 18 เมษายน 2553
Last Update : 18 เมษายน 2553 14:33:54 น. 0 comments
Counter : 3494 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.