Bloggang.com : Khunmai studio : 4 Easy Homemade Pizza (พิซซ่าอย่างง่าย 4 แบบ)

4 Easy Homemade Pizza (พิซซ่าอย่างง่าย 4 แบบ)

หลังจากได้แป้งโดว์พิซซ่ามาแล้วจาก "Easy Pizza Dough"
คุณไหมก็ต้องแจกสูตรซอสพิซซ่าเพิ่มเติมกันอีกซักนิดค่ะ
เนื่องจากซอสพิซซ่าที่ขายแบบสำเร็จรูป ญาติของคุณไหมทางฝั่งอเมริกาบอกว่าไม่อร่อย
ซื้อมาไม่เคยถูกใจ เลยขอสูตรแบบโฮมเมดบ้าง ว่ามีมั๊ย คุณไหมให้สูตรนี้ไปค่ะ

----- Basic Homemade Pizza Sauce -----

crushed tomatoes 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 g.)
oregano สับ 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไหมใช้แบบอบแห้ง)
โหระพา สับ 1 ช้อนโต๊ะ (คุณไหมใช้แบบอบแห้ง)
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

เวลาคุณไหมทำก็จะบดทุกอย่างให้ละเอียดรวมกันด้วยเครื่องบดอาหารเด็กอ่อนค่ะ
ใส่กระปุกสะอาด ปิดมิดชิด แช่เย็นไว้เลย ใครทำไม่บ่อยก็ลดลงซักครึ่งก็ได้นะคะ
สูตรนี้เยอะค่ะ น่าจะสำหรับพิซซ่าประมาณ 4 ถาดใหญ่เห็นจะได้
คุณไหมเองก็ทำไม่บ่อยค่ะ แต่คุณไหมไม่ค่อยได้ทำซอสตัวนี้เนื่องจากว่า
“ขี้เกียจ” ค่ะ เอ้ย! ไม่ช่ายยย คุณไหมมีทางลัดที่ง่ายกว่าน๊าน
ทำเป็นครั้งๆไป ไม่ต้องแช่เก็บไว้ในตู้เย็น เดี๋ยวหลงลืมไปจะเสียของ
และเปลืองพื้นที่จัดเก็บ(ข้ออ้างทั้งเพ)

วิธีลัด...
คุณไหมจะเอาซอสมะเขือเทศเข้มข้นผสมกับ ketchup ชิมรสตามชอบเลยค่ะ
ใครชอบเปรี้ยว ใครชอบหวาน อันนี้บอกเป๊ะไม่ได้ ลิ้นคนเราชอบไม่เหมือนกัน
เอาเป็นว่าของที่บ้านคุณไหมอย่างละครึ่งๆค่ะ คนๆๆในถ้วย แล้วละเลงเลยค่ะ
จากนั้น ก็โรยด้วยเครื่องปรุงพิซซ่าค่ะ

“เครื่องปรุงพิซซ่า (Pizzamauste)” ที่ฟินแลนด์หาซื้อได้ทั่วไปในแผนกเครื่องเทศค่ะ
มีส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับพิซซ่ามาให้พร้อมสรรพ สะดวกเหลือใจ
คุณไหมก็เอามาโรยๆบนซอสพิซซ่าให้ทั่ว แล้วก็จะโรยซ้ำอีกซักครั้ง
ทันทีหลังจากเอาพิซซ่าออกจากเตาแล้วค่ะ หอมซ๊าาาาาาา

พิซซ่าทั้ง 4 แบบที่ทานกันบ่อยสุดๆของบ้านคุณไหมก็เห็นจะได้แก่
* Thousand Island pizza *
* Opera pizza *
* Bolognese pizza *
* Pepperoni-cheese pizza *

“Thousand Island pizza”
สำหรับพิซซ่าตัวนี้ คุณไหมใช้ซอส Thousand Island ยี่ห้อที่ชอบ เพิ่มขึ้นมาอีกตัวค่ะ

- หลังจากแผ่แป้งโดว์พิซซ่าได้ขนาดตามต้องการแล้ว
- ทาซอสพิซซ่าลงไปค่ะ(ไม่ต้องหนามาก)
- โรยมอซซาเรลล่าชีสให้ทั่วค่ะ ยังไม่ต้องหนามาก
-จัดวาง กุ้ง (เอาตัวใหญ่ๆไปเลยค่ะ คุณไหมว่าทำให้พิซซ่าดูสวยกว่าตัวเล็ก), บร็อคโคลี่
และสับปะรดชิ้น วางเรียงรายตามใจชอบเลยค่ะ
-โรยเครื่องปรุงพิซซ่าลงไปให้ทั่วๆ (ไม่มี ใช้ออริกาโน่ป่นก็ได้ค่ะ)
-ราด Thousand Island ลงบนหน้าพิซซ่าของเรา เยอะหน่อย อร่อยดีค่ะ
-โรยมอซซาเรลล่าชีสปิดท้าย แล้วส่งอบเลยค่ะ
** อบที่ไฟ 250 ํC ระยะเวลาขึ้นกับความหนา-บางค่ะ หากแป้งรีดจนบาง อบแค่ 10 นาทีค่ะ **
-เสร็จแล้ว นำออกจากเตา โรยเครื่องปรุงพิซซ่าอีกนิด
เรียบร้อย พร้อมทานค่ะ

“Opera pizza”
เรียกชื่อตามที่ร้านพิซซ่าของแขกตุรกีที่นี่ค่ะ ซื้อเขามาเยอะแล้ว ทำทานเองก็ไม่ยากนะคะ

- หลังจากแผ่แป้งโดว์พิซซ่าได้ขนาดตามต้องการแล้ว
- ทาซอสพิซซ่าลงไปค่ะ
-โรยมอซซาเรลล่าชีสให้ทั่วค่ะ ยังไม่ต้องหนามาก
-โรยทูน่ากระป๋อง แฮม ซาลามี่(หรือเป็ปปอโรนี่ก็ได้ค่ะ) และสับปะรดชิ้น วางเรียงรายตามใจชอบ
-โรยเครื่องปรุงพิซซ่าลงไปให้ทั่วๆ (ไม่มี ใช้ออริกาโน่ป่นก็ได้ค่ะ)
-โรยมอซซาเรลล่าชีสปิดท้าย แล้วส่งอบเลยค่ะ
** อบที่ไฟ 250 ํC ระยะเวลาขึ้นกับความหนา-บางค่ะ หากแป้งรีดจนบาง อบแค่ 10 นาทีค่ะ **
-อบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา โรยเครื่องปรุงพิซซ่าอีกนิด
เรียบร้อย พร้อมทานค่ะ

“Bolognese pizza”
ต้องทำ Bolognese sauce เตรียมไว้ก่อนเลยค่ะสำหรับพิซซ่าตัวนี้
คุณไหมวันไหนทำสปาเก็ตตี้หรือลาซานญ่า แล้วได้ซอส Bolognese เยอะๆ
ก็จะแบ่งเก็บไว้ส่วนนึง เปลี่ยนเป็นพิซซ่าในวันอื่นได้ค่ะ ทานซ้ำๆเดี๋ยวจะเบื่อ

- หลังจากแผ่แป้งโดว์พิซซ่าได้ขนาดตามต้องการแล้ว
- ทาซอสพิซซ่าลงไปค่ะ
-โรยมอซซาเรลล่าชีสให้ทั่วค่ะ ยังไม่ต้องหนามาก
-ราด Bolognese sauce ลงไปให้ทั่วทั้งพิซซ่าเลยค่ะ
-โรยมอซซาเรลล่าชีสปิดท้าย แล้วส่งอบเลยค่ะ
** อบที่ไฟ 250 ํC ระยะเวลาขึ้นกับความหนา-บางค่ะ หากแป้งรีดจนบาง อบแค่ 10 นาทีค่ะ **
-อบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา โรยเครื่องปรุงพิซซ่าอีกนิด
เรียบร้อย พร้อมทานค่ะ

“Pepperoni-cheese pizza”
เป็นพิซซ่าที่ง่ายและราคาถูกที่สุด ถือเป็นพิซซ่าแสนขี้เกียจของคุณไหมเลยค่ะ

- หลังจากแผ่แป้งโดว์พิซซ่าได้ขนาดตามต้องการแล้ว
- ทาซอสพิซซ่าลงไปค่ะ
-โรยมอซซาเรลล่าชีสให้ทั่วค่ะ ยังไม่ต้องหนามาก
-โรยเครื่องปรุงพิซซ่าลงไปให้ทั่วๆ (ไม่มี ใช้ออริกาโน่ป่นก็ได้ค่ะ)
-วางเป็ปเปอโรนี วางเรียงๆๆไปเลย มากน้อยตามชอบค่ะ
-โรยมอซซาเรลล่าชีสปิดท้าย ทีนี้เยอะหน่อยไม่ว่ากันค่ะ เสร็จแล้วแล้วส่งอบ
** อบที่ไฟ 250 ํC ระยะเวลาขึ้นกับความหนา-บางค่ะ หากแป้งรีดจนบาง อบแค่ 10 นาทีค่ะ **
-อบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา โรยเครื่องปรุงพิซซ่าอีกนิด
เรียบร้อย พร้อมทานค่ะ

ทีนี้เราก็ทำพิซซ่าเองได้ น่าทานใช่มั๊ยเอ่ย

อิ้มแปร้ จุใจ จะทานเมื่อไหร่ก็ง่าย สไตล์โฮมเมด

บางครั้งคุณไหมก็ทำสองแบบในคราวเดียวเลยค่ะ
เลือกไม่ถูก อยากทานไปหมด

เด็กทุกคนจะอารมณ์เดียวกันหมด คือ อาหารที่อร่อยที่สุดต้องฝีมือหม่ามี๊
โนเอลการันตีความอร่อย หนูทานมาตั้งแต่เล็กแต่น้อย อร่อยแล้ว…ต้องยิ้มหวานนน

แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ

Create Date : 01 พฤษภาคม 2557

Last Update : 1 พฤษภาคม 2557 5:16:47 น.

0 comments

Counter : 7764 Pageviews.