เข้าครัว ทำ oden และ saba mizo nii ทานกันค่ะ วันนี้มาชวนทำ โอเด้ง ทานด้วยกันค่ะ เครื่องที่ต้องเตรียม หัวไชเท๊า หั่น หนาประมาณ 1.5 เซนต์ 6-8 ชิ้น (หรือมากกว่านั้นตามชอบ) คอนเนียะกุ (หัวบุกต้ม) 1 แผ่น จิกุวะ 2 แท่ง (หรือมากกว่านั้นถ้าชอบ) เต้าหู้ทอด ชิ้นหนา 4 ชิ้น มันฝรั่ง 1 ลูก ผ่าแบ่งครึ่ง ตัดเป็นสองชิ้น ไข่ไก่ต้มสุก ปอกเปลือก 3 ฟอง เอ็นเนื้อ ต้มเปื่อย 1 ขีด หรือมากกว่านั้นตามชอบ เต้าหู้ทอดแผ่นบาง ยัดใส้ โมจิ 2 ถุง ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ หมูสับประกบแผ่นรากบัวทอด 2 ชิ้น ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ เครื่องปรุง ซีอิ้ว คิ๊กโคมัง โค่ยคุจิ ซี้ิอิ้ว ออกสีดำ และรสไม่เค็มมาก 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้ว คิกโคมัง อุซุคุจิ สีออกสีขาวหน่อย รสเค็มกว่าสีดำ 3 ช้อนโต๊ะ ฮงดาชิ ผงปรุงรส สำเร็จรูป (จากปลา และ คมบุ) 1 ถุง เตรียม จิกุวะ  และ คอนเนียะกุ หั่นเป็นชิ้นโตพอสวย วิธีทำ เอาน้ำใส่หม้อ ใส่ผง ฮงดาชิ  1  ถุง   ต้ม หัวไชเท๊า และ คอนเนียะกุ  มันฝรั่ง  ประมาณ 4-5 นาทีก่อน เอารูป hon dashi ลงให้คุณเค็งดูค่ะ ว่าหน้าตาเป็นแบบนี้ ส่วนที่เป็นขวดนั้น เป็นซีอิ้วปรุงรสค่ะ ชื่อ เม่ง ซุป ของยี่ห้อ ฮิกาชิมารุ ความเข้มข้น 4เท่า เครื่องปรุงพวกนี้ซื้อทิ้งไว้ เวลาทำอาหาร สดวกมากเลยค่ะ จะทำอะไรก็ใช้ได้ทั้งหมด ไม่ต้องห่วงเรื่องส่วนปรุงของรส  แค่เทแล้วปรุงรสตามชอบของเรา  ยิ่งพวกที่ชอบทานหมีเย็นน่ะ ยิ่งสบายค่ะ ผสมน้ำเปล่าแค่นั้นเป็นเสร็จ เอาหมี่คลุกทานได้เลย เอาเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่  และเครื่องที่เตรียมไว้ใส่เรียงลงในหม้อ เพื่อต้ม แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนรสอาหารซึมเข้าไปในผักและเต้าหู้ ตักใส่จาน ทานตอนร้อนๆ ทานกับซีอิ้ว และมัสตาท แต่เจ้าของ blog ทานโดยไม่ปรุงรสอีกค่ะ เพราะชอบรสของเขาอยู่แล้ว ด้านในของ เต้าหู้ใส่ โมจินั้น หน้าตาเป็นแบบนี้ มีอีกหนึ่งรายการทำมาเผื่อด้วย saba mizo nii เครื่องที่ต้องเตรียม ปลา ซาบะสด 1 ตัว ต้นหอม 1 ต้น พริกขี้หนู แห้ง 1-2 เม็ด (หรือตามชอบ) ขิง หั้นฝอย 1 แง่ง เครื่องปรุงรส เต้าเจี้ยวแดง(aka mizo) 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ มิริง(เหล้าหวาน) 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วย ครึ่ง วิธีทำ เอาน้ำใส่หม้อ ละลายเต้าเจี้ยว - เหล้าสาเก -มิริง -น้ำตาลทราย ขิงหั่นฝอย เอาปลาซาบะและเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไป ตั้งไฟต้มจนเดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาที จนน้ำงวด เหลือสัก 1 ใน 3 ปิดไฟ ยกลง ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวย ตอนร้อนๆ หรือเย็นแล้วก็อร่อยทั้งคู่ ถ้ารสอ่อนหรือเค็มเกินไป ก็เติมน้ำ หรือเพิ่มเครื่องปรุงได้ตามชอบใจค่ะ ไม่ยากใช่ใหมคะ ลองทำทานดูนะคะ. ขอขอบคุณท่านเจ้าของสูตร มาไว้ ณ.ที่นี้ด้วยค่ะ   Create Date : 15 กรกฎาคม 2555 36 comments Last Update : 15 กรกฎาคม 2555 13:04:42 น. Counter : 4945 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมม ก่องงงงงงงงงงงงงง   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 15 กรกฎาคม 2555 9:22:39 น.

สวีสดีค่า พี่ต่าย ขราาาาาาาาาาาา น่ากินมากกกกกกกกกก เด๊ยวศึกษาให้ละเอียดก่อน คงต้องดัดแปลงวัตถุดิบบางอย่าง จะไปหาซื้อที่ร้านจีนก่อน หรือตามห้าง ที่ขายของญี่ปุ่นนะค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Katai_Akiko Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 15 กรกฎาคม 2555 9:26:28 น.

ไหน ๆ มาแล้ว สามเม้นท์ไปเลย ทำไมไม่แยกเป็น สอง บล๊อกละค่า เด๊ยวคุณไวน์ เรียกให้อัพบล๊อกอีก เผื่อตัวขีัเกียดมาเกาะ จะได้เอาอาหารเมนู สอง ลง แนะนำดีป่ะ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 15 กรกฎาคม 2555 9:28:06 น.

หลังไมค์ด้วยนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 15 กรกฎาคม 2555 9:51:30 น.

อะโห ดาวเจิมเล่นสะสี่เม้นต์ สงสัยจะไม่เหลืออะไรให้ผมกินเลย แม่ผมเคยปรารภว่า วันไหนอยากกิน อาหารรสชาติสบายท้อง น่าจะลองทำ อาหารญี่ปุ่นบ้าง พ่อบอกยิ้มๆว่า ซื้อ เค้ากินเหอะ สงสัยไม่วางใจเรื่องสีมือ แหมๆ แต่เรามีครูดีอยู่แถวนี้ มันน่าจะ เวิร์คนะครับ อิอิ จดไปโลดดดด ขอบคุณที่ไปเจิมบล็อกเพลงให้ครับ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 15 กรกฎาคม 2555 11:25:54 น.

Katai_Akiko Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น เพิ่งมาถึงค่ะ ร้อน เหนื่อย มีน้ำดำรับแขกไหมคะ ไอ้ที่ทำน่ากินทุกอย่าง แต่ไม่อยากกินเลย มันมัก ส้มตำ ส้มตำกะปูดอง เสียแล้ว .. อิอิ สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ   โดย: nart (sirivinit ) 15 กรกฎาคม 2555 15:00:45 น.

มาอีกสักเม้นท์ กร๊ากกกกกกกกกกก ไปเที่ยวไหน เดินทางปลอดภัยนะค่า รักษาสุขภาพด้วยค่า เหนื่อยมากก็พักก่อนนะค่า จุ๊ฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 15 กรกฎาคม 2555 17:10:19 น.

แวะมาเยี่ยมยามเย็น...น่าทานครับ   โดย: **mp5** 15 กรกฎาคม 2555 18:44:24 น.

น่าทานจังเลยค่ะ สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ   โดย: My dog Buddy 15 กรกฎาคม 2555 19:02:37 น.

สวัสดีค่ะ ป้าต่าย มดลองย้อมสมัยที่ป้าต่ายเคยโพสต์นานแล้วค่ะ ใช้กลีบดอกกุหลาบ ได้สีไม่แก่มากค่ะ แต่เพราะเป็นผ้าเช็ดหน้าเนื้อม้สลินหรือไงก็ไม่ทราบมันซักบ่อยหรือไงตอนนี้จะเป็นสีขาวแล้วค่ะ แต่ก็ไม่เคยมีโอกาสทำอีกเลย ค่ะ อยากลองกับเปลือกมังคุดตอนนี้กำลังออกมาก อยากลองจังแต่มันมียางเลยยังไม่กล้าลองค่ะ มดค่ะ   โดย: jewelmoda 16 กรกฎาคม 2555 9:47:35 น.

หนูชอบอะไรๆ ของญี่ปุ่นแบบนี้แหละค่ะ น่ารักไปหมด ของกินของใช้ แพ็คเกจ หน้าตา จุ๊กจิ๊ก กุ๊กกิ๊กไปหมด น่าจะเป็นชาติเดียวที่ใช้ถ้วยชามจานช้อนเปลืองมากในแต่ละสำรับ ใช่มั้้ยคะพี่ต่าย เป็นหนึ่งฝันของที่บ้านเลยค่ะพี่ต่ายเที่ยวญี่ปุ่น และคงยังฝันต่อไปแน่ค่ะ กับทุกอย่างราคาคูณ ๔ คนพ่อแม่ลูก   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 16 กรกฎาคม 2555 13:43:40 น.

สวัสดีค่า พี่ต่าย ขราาาาาาาา เอาขนมมาให้นะค่า เผื่อกลับจากเที่ยวจะหิวนะค่า ขนมหลอกเด็ก มาแล้วค่า ไก่ชกนวม ทำไมถึงชื่อนี้ พอทราบไหมเอ่ย ช่วยบอกหน่อยค่า จขบ. ไม่รู้เจง ๆ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 16 กรกฎาคม 2555 16:31:59 น.

สวัสดีค่ะหนูต่าย ตื่นแล้วยังคะ เมื่อคืนนอนดึกมากเลยนะคะ ขอบคุณที่กรุณามาอธิบายรายละเอียดอีกครั้งค่ะ เข้าใจว่า ชีทนี้ หนูต่ายไม่ได้แปะรายละเอียดด้านหลังให้ค่ะ ยินดีด้วยค่ะที่มีความสุขมาก รักษาสุขภาพนะคะ จะได้ไปเที่ยวไหนๆ ได้อย่างใจนึกได้ บล็อกนี้ ขึ้นท็อปในสัปดาห์อีกแล้วค่ะ ฮ่าๆๆๆ   โดย: nart (sirivinit ) 17 กรกฎาคม 2555 8:29:23 น.

สวัสดีตอนสายๆ ครับ วันนี้แดดดีจริงๆ แต่ก็ยังไม่ร้อน ตอนบ่ายอาจจะน่าดู คุณป้าต่ายสบายดีนะครับ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 17 กรกฎาคม 2555 9:13:49 น.

สวัสดีค่า พี่ต่าย ขราาาาาาาา การี๊ดดดดดดดดดดดด มีเสียงเพลงด้วยอ่ะ ไพเราะกว่าบ้านนู๋อีกอ่ะ 555 มีคนใจดีมาบอกแล้วใช่ไหมค่า นู๋นั่งศึกษาอยู่ โอ็ยยยยยยยย งงงงงงงงงงงงงงงงงงงง เจง ๆๆๆ ไปไหว้พระมาเหนื่อย ๆ พักก่อนนะค่า รักษาสุขภาพด้วยค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 กรกฎาคม 2555 15:17:07 น.

อ้าวมาเปิดอีกที ทำไมไม่มีเสียงเพลงหว่า หรือว่าเราเปิดหลายหน้าจอ 555555555 ชักจะเบลออออออออ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 กรกฎาคม 2555 15:21:46 น.

กรี๊ดดดด ป้าต่ายขา น่าหม่ำขนาดนี้เหลือให้ไก่วาบ้างไหมค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 17 กรกฎาคม 2555 16:37:21 น.

ตาละห้อย หิวออกไปเลยค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 17 กรกฎาคม 2555 16:39:50 น.

ยังไม่นอนค่า คุณพี่ต่าย ขราาาาาาาาา ตกกะจายเหมือนเค็งเลยอ่ะ เด๊ยวจะตามหาผู้ใจดีให้นะค่า ใครหว่า น่ารักเจง ๆๆๆๆๆๆๆ ไปเจิมเพลงให้นู๋หน่อยซิค่า เพื่อเป็นสิริมงคลกับนู๋ 555 รักษาสุขภาพนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 กรกฎาคม 2555 17:05:26 น.

สวีสดีค่ะ เปืดเข้ามาบ้านตัวเอง ให้ต๊กใจเพราะว่ามีเพลงเพราะๆให้ฟังด้วย เจ้าของ blog มิทราบได้ว่าเป็นความกรุณาจากท่านผู้ใด แต่ก็ขอขอบคุณมา ไว้ ณ. ที่นี้ด้วย ถ้าจะกรุณาบอกให้ทราบก็จะเป็นพระคุณอย่างสูงเลยค่ะ   โดย: Katai_Akiko 17 กรกฎาคม 2555 17:06:50 น.

55555555 ช่วยเม้นท์ 20 ด้วยนะค่า ผู้ใจดีที่แสนน่ารัก กร๊ากกกกกกกกก ----------------- ทำไมทานข้าวมื้อเย็น ดึกจังค่า ใช่มื้อเย็นปล่าววววววว ข้าวต้มหมู ตอนนี้ที่ญี่ปุ่น 1 ทุ่มแล้วไม่ใช่หรือค่า ของนู๋ก็ 4 ทุ่มครึ่งแว้ววววววว เร็วแท้   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 กรกฎาคม 2555 17:19:12 น.

จะมาบอกว่า ไม่รู้ไม่เห็นเหมือนกันครับ กลับไปช่วยคิดก่อน ติ๊กต็อกๆๆๆ พรุ่งนี้อาจจะพอรู้ ฮี่ฮี่   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 17 กรกฎาคม 2555 18:58:48 น.

ดูจากเครื่องปรุงแล้วนิคต้องตาเหลือก แบบไม่รู้จักเลยน่ะค่ะ แต่พอสุกแล้วแอบชอบเต้าหู้ค่ะ นิคว่านิคเลื่อนมาจานล่างดีกว่า ซาบะนี่ชอบค่ะ ป้าต่ายทำน่ากินอีกด้วย ดึกแล้วนี่นา ป้าต่ายคงหลับไปแล้ว ฝันดีนะคะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 17 กรกฎาคม 2555 22:50:20 น.

โฮย่า/นมตำเรียก็ไม่ได้หอมทุกต้นครับ หอมบางต้นเท่านั้น เลี้ยงดูดอก สวยๆ มากกว่า อิอิ ไม่ได้ทำอะไรมากเลยครับ ไม่รบกวนแต่อย่างใด ผมชอบทำอยู่แล้ว เชิญขอได้ทุกวันเลยครับ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 18 กรกฎาคม 2555 7:22:38 น.

สวัสดค่า พี่ต่าย ขราาาาาาาา ทราบชื่อผู้ใจดีแล้ว ใช่ปล่าวววววววว ส่งนู๋น้อยมาโค้งคำนับ เค็งไม่ได้ทำอะไรให้เลยอ่ะ กร๊ากกกกกก เพียงแต่ไปถามผู้รู้ แล้วก็นั่งศึกษาเอง งง เจง เจง พี่ต่าย ทำได้แล้วใช่ไหมค่า ทีนี้ก็หาเพลงที่ถูกจายมาลงนะค่า เตรียมไปรับหนุ่มน้อยจากโรงเรียนก่อนนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 18 กรกฎาคม 2555 9:03:51 น.

สวัสดีค่ะหนูต่าย ได้รับโปสการ์ดแล้วค่ะ สามฉบับ ขอบคุณหลายๆเด้อค่ะ จะค่อยๆ ทะยอยลงบล็อก ก็คนมันขยันอั๊พบล็อกน่ะ ไปเจิมหน่อยน้า...   โดย: nart (sirivinit ) 18 กรกฎาคม 2555 15:29:53 น.

ลืมบอก ที่บล็อก ๒๙/๑ ค่ะ คนแก่ ก็งี้แหละ...   โดย: nart (sirivinit ) 18 กรกฎาคม 2555 15:31:46 น.

เพลงประกอบเพราะดีค่ะพี่ต่ายวันก่อนโน้นมาทีนึง ไม่มี หรือหนูไม่ได้เปิดเสียง...   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 18 กรกฎาคม 2555 18:19:43 น.

ไม่มีหนูค่ะ แล้วใครจะถ่ายหนูหล่ะคะพี่ต่าย   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 18 กรกฎาคม 2555 19:23:31 น.

ขอบคุณป้าต่ายค่ะ ไก่วาสบายดีค่ะ แต่งานเริ่มมากขึ้นค่ะ ป้าต่ายสบายดีนะคะ อยากทำทานเองค่ะป้าต่าย แต่ไม่ครบเครื่องแบบของป้าต่าย แล้วของป้าต่ายก็น่าทานมากกก อยากชิมจังค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 18 กรกฎาคม 2555 19:56:07 น.

โดย: Sweety-around-the-world 19 กรกฎาคม 2555 0:32:49 น.

สวัสดีค่ะ..ส่งมาให้หอมๆๆๆ อู..น่ากิน..ทั้งสองจานเลย   โดย: Calla Lily 19 กรกฎาคม 2555 5:04:43 น.

สวัสดียามสาย ๆ ค่ะ...^^"   โดย: Lika ka 19 กรกฎาคม 2555 8:50:36 น.

มาอ่าน กับดูภาพอาหารแต่ละ อย่าง น่ากิน.. ว่าแต่ว่า ปลาซาบะมันคาวจัดจัง ใส่ขิง กับเหล้า คงจะดับกลิ่นคาว ได้หรือเปล่าครับ เมื่อกี้อ่านเม้นท์ของคุณมด เห็น ว่า ชอบย้อมผ้าแบบป้าต่ายด้วย ดีจังเลย...   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 19 กรกฎาคม 2555 11:08:20 น.

สวัสดีค่า พี่ต่าย ขราาาาาาาาาาา เป็นที่ปรึกษาอาหารญี่ปุ่นแล้วววว คุณไวน์ ยังมาปรึกษาเลย ต้องคิดค่าปรึกษาแล้วแหละ 55555555 รักษาสุขภาพนะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 19 กรกฎาคม 2555 18:09:04 น.

อั๊พบล็อกใหม่เถอะ...   โดย: nart (sirivinit ) 19 กรกฎาคม 2555 21:20:15 น.