ยินต้อนรับสู่ blog คนแก่
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2554
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
 
1 มิถุนายน 2554
 
All Blogs
 
tako meishi ข้าวหุงปรุงรส ทาโกะและผัก 1

วันนี้ มาชวนทานอาหารแบบชาวบ้าน ของญี่ปุ่น ซึ่งทำได้ง่ายๆ ไม่ยากเลย เตรื่องปรุงก็มี

ข้าวสาร 1 ถ้วย

ทาโกะ(ปลาหมึกยักษ์ต้มสุกแล้ว) 2-3 หนวด (ขอบคุณคุณพี่ vinitsiri ที่บอกว่าหนวด ไม่ใช่ขา ค่ะ)

หน่อไม้ ต้มหั่นฝอย 100 กรัม

ถั่วแขก 10 ฝัก

แครอท 100 กรัม

เต้าหู้ทอดแผ่นบาง 1 แผ่น

จับทั้งหมดหั่น เตรียมใส่จานไว้

ข้างล่าง นี่คือส่วนปรุงสำหรับข้าว 3 ถ้วย ของตามสูตร

น้ำซุป ดาชิ 4 ถ้วย

(น้ำซุปดาชิ ทำจาก น้ำ แช่เห็ดหอมแห้ง หรือน้ำแช่จากคมบุ(คมบุคือสาหร่ายทะเลที่ตากแห้งไม่ไช่ วาคาเมะสาหร่ายที่ใส่ซุปเต้าเจี้ยวนะคะ คนละอย่างกัน)

เกลือ 1/3 ช้อนชา

ซีอิ้ว ( เลือก ) usukuchi shoyu ซีอิ้วสำหรับปรุงรสอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้ว มี สองอย่างให้เลือกนะคะ

usukuchi คือซีอิ้วที่มีสีอ่อน และมีรสเค็มหน่อยใช้ปรุงอาหารที่ไม่ต้องการสีเข้มเท่าไหร่ เพื่อความสวยงาม

อีกอันคือ koikuchi shoyu เป็นซีอิ้วที่มีสีเข้มดำกว่า และมีรสเค็มอ่อนกว่า ใช้ปรุงรสสำหรับอาหารที่ต้องการรสอ่อน และสีเข้ม เพื่อความสวยงาม





หั่นเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ใส่จาน




ล้างข้าวสารเตรียมไว้ และเครื่องปรุงทั้งหมด

ป้าต่ายขี้เกียจ ส่วนใหญ่จะใช้ ซีอิ้วแบบที่เรียกว่า honsuyu เป็นซีอิ้วปรุงรส เข้มข้น 3 - 4 เท่า แล้วผสมน้ำให้เจือจางใช้ ได้ทันที ไม่ต้องนั่งเตรียม น้ำดาชิให้เสียเวลา สะดวกมากๆเลย มีขายทั่วไปค่ะ เก็บไว้้ใช้ได้นานด้วยไม่เสียง่ายๆ ของ kikkoman ก็มี หรือของ higashi maru ก็อร่อยค่ะ สนนราคาก็ประมาณขวดละ 200 เยนนิดๆค่ะ






นำทั้งหมดเทลงในหม้อหุงข้าว

ป้าต่ายทานคนเดียวใส่ข้าวแค่ 1 ถ้วย และลดน้ำเท่าหุงข้าว 1 ถ้วย หรือน้อยกว่านั้นนิด เพราะน้ำจากผักก็จะออกมาอีก อาจทำให้ข้าวแฉะได้
ป้าต่ายใช้ใส่น้ำและเครื่องปรุงแบบชอบคือใส่และคนๆชิมดูรสที่ตัวเองชอบ แบบพวกโดยประมาณนั่นและ เป็นเสร็จค่ะ แต่อย่าให้รสจัดนะคะ เอารสอ่อนไว้ก่อน เพราะจะได้ทานกับกับข้าวได้ด้วย





พอข้าวหุงสุกแล้วตักจัดใส่จาน พร้อมอาหาร ทาน




กับข้าวง่ายๆ เผือกต้มกับทาโกะ ที่เหลือ

โชยุ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
มิริง 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ
ดาชิ น้ำซุป 2 ถ้วย

อาจเพิ่มหรือลดได้ตามรสปากของตัวเอง ป้าต่ายไม่ทานเหล้า ก็ลดเหล้าออกด้วย ต้มเคี่ยวจนเผือกสุก ชิมรส ตามใจชอบเสร็จแล้วยกลงจัดใส่จาน
แต่ถ้าทิ้งไว้อีกสักหน่อยให้น้ำซุปซึมเข้าไปในเผือกจะอร่อยยิ่งขี้นค่ะ



กับไข่เจียว tamago yaki




ทะแร๊นทะแร๊นนนน และ ข้าวปรุงรส tako meishi ทีหุงสุกตักใส่จาน




ไม่ยากเลยใช่ใหมคะ ลองทำทานดูนะคะ ถ้าไม่มี ทาโกะ ก็เอา เนื้อไก่แทนก็ได้นะะ อร่อยเหมือนกันค่ะ

ขอขอบคุณท่านเจ้าของสูตร มาไว้ ณ. ที่นี้ด้วยค่ะ


Create Date : 01 มิถุนายน 2554
Last Update : 22 ตุลาคม 2554 7:28:06 น. 30 comments
Counter : 2859 Pageviews.

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะหนูต่าย

น่าจำน้ำจิ้มซีฟู้ด จิ้มหมึก

นี่เปิดหน้าที่ ๒ นะ

หน้าแรก หมุนคว้างไปแล้ว..เฮ้อ



โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:5:45:21 น.  

 
น่าทำน้ำจิ้มซีฟู้ด จิ้มหมึก
....

ทำไมเรียกหมึก ตรงนี้ว่า "ขา"
ทำไมไม่เรียก "เส้นหนวดล่ะ" ฮ่าๆๆๆๆ




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:5:48:38 น.  

 
ล้อเล่นน่า
ล้อเรื่องหมึก เห็นมีแต่หนวดยักษ์ ทำไมเรียก "ขา" ทำไมไม่เรียกหนวด
จะทำอะไรเป็นล่ะ
นอกจากย่าง จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด


ท้องเสียขนาดหนัก หมดแรง
ทานมะม่วงดองเยอะไปหน่อย
อากาศร้อนๆ ก็ดื่มน้ำตามมากๆ
สงสัย นน.ลดไปซักสองกิโล ฮ่าๆๆๆๆ





โดย: sirivinit วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:6:10:59 น.  

 
อิดสา...คนสเลนเดอร์จังวุ๊ย
ยอมไม่ฉะบายนะ
หากจะผอมลง

แต่เสียดายตำแหน่ง "นางพญาพังแป้น ชุบแป้งหนาเตอะ เตรียมทอด" อยู่น่ะ

ทานอาหารดีๆ ไม่มีแป้งมาก ออกกำลังกายไว้นะ
เป็นโชคอันมหาศาลเชียวละ
ที่ผอมเนี่ยะ




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:7:28:56 น.  

 
ชอบอาหารญี่ปุ่นที่ใส่หน่อไม้ครับ หน่อไม้เค้าน่ารักดี อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:7:59:12 น.  

 



บัตรภาพและแสตมป์ภาพนักกีฬาว่ายน้ำ
ผนึกแสตมป์ ราคา ๕ บาท


มาชวนว่ายน้ำค่ะหนูต่าย



โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:10:54:14 น.  

 
ป้าต่ายขราาาาาาา
ขอจดสูตรก่อน ดูแล้วทำไม่ยากเนอะ

ของที่ญี่ปุ่นซื้อไม่ลงจริง ๆ ค่า เคยไปเที่ยวมา 1 ครั้ง ซื้ออะไรไม่ได้เลย
ไม่ใช่ไม่มีของให้ซื้อนะค่า แต่ซื้อไม่ไหวค่า แพงจัง


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:11:25:27 น.  

 
ว้าวววว ป้าต่ายขา แค่เห็นหนวดปลาหมึก
ก็รู้เลยค่ะเมนูนี้ไก่วาจองเลยค่ะ
พอเห็นป้าต่ายทำออกมาแล้วยิ่งน่าหม่ำมากๆ เลยค่ะ
แถมวันนี้ได้รู้จักซี้อิ๋วของทางญี่ปุ่นด้วยค่ะ

ดีใจที่ป้าต่ายดีขึ้นมากๆ แล้ว วันนี้สดชื่นขึ้นด้วย
พักผ่อนเยอะๆ ช่วยได้มากจริงๆเลยนะคะป้าต่าย


โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 1 มิถุนายน 2554 เวลา:13:24:17 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะ

เพราะมันเป็นกรงแคบๆ
ดูภาพที่สองสิ
ลุงคนนั้น นั่งค้อมๆ ตัวนะ
ไม่ได้นั่งยืดตัวสบายๆ เลย

หากไม่เป็น กรง
คงไม่สะเทือนอารมณ์มากขนาดนี้นะหนูต่าย




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:6:24:01 น.  

 
สวัสดีตอนสุริยาลาลับกับขอบฟ้าค่ะหนูต่าย


เพิ่งตื่น เพราะพี่แก้ว โทร.มาจากไต้หวัน ก่อนนี้ คุยกับน้องแก้ว คุยกับพี่ต่าย
เท่ากับวันนี้ ได้คุยกับคนที่รักสามประเทศ ดีจริงๆ

กินมะม่วงกวน แปล้งขลิบไส้ปลา ครองแครง คิดถึงจังเลย...คอยอ้ำ ก็แล้วกันน้า อิอิอิ




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 2 มิถุนายน 2554 เวลา:18:34:26 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะ..ว้าว..น่ากนนนนนน

คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: Calla Lily วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:6:24:28 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าต่าย
อาหารการกินของป้าต่าย
เห็นแล้วนึกถึงอาหารสุขภาพนะคะ
เพราะดูเหมือนทานแล้วอิ่มพอดีท้อง


น่าทานทีเดียวค่ะ

พูดถึงซ๊อสถั่วเหลือคิกคูแมน
ซอสนี้นิยมไปทั่วโลกเลยนะคะป้าต่าย
คนนอร์เวย์ก็ชอบค่ะ มีติดบ้านกันทุกคน
แต่ซ๊อสถั่วเหลือไทยก็ระบาด
ทั่วบ้านคนนอร์เวย์ไม่แพ้กันแล้วค่ะตอนนี้
ขายดีมากๆโดยเฉพาะตราเด็กสมบูรณ์


โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:12:36:30 น.  

 
อุย..ทำไมพิมพ์ตกทั้งสองคำนะ
จะเขียน"ซ๊อสถั่วเหลือง"น่ะค่ะป้าต่าย
ขออภัยที่พิมพ์ตกนะคะ

ถ้าป้าต่ายว่าง..แวะไปรับบุญที่บล็อกตุ๊กตานะคะ


โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:12:39:00 น.  

 
น่าทานจังค่ะ โดยเฉพาะปลาหมึก (แอบน้ำลายไหล) ขอบคุณด้วยนะค่ะที่ไปเยี่ยม blog


โดย: kanoon&aobaoon วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:14:58:17 น.  

 
สวัสดีค่ะน้อง

วันนี้เป็นอย่างไร
สบายดีแม่นบ่อ...




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:17:03:10 น.  

 


โดย: Katai_Akiko วันที่: 3 มิถุนายน 2554 เวลา:21:10:59 น.  

 
ชอบค่ะ ทำง่ายดีค่ะ


โดย: jewelmoda วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:19:06:20 น.  

 
อาทิตยวารวัฒนสวัสดิ์ค่ะ


เมื่อวานเน็ทอืด เรียกยากมาก
เลยนอนอ่านหนังสือเล่มหนาเตอะ
เพลินจนวางไม่ลงค่ะ

นึกว่าเพื่อนมาชวนไปเที่ยวแล้ว
รักษาสุขภาพนะคะ
อย่าให้เป็นอีก

วันนี้ จะทานข้าวกับพแนงหมู
มีใบมะกรูดหั่นฝอยโรยด้วย

คิดถึง "คุณท่าน-ชาย" จัง




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:8:00:45 น.  

 
สวัสดึยามเช้าค่ะ...มานั่งทำงานวันอาทิตย์..เงียบดีค่ะ...เบื่อคนเยอะ
เรื่องแยะ


โดย: Calla Lily วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:10:22:55 น.  

 
จดสูตรไปเลยครับ น่าจะมีปัญญาทำ
อวดสมาชิกครอบครัว

ป้าลิซน่ะ พอแก่เธอก็ฟูเลยละครับ
คุณป้าต่ายกินขาดแน่นอน

วันนี้กรุงเทพฯฉ่ำน้ำมาตั้งแต่หัวดึกเลย


โดย: nulaw.m วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:10:49:01 น.  

 
สวัสดีค่ะ..

ชามแค่นั้น..จะอิ่มไหมเนี่ยะ..ฮิๆ



โดย: คนผ่านทางมาเจอ วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:10:55:35 น.  

 


ป้าต่ายขา แม่หมูมารายงานตัวนะคะ

ขอชิมอาหารแบบชาวบ้าน ของญี่ปุ่นด้วยคนนะคะ

อาหารแบบนี้ถือว่าหรูในสายตาแม่หมูเลยนะคะ

ป้าต่ายสบายดีนะคะ


โดย: jamaica วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:13:14:16 น.  

 






โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:20:14:03 น.  

 
สถิติประจำวันที่ 2011-06-05

ค้นหาตามชื่อบล็อก
No./Rank. URL IP Visitors Pageviews

1/8. //vinitsiri.bloggang.com 9,322 9,304 34,216




โดย: nart (sirivinit ) วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:6:14:38 น.  

 


สวัสดีตอนเช้าค่ะป้าต่าย


โดย: jamaica วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:8:39:31 น.  

 
สวัสดีครับป้าต่าย..ยินดีครับแต่ต้องรอหน่อยเดี๋ยวเอาเครื่องอัดเสียงแบบชัด ๆ มาอัดเสียง แต่ขอออกตัวก่อนนะครับว่าแค่เล่นเป็นเพลงและไม่ได้ร้องเองนะครับป้าต่าย ป้าต่ายกับคุณsirivinit.ใช่คนเดียวกันหรือเปล่าครับ


โดย: Patteera วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:9:19:30 น.  

 
-ขออนุญาติจดสูตรอาหารนะครับ จะลองทำรับประทานดูบ้าง


โดย: Patteera วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:9:20:24 น.  

 
ป้าต่ายขา มาอีกทีก็ยังน่าหม่ำ หิวไม่หายเลยค่ะ
หายดีแล้วนะคะป้าต่าย แต่ยังไงก็พักผ่อนเพียงพอนะคะ
ไก่วาสบายดีค่ะ วันจันทร์นี้ไม่ค่อยยุ่งเท่าไหร่ค่ะ
วันหยุดนี้พอดีหอบงานมาทำด้วยหน่ะคะป้าต่าย
วันนี้ป้าต่ายเป็นยังไงบ้างค่ะ มียุ่งๆไหมค่ะ


โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:15:13:00 น.  

 
มารับไปชมดอกไม้ครับ



โดย: nulaw.m วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:15:47:27 น.  

 
สวัสดีวันจันทร์ค่ะป้าต่าย
ช่วงนี้อากาศทางตุ๊กตาอบอุ่นขึ้นค่ะ
แม้วันนี้จะอึมครึม แต่ก็ไม่เย็นค่ะ
เมื่อวานพวกเราไปนั่งเรือเล่นกันมา
มีปู่ย่าของเจ้าสตีเว่นไปกับพวกเราด้วย
เลยอยากเอารูปบรรยากาศมาฝากป้าต่ายค่ะ



โดย: เกลือหนึ่งกำน้อย วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:22:38:37 น.  

Katai_Akiko
Location :
กรุงเทพฯ Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




 


วันที่ 31 ตุลาคม

free counters free counters
ใส่รูปให้กล่อง Comment
New Comments
Friends' blogs
[Add Katai_Akiko's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.