ปลากระพงขาวทอดน้ำมันมะเขือเทศ

ปลากะพงขาวทอดน้ำมันมะเขือเทศ Seabass with tomato oil เนื้อปลากะพงขาวถูกนำไปทอดในน้ำมันที่นำมะเขือเทศลงไปทอดก่อนจนสีออกแดงเรื่อโดยใช้เวลาเพียง 3-4 นาที เพื่อให้ได้ความสดของปลาและคงรสชาติตามธรรมชาติไว้ เน้นการใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดีเพื่อเสริมรสของเนื้อปลา เสิร์ฟกับมะเขือเทศผัดสุกในน้ำมัน แตงซุกกินีที่ผัดให้คงความกรอบ และมันฝรั่งบด

ปลากะพงขาวทอดน้ำมันมะเขือเทศ

วิธีทำ

1.มะเขือเทศมาผัดในน้ำมันมะกอกคุณภาพดี โดยใช้ไฟอ่อนๆจนสุก


2.นำน้ำมันมาทอดปลาต่อ โดยนำเนื้อปลากะพงขาวหั่นชิ้นหนาโรยด้วยแป้ง ใส่เกลือ และพริกไทย ทอดแต่ละด้าน พอให้เนื้อออกเหลือง แล้วหรี่ไฟ ปิดฝากะทะ ทิ้งไว้ให้สุกเพียง 3-4 นาที


3.เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศที่นำมาอุ่นในกะทะอีกครั้ง แตงซุกกินี และมันฝรั่งบด

Create Date : 16 กรกฎาคม 2551		1 comments
Last Update : 16 กรกฎาคม 2551 16:41:47 น.
Counter : 380 Pageviews.
Share Tweet