เออร์แบนนิสต้า คัพเค้ก ( Urbanista Cupcake ) butter cupcake ส่วนผสมเนื้อคัพเค้ก แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เนยสด 1/2 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 1 3/4 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง นมสด 1 1/2 ถ้วย กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ถาดอบมัฟฟิ่น 1 ถาด กระทงกระดาษขนาด 2 นิ้ว (เบอร์ “01” หรือ “3217”) 16 ใบ วิธีทำ : 1. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน ใส่ชามพักไว้ 2. ตีเนยในชามผสมด้วยเครื่องตีผสมอาหารหัวตีรูปตะกร้อ จนเนยขึ้นฟูเนียนเป็นสีครีม 3. ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งไปทีละนิด ตีจนขึ้นฟูเข้ากันดีเป็นครีม 4. ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีพอให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ 5. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละนิดสลับกันกับนมสดจนหมด และระหว่างใส่ส่วนผสมแป้งให้ใช้ที่ตีไข่ค่อยๆคนตะล่อมเบาๆให้เข้ากันดี ใส่วานิลลาคนให้เข้ากัน 6. ตักส่วนผสมใส่ในกระทงที่วางไว้ในถาดอบมัฟฟิ่น นำเข้าเตาอบที่ได้เปิดอุณหภูมิไว้แล้ว 180 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือจนเค้กสุก โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางของคัพเค้ก ถ้าไม่มีเศษเค้กติดมาแสดงว่าสุกแล้ว ยกออกจากเตา พักไว้ 10 นาที จากนั้นนำออกจากถาดอบมัฟฟิ่น นำมาวางไว้บนตะแกรง ผึ่งให้เย็น ก่อนนำมาตกแต่งหน้าด้วยครีมไอซิ่ง หรือวิปปิ้งครีมตามชอบ ส่วนผสมวิปครีมสำหรับแต่งหน้า Whipping cream 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 1. ตี whipping cream กับน้ำตาลจนตั้งยอด แล้วใส่ whipping cream ลงในถุงบีบ 2. บีบ whipping cream ลงบนเค้ก แล้วโรยหน้าด้วยเครื่องตกแต่งหน้าเค้กที่ทำจากน้ำตาลตามชอบใจ ส่วนผสมครีมไอซิ่งสำหรับแต่งหน้า เนยสด ½ ถ้วย น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว 1 1/3 ถ้วย วานิลลา 1 ช้อนชา น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร เครื่องตกแต่งหน้าเค้กที่ทำจากน้ำตาล วิธีทำ 1. ตีเนยด้วยเครื่องตีผสมอาหารหัวตีรูปตะกร้อจนเนยขึ้นฟู เบา เป็นครีมนวล 2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละนิด ตีให้ขึ้นฟูเป็นครีมเนียนและน้ำตาลละลายหมด ใส่วานิลลาและน้ำร้อนคนให้เข้ากัน 3. แบ่งใส่ถ้วยเพื่อผสมสีที่จะใช้ตกแต่งหน้าคัพเค้กตามต้องการ ใช้ไม้พายปาดครีมไอซิ่งแล้วนำไปป้ายหน้าคัพเค้ก 4. โรยหน้าด้วยเครื่องตกแต่งหน้าเค้กที่ทำจากน้ำตาลตามชอบใจ Butter Cupcakes Ingredients 1 1/2 cups butter, room temperature 2 1/2 cups granulated sugar 5 eggs 1 teaspoon Pure Vanilla Extract 3/4 teaspoon No-Color Almond Extract 3 cups all-purpose flour 3/4 teaspoon baking powder 1/4 teaspoon salt 1 cup milk Yield: Makes about 24 standard cupcakes. Directions Preheat oven to 350°F. In mixer bowl cream butter and sugar until light and fluffy. Add eggs one at a time, mixing well after each addition. Mix in vanilla and almond flavor. Mix flour with baking powder and salt. Add flour mixture alternately with milk, starting with the flour. Pour into prepared pans. Bake 20-25 minutes or until toothpick inserted comes out clean. Cool 10 minutes in pan on rack; remove and cool completely before decorating.   Create Date : 18 สิงหาคม 2551 6 comments Last Update : 29 ธันวาคม 2551 3:51:58 น. Counter : 2334 Pageviews. Share Tweet

โอ๊ยยยยยยย เยอะมากเลยค่ะ เลือกไม่ถูกเลยว่าจะกินอันไหนก่อน อิอิ มารอสูตรนะคะ   โดย: Tiny Bakery 18 สิงหาคม 2551 19:12:11 น.

น่าทานทุกอย่างเลยคะ เห็นแล้วมันหิวววววว   โดย: Sweet Forever 18 สิงหาคม 2551 19:46:44 น.

อ่ะนะ..ทำกันได้ลงคอ ร้ายกาจจริงๆ ก็เห็นแล้ว เล่นเอาน้ำลายสอเลยทีเดียว   โดย: Daytime Lantern 18 สิงหาคม 2551 23:30:55 น.

ทำอาหารเยอะมากๆๆเลยคุณแก้ว ละลานตาไปหมดเลย   โดย: กระแต (pp_parich ) 19 สิงหาคม 2551 1:38:15 น.

ทำออกมาได้น่ารักมากเลยค่ะ เห็นแล้วไม่กล้าทานเลย มันน่ารักเกินกว่าจะกินอ้ะ   โดย: NiNg GaNooNg 21 กันยายน 2551 23:49:42 น.

น่ากินมากๆ ครับ   โดย: LoveOnly 7 พฤษภาคม 2554 23:05:00 น.