wellcome to dog world. Photobucket
Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 ธันวาคม 2552
 
All Blogs
 
ขนมปังกรอบ ... เนยวนิลลา










ขนมปังกรอบ วนิลลา



ฉบับสอบซ่อม
จริงๆครั้งแรกก็อร่อยน่ะ
แต่ได้ศึกษาในหลาย blog
มีหลายอย่างที่เราต้องปรับปรุง

กระทู้ >>> ขนมปังกรอบครั้งแรก







เคล็ดลับในครั้งนี้
ต้องทำขนมให้บางขึ้น
ต้องพึ่งลมให้ขนมปังแห้งหน่อยก่อนอบ
เนยต้องหอม
ต้องใช้เนยเค็มจะอร่อยกว่า























ส่วนประกอบ
1. ขนมปังแถว
2. เนยเค็ม
3. วนิลลาชนิดน้ำ
4. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี (อันนี้ชอบส่วนตัว เพราะมันหอมกว่า)




วิธีทำ
- นำขนมปังแผ่นมาสไลด์ครึ่งนึง
- พึ่งลม หรือแดด ไล่ความชื้นเล็กน้อย (เพื่อให้เวลาอบขนมกรอบเร็วขึ้น)



หลังจากทำแล้ว
คิดว่าคราวหน้าจะไม่พึ่งลม หรือแดดอีก
เพราะเมื่อขนมแห้ง
แต่อาจแห้งไม่สม่ำเสมอเท่ากันทุกแผ่น
ทำให้ควบคุมการอบยากกว่า

อันไหนตากลมแห้งมาก
จะกรอบเร็วกว่า ซึ่งนำไปสู้การไหม้
ทั้งทีบางอันที่แห้งน้อย
จะยังไม่ทันกรอบด้วยซ้ำ






















- นำเนยมายี ... ให้อ่อนตัว
- ตอนแรกใช้ตะกล้อมือ (คิดผิดมากๆ ควรใช้ช้อน จะง่ายกว่าเยอะ)
- ใส่วนิลลาสัก 1-2 ชต. (กะเอาพอหอมๆ)
- ยีให้เข้ากัน



















- ทาเนย
- โรยน้ำตาล


































- นำเข้าอบ 180c
- เวลาถาดละ 12 นาที















เสร็จแล้ว
รอบนี้
อร่อยกว่าเดิม มากๆๆๆๆๆ
ทั้งบางกรอบ
หอมอร่อย


ที่สำคัญไม่หวานมากเหมือนเดิม
เพราะเราเลือกใช้
น้ำตาลไม่ขัดสี
เกร็ดใหญ่





































































ขอให้มีความสุขกับเบเกอรี่ของคุณ







Create Date : 01 ธันวาคม 2552
Last Update : 1 ธันวาคม 2552 17:15:14 น. 8 comments
Counter : 12482 Pageviews.
Share

 
สีสวยน่าทานมากค่ะ ไม่อยากจะคิดตอนที่กลิ่นโชยจากเตาเลยนะคะ คงจะหอมน่าดู


โดย: peeshin วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:18:36:22 น.  

 
เยี่ยมมากค่ะ
ค้นหา ลองทำ วิเคราะห์ ปรับปรุง ทดสอบซ้ำ ได้ผลเป็นที่น่าพอใจ

โอ๊ว เป็นนักวิจัยได้เลย

ขอชิมมั่งนะคะ อิอิ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 1 ธันวาคม 2552 เวลา:22:53:22 น.  

 
อร่อยๆ ชอบๆ


โดย: MommyKitchen วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:2:01:19 น.  

 
ของทานเล่น ทำง่ายๆแบบนี้

ชอบเหมือนกันครับ


โดย: bb_bon วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:8:28:53 น.  

 
ขนมปังแบบนี้กินเพลินเลยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 2 ธันวาคม 2552 เวลา:16:03:41 น.  

 
มาแลกกันชิมนะ
น่าทานมากคะ



โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:10:15:59 น.  

 
เห็นแล้ว อยากทำกินเองบ้างจัง


โดย: iam_zuzie (iam_zuzie ) วันที่: 3 ธันวาคม 2552 เวลา:15:41:01 น.  

 
อบเก่งจังสีสวยกำลังดี น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 4 ธันวาคม 2552 เวลา:19:33:28 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

หมาดำปราณบุรี
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [?]

^^ | welcome to dog world
2 3 4
New Comments
Friends' blogs
[Add หมาดำปราณบุรี's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.