Bloggang.com : princess gig : Dark Date Nut Cake

Dark Date Nut Cake

Dark Date Nut Cake

เคยลงสูตรนี้ไว้ตั้งแต่ตอนเพิ่งหัดทำบล็อกใหม่ๆ แต่ว่าตอนนั้นลงแต่สูตร ไม่ได้มีรูปภาพประกอบ ตอนนี้เลยขอแก้ตัว เอามาลงใหม่พร้อมรูป

Dark Date Nut Cake สูตรนี้เราได้มาจากอาอี๊ แต่ไม่รู้ว่าอี๊เค้าเอามาจากใคร เนื้อเค้กแบบฟรุ๊ตเค้ก ทำง่ายค่ะ

ลูกอินทผาลัมที่ใช้ เราซื้อแบบแฉะ (เห็นเพื่อนกาตารี่ ที่บริษัทบอกว่าแบบนี้เค้าเอาไปแช่น้ำผึ้งก่อนแพค) เราเลือกใช้แบบแฉะเพราะมันนิ่มและแกะเม็ดง่ายดี ส่วนแบบที่เป็นเม็ดแห้งๆ หรือแบบติดก้านนั้นคนที่นี่เค้าเอาไว้กินเปล่าๆ กับน้ำชา (โดยเฉพาะช่วงถือศีลอดของมุสลิม เค้าจะกินอินทผาลัมก่อนมื้ออาหารหลังอาทิตย์ตกดิน) ใครจะใช้แบบแห้งก็ได้ แต่ว่าราคามันจะค่อนข้างสูงหน่อย

Date หรือ อินทผาลัม มีหลายพันธุ์มาก ก็คล้ายๆกับผลไม้อย่างอื่น เช่น มะม่วงก็มีพันธุ์ น้ำดอกไม้ พิมเสน แรด อกร่อง ฯลฯ อินทผาลัมก็เหมือนกัน ที่กาต้าร์นี่มีตั้งแต่ถูกแบบกิโลละไม่ถึงร้อย จนถึงกิโลละหลายร้อย

จะใช้ลูกเกดปนกับอินทผาลัม หรือว่าจะใช้อินทผาลัมล้วนก็ได้ วันที่ทำนี่เราใช้อินทผาลัมอย่างเดียว เลยกลายเป็นอินทผาลัมหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย (แล้วตัดลูกเกดออก)

และเนื่องจากมันเป็นอินทผาลัมแบบแช่น้ำผึ้งมาแล้ว เราเลยลดน้ำตาลลงจากสูตรครึ่งนึงค่ะ

เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ