Bloggang.com : princess gig : ราดหน้า....ปลา << >>< Cod

ราดหน้า....ปลา << >>< Cod

เมื่อคืนชวนคุณสามีไปซุปเปอร์เพราะว่าอยากกินคะน้า เกือบไป ตอนไปถึงเหลือคะน้าแค่ 3 pack เอง จิงๆอยากกินผักบุ้งด้วย แต่ไว้อาทิตย์หน้าค่อยมาซื้อใหม่ กลัวกินไม่ทันแล้วมันเน่าซะก่อน ของมันแพงหน่ะ ผักบุ้งแพคละร้อยบาท

เลยเอาแต่คะน้าก่อนแล้วกัน แถมได้ frozen cod fillet มาด้วย (มันลดราคาเลยซื้อมา)

วันนี้วันหยุดตื่นนอนมาคิดก่อนเลยว่าวันนี้กลางวันทำอะไรกินดีน้อ มีคะน้า มีปลา มีหมี ก็เลยออกมาเป็น "วันนี้เราจะทำราดหน้า" ว่าแล้วก็เตรียมของเลย

เอาปลาออกมาก่อน

เอาออกมาให้น้ำแข็งละลายก่อน

แล้วก็ล้างผักคะน้าที่ซื้อเมื่อคืน เนื่องจากว่าของมันแพงเราเลยแบ่งออกมานิดนึง ที่เหลือจะเอาไว้ผัดน้ำมันหอย

เห็นราคามั้ย เอา 10 คูณเข้าไปก็จะออกมาเป็นบาท

เราเลยต้องปนบร็อคโคลี่ไปด้วยแต่เอาไปลวกก่อนนะจะได้นิ่ม

สำหรับปลาพอน้ำแข็งละลายหมดแล้วก็เอามันหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชุบไข่ ชุบแป้ง แล้วทอด เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

ไม่มีเส้นก๋วยเตี๋ยวเลยใช้เส้นหมี่แทน แช่น้ำอุ่นๆให้พอนิ่ม แล้วเอาไปผัดกับซีอิ้วดำให้พอมีสี (จะได้เหมือนที่ร้านเค้าทำงัย)

เสร็จแล้วก็มาทำน้ำราดหน้า เจียวกระเทียม แล้วก็เอาผักลงไปผัดใส่น้ำมันหอย กะเต้าเจี้ยว แล้วเติมน้ำแป้งมัน ค่อยๆเติมดูว่าหนืดยัง เติมน้ำอีกนิดเพราะเดี๋ยวเราจะใส่ใข่ด้วย หลังจากนั้นตอกไข่ลงไปคนให้พอแตกเป็นสาย เอาปลาที่ทอดไว้แล้วใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วชิมรสเราเติมน้ำตาลนิ๊ดนึง