"ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยองน้ำพริกเผา" ครั้งแรกกับการลองทำขนมเปี๊ยะ
ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยองน้ำพริกเผา สูตรอร่อยของครัวการอาชีพวังไกลกังวล (ขอบคุณ อ. เกศยา สำหรับสูตรอร่อยด้วยค่ะ)
เจียวหอมรอไว้ก่อนค่ะ
ถ่ายรูปไว้ไม่หมดนะคะ เพราะทำคนเดียว มือเปื้อนตลอดเวลา อันนี้เป็นส่วนแป้งนอกค่ะ ผสมพอเข้ากันแล้วเอาไปนวดๆ ให้เนียนค่ะ แป้งนอกจะนุ่ม หยุ่นๆ มือค่ะ
ส่วนเครื่องปรุงของไส้ค่ะ ผสมให้เข้ากันก่อน
คน้านบนให้เข้ากัน ใส่เนยละลายค่ะ คนจนผสมเข้ากันดี
ส่วนผสมไส้ หมูหยอง งาขาวคั่วและหอมเจียว
คลุกให้เข้ากัน แล้วปั้นเป้นก้อนค่ะ ลองทำแค่ครึ่งสูตร ได้ 30 ก้อนค่ะ
เอาแป้งชั้นนอกหุ้มแป้งชั้นใน
อยากลองค่ะ เปี๊ยะกุหลาบ ลองไป 2 ลูก ที่เหลือขึ้นรูปแบบตัดเส้นๆ แบบของครัวการอาชีพวังฯ ค่ะ
ไม่ค่อยกุหลาบเลย
ทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำนิดหน่อยค่ะ อบไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที
จากนั้นพาหนูๆ ออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นก่อนเก็บ แล้วก็จับมาถ่ายรูป แชะๆๆๆๆ
ชิมก่อนใครเลย อร่อย ถูกใจค่ะ :)
Create Date : 19 พฤศจิกายน 2555 |
|
0 comments |
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2555 14:08:01 น. |
Counter : 3941 Pageviews. |
|
|
|