สวัสดีทุกคน ..

ห่างหายไปหลายวัน คิดถึงกันบ้างไหม .. อ้อนซะ (ฮิ้วววววววว...)

3-4 วันที่ผ่านมา อากาศร้อนอบอ้าวมากเลยเนอะ ถึงแม้ว่าฝนจะตก แต่แทนที่จะเย็นกลับยิ่งร้อนขึ้นไปอีก

วันนี้จึงนำขนมหวานลอยแก้ว ที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก สามารถผ่อนคลายความร้อนมานำเสนอ ... 2 ถ้วย

สับปะ..รสมะนาวลอยแก้ว  : วัตถุดิบก็มี .. สับปะรด หั่นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย มะนาวฝานแว่น 5-6 ชิ้น (หรือเตรียมไว้ตามชอบ) น้ำเชื่อม น้ำแข็ง

วิธีทำ .. โค จะเริ่มทำน้ำเชื่อมก่อน โดยจะใช้น้ำตาลทรายแร่ (สีทองของมิตรผล) เทลงหม้อโดยใช้ไฟอ่อนคั่วให้น้ำตาลร้อนจนหอม(ยังไม่ใส่น้ำ) จนน้ำตาลละลายแล้วค่อยๆรินน้ำ ประมาณ 300 ซีซี คนไปเรื่อยๆจนเริ่มเดือด ระหว่างนี้ถ้ากลัวว่าจะไม่หวานหรือน้อยไป อาจเพิ่มปริมาณได้ตามชอบ พอเสร็จแล้วก็เทใส่พาชนะที่เตรียมไว้ พักให้เย็น ..

หม้อที่เทน้ำเชื่อมแล้ว ไม่ต้องล้าง ใส่สับปะรด น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำ 1 ถ้วย ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ต้มสับปะรดให้สุกแต่อย่าให้ออกรสหวานเพราะเรามีน้ำเชื่อมอยู่แล้ว เมื่อเรียบร้อยยกลง พักให้เย็น

ตักสับปะรดใส่ถ้วยแก้วที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำเชื่อม ตามความชอบ ใส่ชิ้นมะนาวฝาน 2-3 ชิ้น เติมน้ำแข็งลงไป .. เราก็จะได้สับปะ..รสมะนาว ที่หวานหอม อมเปรี้ยว ดับกระหาย คลายร้อน 1 ถ้วย ..^^

                                     *************************************

สำหรับใครที่ไม่นิยมรสเปรี้ยว โค ก็เตรียม 4 สหายลอยแก้วมาฝาก

สิ่งที่ต้องเตรียมก็มี .. ถั่วแดง แมงลัก วุ้น และขนุน ( พอดีว่า 4 สหายมันนอนอยู่ในตู้กับข้าว/ตู้เย็น เลยเอามาแปลงสภาพก่อนหมดอายุ ..แหะๆๆ)

เราก็ทำน้ำเชื่อม ..( แบบเดียวกับสับปะ..รสมะนาวข้างบน) .. แล้วพักไว้ก่อน

ถั่วแดงควรจะแช่น้ำค้างคืนไว้ล่วงหน้าให้อ่อนตัว เพราะถ้าต้มทันทีจะใช้เวลานาน จากนั้นล้างสรง ทำความสะอาด นำมาต้มจนสุก แล้วล้างด้วยน้ำเย็นจัดอีกครั้ง (จะได้เนื้อที่สุกกรุบๆ)

แมงลักก็ล้างซาวสัก 2 น้ำล้างฝุ่นที่ปะปน แล้วจึงแช่ด้วยน้ำสุกเย็น หรือน้ำสะอาด(น้ำดื่ม)  จนพองตัว

วุ้น มีผงอยู่แล้ว นำมาเคี่ยวในน้ำตามสัดส่วน เทลงพิมพ์ พอเย็นก็ตัดเป็นชิ้นๆ (อาจจะเปลี่ยนเป็นเฉาก๊วยก็ได้)

ขนุน ถ้ามีก็ฉีกเป็นเส้นๆโรย ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ... บางคนอาจจะชอบหรือไม่ชอบ

เมื่อทุกสหายพร้อม ตักมาใส่ในถ้วยเดียวกัน ราดน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง .. เป็นอันเสร็จพิธี 4 สหายลอยแก้ว .. พร้อมรับประทาน

                                       ***************************

ขอให้ทุกคน มีความสุขกับทุกๆวัน .. สวัสดี

** โค อัสดง **