สูตรโบราณของยายมดเอ๊กซ์-น้ำจิ้มสุกียากี้กับกระเทียมโทนดอง เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว นำสิ่งของไปถวายมหาเทวีคุณยายมดเอ๊กซ์ มารดาของข้อย ก็เลยได้ของกินติดมือกลับบ้านเป็นนำจิ้มสุกียากี้ กับกระเทียมโทนดองแบบโฮมเมดกลับมากินที่หัวหิน ความจริงน้ำจิ้มสุกียากี้นี่ชื่อมันบอกว่าญี่ปุ่น ของย่างๆทอดๆที่ชอบ แต่ของเราไม่เกี่ยวกันเลย เวลากินไม่มีอะไรย่างเลย เอาไปเป็นน้ำจิ้มปรุงรส แกงจืดผัก หรือผัดผักกับวุ้นเส้นไงงานนี้ข้อยไม่มีรูปวิธีทำนะ เพราะได้มาแบบสำเร็จรูป และไม่ได้ทำกินเองด้วย เอาไปฝากร้านอาหารข้างบ้านไว้ เวลาจะกินก็ให้เขาทำให้ เพราะซื้อผักมาเยอะกินไม่ทันผักจะเน่าซะก่อน เก็บในตู้เย็นอยู่ได้เป็นเดือน ที่สำคัญยายมดเอ๊กซ์ เขาเป็นคนโบราณ สูตรไม่มีจำนวนและปริมาณแน่นอน ทุกอย่างใช้วิธีกะเอา ให้มีรสชาติตามที่ตัวเองชอบเป็นใช้ได้ เขาเรียกว่า สูตรประมาณ ดังนี้ น้ำจิ้มสุกียากี้กระเทียมดอง เต้าหู้ยีแดง พริกขี้หนู น้ำตาล มะนาว งาขาวคั่วหรือน้ำมันงา เตรียมเครื่องปรุงเสร็จก็ใส่เครื่องบดเลย ถ้าเก็บใส่ขวดไว้ในตู้เย็นก็อยู่ได้นานมากกว่าเดือนเลยแหละ กระเทียมโทนดองแกะกระเทียมโทนใส่ขวดรอไว้ จากนั้นต้มน้ำกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ให้เย็นเทใส่ขวด เหยาะน้ำผึ้งนิดนึง ทิ้งไว้ให้เย็นก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินแกล้มน้ำพริกต่างๆได้ดี ขอให้อร่อยกันนะทุกๆ คน Create Date : 14 พฤศจิกายน 2550 Last Update : 19 พฤศจิกายน 2550 7:07:48 น. 0 comments Counter : 1584 Pageviews.   Share Tweet ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet