หลังจากที่ food panda ได้ทำการจัดเรียงสายการส่งอาหารใหม่แล้วผลปรากฎว่าพื้นที่บ้านผมหลุดออกมาจากนอกพื้นที่การส่งอาหารทำให้ต้องหาแหล่งอาหารใหม่ ช่วงหลายวันที่ผ่านมาได้เข้าไปในอินเตอร์เน็ตค้นหาปลาแซลมอนซาซิมิว่าเจ้าไหนเด็ดเลยเพิ่งมาพบว่าการซื้อปลาแซลมอนกลับมาทำเองที่บ้านก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจทั้ง ถูก สะดวก(สำหรับคนมีลูกตัวเล็กๆและต้องเลี้ยงเองแบบผม) และอร่อย หลังจากค้นข้อมูลและลองสั่งปลาจากทางอินเตอร์เน็ตก็พบว่าปลาสดๆดีๆอยู่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้ๆบ้านนั่นเอง จากข้อมูลที่นั่งค้นนั่งดูได้ข้อมูลมาว่า ปลาแซลมอนปัจจุบันเป็นปลาแซลมอนเลี้ยงซะส่วนใหญ่โดยปลาแซลมอนที่ประเทศไทยนำเข้ามานั้นส่วนใหญ่ก็มาจากนอร์เวย์ซึ่งเป็นปลาจากทะเลแอตแลนติก ประเทศที่ส่งออกปลาแซลมอนส่วนใหญ่ที่มีขายในไทยที่มาจากทะเลแอตแลนติกมี นอร์เวย์ แทสมาเนีย และสกอตแลนด์ ราคาก็ตามลำดับครับ ปลาแซลมอนที่ขายอยู่ตามซุปเปอร์ทั่วไปก็จะเป็นปลาแซลมอนแช่แข็งซึ่งรสชาตินั้นค่อนข้างจะแย่ครับสามารถสังเกตได้จากเนื้อปลามันจะดูเละๆราคาจะถูกมากประมาณ 300-700 บาทต่อกิโล แต่ถ้าเป็นแบบสดที่เป็นเกรดซาซิมิจะต้องราคาไม่ต่ำกว่า 800 บาทครับ วันนี้ผมได้ทดลองซื้อปลาแซลมอนจากIsetan มาลองชิมดู 3 ชนิดคือ ปลาแซลมอนแทสมาเนีย ปลาแซลมอนนอร์เวย์ และ คิงแซลมอน 

ปลาแซลมอนแทสมาเนียในแพ็คราคา 1150 บาท ต่อกิโล สีจะออกแดงๆไม่ส้มเท่าไหร่

ปลาแซลมอนนอร์เวย์ส่วนท้องใจจริงอยากจะเลือกแบบที่ยังไม่หั่นมาเพราะหากว่าปลาแซลมอนถูกหั่นมานานแล้วรอยตัดมันจะไม่ค่อยคมเกิดความช้ำที่เนื้อปลาแต่ถ้ากินเลยก็สะดวกดีราคา 1500 บาท ต่อกิโล

คิงแซลมอน ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่ามันคือสุดยอดของปลาแซลมอน คิงแซลมอนคือปลาแซลมอนจากทะเล แปซิฟิก มีขนาดตัวใหญ่กว่าปลาแซลมอนพันธุ์อื่นๆ มีชื่อจริงว่า ชีนุค ปลาแซลมอนจากทะเลแปซิฟิกจะเรียกชื่อปลาตามพันธุ์ปลา ไม่ได้เรียกตามประเทศผู้ส่งออกเหมือนกับปลาแซลมอนจากทะเลแอตแลนติก ราคา 1490 บาท ต่อกิโล

รูปหน้าตรงของปลาแซลมอนทั้ง 3 ชนิด เรียงจากซ้ายไปขวาคือ นอร์เวย์ แทสมาเนีย และคิงแซลมอน

เมื่อจัดลงจานด้านบนคือนอร์เวย์ ตรงกลางและทางขวาคือแทสมาเนีย และด้านล่างถึงด้านซ้ายคือคิงแซลมอน

เนื้อส่วนท้องของนอร์เวย์ ตรงบริเวณที่เห็นเป็นเนื้อสีส้มก็มีแทรกมันสีขาวอยู่ด้วย

ชัดๆกับปลาแซลมอนแทสมาเนียเนื้อปลาจะออกแดงเข้มๆหน่อยเมื่อเทียบกับแซลมอนชนิดอื่นแต่รสชาติธรรมชาติมากมาก ใครที่ชอบความเป็นธรรมชาติเลือกปลาชนิดนี้รับรองไม่ผิดหวังครับ

คิงแซลมอนเนื้อเด้งมากมาพร้อมกับความหอมมันของไขมันสีขาวที่แทรกอยู่ระหว่างเนื้อสีส้มจ๋า

จากการชิมปลาแซลมอนทั้ง 3 ชนิดแล้วผมชอบปลาแซลมอน คิงแซลมอนมากที่สุด รองลงมาก็แทสมาเนีย และนอร์เวย์ครับ