"หน้าฝนมาแล้ว...ว"
Group Blog
 
All blogs
 
วันนี้มากับขนมไทยๆ...ทับทิมกรอบ และวุ้นกะทิ

วันนี้ทำขนมให้ลูกๆทานอีกแล้ว ..... แต่วันนี้เปลี่ยนแนวเป็นขนมไทยคะ

อยากทำขนมไทยๆมานานแล้ว แต่หาคนทานไม่ค่อยได้ ลูกชายเพิ่งมาทานขนมไทยเมื่อสักปีมานี้เอง ขอให้ลองมาตั้งแต่เล็กๆ ไม่เอาเลย จนมาเมื่อปีที่แล้ว เริ่มลองทานขนมชั้น และวุ้นกะทิ แล้วติดใจ เลยเริ่มอยากลองขนมไทยอื่นๆบาง


แต่มาทานเป็นมากชนิดได้อย่างรวดเร็วก็อีตอนไปอยู่ประจำนี่แหละคะ ไปอยู่ได้ไม่ถึงเดือน ทานเป็นตั้งหลายอย่าง ไอ้โน้นอร่อย ไอ้นี่อร่อย โดนญาติๆล้อว่า เพิ่งพบสัจธรรม.....


เมื่ออาทิตย์ที่แล้วก็เพิ่งทานขนมถ้วยเป็น แต่ก่อนแต่ไร ไม่เอาเลย ทานได้แต่ขนมครก


ไม่นานมานี่ก็มาเล่าว่าชอบขนมที่สีแดงๆ เหนีบว ข้างในมีอะไรสักอย่างกรอบๆ ทานกันน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็ง ..... นั้น...เรียกไม่เป็นอีก ... แม่แจ่มใสต้องจินตนาการตาม อ้อ....ทับทิมกรอบนี้เอง ลูกถามว่าคุณแม่ทำเป็นไหม...








.....โอ้ย....ง่ายๆ วันหลังทำให้ ..... แต่เชื่อไหมว่าแม่แจ่มใสไม่เคยทำเลย คือรู้ว่ามันทำยังไง พวกเด็กนักเรียนยังทำกันในชั้นเรียนเลย แต่แม่แจ่มใสไม่เคยทำเลยจริงๆ


วันนี้ลงมือคะ ฤกษ์งามยามดี เพราะบังเอิญไปเจอว่าซุปเปอร์มาเก็ตใกล้ๆมีมันแกวขายเป็นหัวเลย










เลยซื้อมาหนึ่งหัวใหญ่ ด้วยความที่กะไม่ถูก ใช้ไปแค่ครึ่งเดียวเอง


เอามาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์เล็กๆ แล้วเอาน้ำสัก1/4 ถ้วย ผสมสีแดง ราดลงไปในมันแกวที่หั่นแล้ว คลุกๆให้สีทั่วถึง แช่ไว้อย่างนั้นก่อนคะ







แล้วไปต้มน้ำเชื่อม งัดเอากะทะทองมาใช้เลย ใบนี้ของเก่าแก่ของคุณยายแม่แจ่มใสคะ ไปย้ายมันมาจากบ้านคุณแม่นานแล้ว ยึดเลย



อัตราส่วน น้ำ : น้ำตาล คือ 1 : 2 คะ เคี่ยวให้ข้นๆหน่อย

ความจริงควรใช้น้ำลอยดอกมะลิ แต่ไม่มีคะ น้ำเปล่านี้แหละพอแล้ว








เคี่ยวน้ำเชื่อมให้ข้นๆนะคะ ทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนบรรจุลงภาชนะ

แล้วก็กลับมาจัดการกับทับทิมกรอบต่อค่ะ


เอาหม้อด้ามใส่น้ำต้มให้เดือด


ใส่แป้งมันลงในถาดที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ ตักเอามันแกวขึ้นจากน้ำสีแดง โดยใช้ตะหลิวแบบมีรูนะคะ จะได้ไม่ไปตักเอาน้ำขึ้นมาด้วย เทมันแกวลงในถาดแป้ง

ไม่ต้องทีเดียวหมดนะคะ ทยอยทำคะ


ที่เอาฟอยล์รองเพราะ แม่แจ่มใสใช้วิธีรวบห่อ แล้วเขย่าให้แป้งเกาะกับมันแกวคะ















พอน้ำเดือด เอามันแกวที่เคลือบแป้งแล้วลงต้มคะ พอแป้งสุกตัวทับทิมกรอบจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นจากน้ำเดือด มาใส่น้ำเย็นสักพัก แล้วค่อยตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำคะ













ทำไปอย่างนี้จนหมดคะ เอาใส่กล่องเก็บไว้ได้เลย



ทานกันได้แล้ว ......... ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งทุบ พอเสร็จปุ๊บ ลูกชายก็ทุบน้ำแข็งโป๊กๆเลย

















เอา....คนละถ้วย....ร้อนๆ แดดเปรี้ยงๆ ทานขนมแบบนี้ชื่นใจดีคะ
















มีแต่รูปสีแดงๆเต็มไปหมด เอารูปเขียวๆมาฝากบ้าง วุ้นกะทิคะ ทำเมื่อวานนี้ ของง่าย แต่ทำให้สวยยากเหมือนกันนะคะ แม่แจ่มใสไม่ได้ทำวุ้นมานานกว่าสิบปีแล้ว ทำคราวนี้หน้ากะทิเค็มไปนิดนึง.....


ทำครั้งหน้า....อีกสิบปีต่อไปมั้ง....จะไม่ลืมลดเกลือลงหน่อย














......ฮ่วย.....แล้วเมื่อไรข้อยจะเก่งซะที .....


Create Date : 22 สิงหาคม 2552
Last Update : 22 สิงหาคม 2552 21:04:42 น. 21 comments
Counter : 1038 Pageviews.
Share

 
ขอชมว่าทำทับทิมกรอบได้สวยมาก สีน่าทานค่ะ มอลลี่เองเคยทำตอนอยู่ญี่ปุ่น ทำงานร้านอาหารไทยเลยต้องฝึกขนมไทยค่ะ สีมันออกมาตุ่นๆไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ อิอิ


โดย: Tukta21 วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:21:19:44 น.  

 
อ้อ ทับทิมกรอบของมอลลี่ ชอบใช้แห้วมากกว่าค่ะ เพราะไม่ทานมันแกว อิอิ


โดย: Tukta21 วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:21:20:51 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ


โดย: missingyouner วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:23:12:46 น.  

 
แม่แจ่มใสขยันจังเลยค่ะ ชอบทานทับทิมกรอบเหมือนกัน


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:23:41:35 น.  

 

เอาพลังชีวิตจากพ่อมาให้ครับ
เพิ่มภาพหาดูยากในหลวง 291ภาพ

เลือกมาทีละภาพเลย
save ไปน้ำตาไหลไป
ตาก็มัว เพราะเบาหวาน
แต่ดีใจที่ได้ทำเพื่อพ่อ....



คลิกที่ภาพได้เลยครับ



โจจัง


โดย: พลังชีวิต วันที่: 22 สิงหาคม 2552 เวลา:23:54:20 น.  

 
ที่นี่ก็ร้อนนนเหลือเกินค่ะ
ถ้าได้สักถ้วยคงจะชื่นใจไม่น้อย
ทับทิมลูกใสน่ากินจริงๆค่ะ


โดย: กบ (TungTan ) วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:0:05:35 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:0:15:58 น.  

 
น่าทานทั้งนั้นเลยครับคุณแม่แจ่มใส


โดย: กระชายน้อย วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:3:27:28 น.  

 
..คุณแม่แทมมี่...ทำได้น่าทานมากๆๆเลยค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:7:45:07 น.  

 
เกง่แล้วหล่ะค้าแม่แจ่ม กรุ๊ปชอบมากๆๆๆเลยค่ะทับทิมกรอบ
อยากทานมากเลยค้


โดย: มิคุริ วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:8:40:04 น.  

 
ขอถ้วยหนึ่งค่ะแม่แจ่มใส สีสวยจังเลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:9:14:03 น.  

 
ร้อนๆอย่างนี้ได้ทับทิมกรอบหวานเย็นคงจะชื่นใจน่าดู แม่แจ่มใสทำท้บทิมกรอบได้สวยค่ะ วุ้นก็ดูน่าทานมากค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:9:55:47 น.  

 
G'od is the only one you
can Trust on when you are
hopeless try to ask for his help then you will find the miracal as I
do Found!


โดย: da IP: 124.120.11.89 วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:11:25:00 น.  

 
ชอบมากเลยค่ะวุ้นกะทิใบเตย

ทับทิมกรอบเป็นเมนูที่จะทำหลายครั้งแล้วยังไม่ได้ทำซะที


โดย: sweetie bakery วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:12:43:51 น.  

 
อยากหม่ำขนมไทยมากๆ เลยค่ะ แต่อยู่นี่หาอุปกรณ์ทำลำบากจัง ไว้เดี๋ยวค่อยกลับไปกินที่ไทยละกันเนอะ
แวะมาดูที่นี่ให้พอหายอยากไปก่อน โอ่วววว อยากกิน ทับทิมกรอบ น้ำแข็งเย็นๆ จังเลย


โดย: may^o^ วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:13:44:28 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: Macys วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:14:17:55 น.  

 
ร้อนๆแบบนี้ ขอสักถ้วยนะคะ


โดย: Honey J. วันที่: 23 สิงหาคม 2552 เวลา:16:41:07 น.  

 
ว้าว..ของชอบทั้งนั้นเลย


โดย: เขาพิงกัน วันที่: 24 สิงหาคม 2552 เวลา:10:58:39 น.  

 
สีสวยจัง น่าทานมาก ๆ อยากได้ซักถ้วยค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:20:56:31 น.  

 
ว้าวน่าทานมากกกกกกกเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:17:01:10 น.  

 
น่ากินจังเลย


โดย: แมวโพง IP: 118.172.29.141 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:28:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

MommyTammy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

เป็นSingle mom มาได้3ปี อาชีพหลักคือ เลี้ยงลูกวัยรุ่น 2 คน ดูแลบ้านช่อง หมาเล็กหมาใหญ่ อาหารการกิน งานอดิเรกเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ....... ยังค้นหาตัวเองไม่เจอมั้ง......
Friends' blogs
[Add MommyTammy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.