Google
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2551
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
9 พฤศจิกายน 2551
 
All Blogs
 
วิปครีมเลเยอร์เค้ก ( Whipped Cream Layer Cake )



















ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งสาลีหรือแป้งเค้ก 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
ไข่ฟองใหญ่ 3 ฟอง
วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
วนิลา 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมครีมคาราเมล
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ช้อนชา
วิ้ปปิ้งครีม 3 ถ้วย
วนิลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่ 305 F 180C ทาเนยที่พิมพ์ขนาด 9 นิ้ว 2 พิมพ์ แล้วปูทับด้วยกระดาษไขอีกที เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งแป้ง และน้ำตาล 3/4 ถ้วย ผงฟู และเกลือรวมกัน
3. ใส่ครีมและวานิลลาลงในชามใบใหญ่ ตีให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือ จนข้น ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ใส่น้ำตาลที่เหลือ 3/4 ถ้วย ใส่แป้งโดยแบ่งเป็น 3 รอบ (คนให้เข้ากันดีก่อนใส่รอบต่อไป) คนให้เข้ากันจนเนียน
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ทั่งสองพิมพ์ ปาดด้านหน้าให้เรียบ แล้วอบจนสุกเป็นสีทอง (เช็กสุกโดยเมื่อกดเบาๆที่ด้านบนจะไม่ยุบตัว) โดยใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที
5.นำออกมาพักไว้ที่ตะแกรง 5 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ แล้วปล่อยไว้ให้เย็น
6. ช่วงที่รอเค้กเย็นให้เตรียมครีมคาราเมล โดยผสมนำกับน้ำตาลลงในหม้อก้นหนา คนให้เข้ากัน เตรียมครีม 1/2 ถ้วย ไว้ในหม้อใบเล็กๆ นำหม้อที่ใส่น้ำตาลขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วปล่อยให้น้ำตาลละลาย อาจจะมีควันออกมาบ้าง เบาไฟแล้วคนเล็กน้อยให้น้ำตาลละลายทั่ว เมื่อน้ำตาลเริ่มเป็นสีคาราเมลอ่อน นำออกจากเตา (น้ำตาลจะยังร้อนอยู่จะทำให้สีเข้มขึ้น) นำหม้อที่ใส่ครีมขึ้นตั้งบนเตา เมื่อเริ่มมีฟองที่ด้านข้าง ให้เทลงในหม้อน้ำตาล (แนะนำว่าควรจะใส่ถุงมือ และ เทไกลๆตัวนะคะ เพราะเมื่อเทครีมลงไป จะมีควันลอยขึ้นมา พร้อมกับการเดือดอย่างแรง อาจจะกระเด็นโดนหน้าได้) เมื่อผสมครีมและน้ำตาลเข้ากันแล้ว ให้เทลงในชามขนาดกลาง พักไว้จนเย็น พอคาราเมลเย็นแล้วให้เติมวิปปิ้งครีมที่เหลือลงไปผสมให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็น
7. เมื่อครีมเย็นดีแล้ว ให้ตีครีมคาราเมลให้ตั้งยอด แล้วปาดลงบนเค้ก ตกแต่งตามต้องการ ด้วยถั่วอบต่างๆ

Whipped Cream Layer Cake

- makes one 9-inch, 2-layer cake, about 12 servings-
Adapted from The Modern Baker by Nick Malgieri

Ingredients
For the cake:
2 cups all-purpose flour
1 1/2 cups sugar
3 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 1/2 cups heavy whipping cream
2 teaspoons vanilla extract
3 large eggs

For the caramel whipped cream:
1/2 cup sugar
1 teaspoon water
3 cups heavy whipping cream
2 teaspoons vanilla extract

Two 9-inch round cake pans, 2 inches deep, buttered, and the bottoms lined with disks of parchment or buttered wax paper cut to fit.

Procedure
1. Set a rack in the middle of the oven and preheat to 350ºF.

2. For the cake batter, combine the flour, 3/4 cup of the sugar, the baking powder, and salt in a bowl and stir well to mix.

3. Put the cream and vanilla in a large bowl and whisk by hand until thickened and stiff. Whisk in the eggs, one at a time. Whisk in the remaining 3/4 cup sugar. Whisk in the flour mixture in 3 separate additions, whisking smooth after each addition.

4. Divide the batter between the 2 prepared pans and smooth the tops. Bake the layers until they are well risen, deep golden, and firm in the center when pressed with a fingertip, 30 to 35 minutes.

5. Cool the layers in the pans on racks for 5 minutes, unmold them, and cool them right side up on the racks.

6. While the layers are baking, prepare the caramel whipped cream. Combine the sugar and water in a heavy saucepan and stir well to mix. Put 1/2 cup of the cream in a second small saucepan. Place the first pan on medium heat and cook undisturbed until the sugar begins to melt and caramelize—you'll see a few wisps of smoke coming out of the sugar. Reduce the heat to low and stir occasionally so that the sugar melts and caramelizes evenly. Remove it from the heat when the caramel is still very pale (the sugar will continue to darken off the heat). Slide the pan with the cream off the burner. As soon as the cream has some bubbles around the edge, add it to the caramel at arm's length, averting your face—the caramel will boil up and may splatter out of the pan. Pour the diluted caramel into a medium bowl and cool it to room temperature. Stir in the remaining 2 1/2 cups cream and the vanilla and chill until you are ready to finish the cake (this can be made the day before).

7. To finish the cake, whip the cream mixture by hand or with an electric mixer until it holds a firm peak. Place one of the cake layers on a cake cardboard or platter and spread it with a little less than half the whipped cream. Invert the second layer onto the cream and spread the outside of the cake with the remaining whipped cream, swirling it with the point of the spatula.









Create Date : 09 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2552 9:57:18 น. 39 comments
Counter : 8276 Pageviews.

 
สวัสดีครับ...น่ากินมากๆเลยครับ...เห็นแล้วอยากกินมากเลยครับ...พรุ่งนี้คงต้องไปหาซื้อกินครับผม


โดย: pompier วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:24:17 น.  

 
อิ่มข้าวพอดีเลย แต่ยังไม่ได้กินของหวาน
ถ้าได้เค้กสักชิ้นตอนนี้เยี่ยมเลย น่ากิน ๆ ชิ้นใหญ่ดี


โดย: pumorg วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:48:30 น.  

 
สวย น่าทานมากค่ะ มีคนช่วยทานรึเปล่าคะ
ส่งมาทางนี้ให้ช่วยก็ได้ค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:42:53 น.  

 
ช่วงนี้ jjbd เตรียมตัวย้ายกลับอลาสก้าเลยไม่มีเวลาไปเยี่ยมเพื่อนที่บล็อก ไว้รอถึงบ้านค่ะ จะตามไปเยี่ยมทุกบ้านเลย


โดย: jjbd วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:48:06 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ดูแล้วเนื้อกับครีมน่าจะเบาๆ ง่ำสบายๆ ทานไปเรื่อยๆอ้วนไม่รู้ตัวเลยนะคะเนี่ยะ จึ๋ยๆ อิอิ


โดย: puppadoowab วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:52:19 น.  

 
version ภาษาไทยหน่อยไม่ได้เหรอคะ แหะๆ


โดย: Goizd IP: 58.147.50.176 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:18:23 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ สวยด้วยอ่ะ
อยากทานกับกาแฟจังเลยค่ะ.
..ขอให้โชคดีในการเดินทางนะคะ..


โดย: tiktoth วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:43:32 น.  

 
ชิ้นตู้มมากๆเลยครับ สุดยอด หยั่งงี้ สองชิ้นก็พอแล้ว อิ่มชัวร์


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:54:38 น.  

 
พึ่งเข้า blog diet มาเมื่อกี้ มาเจอ blog อาหารน่าทานอีกแล้ว ๆ ๆ

happy วัน ลอยกระทง นะครับ


โดย: LovelyPanda วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:06:29 น.  

 
น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ก้อยก็เพิ่งทำสูตรนี้ไปเหมือนกันค่ะ แต่ทำเป็นคัพเค้ก


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:42:58 น.  

 
แต่งเค้กแบบเรียบๆ แต่ดูดีน่าทางจังค่ะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:39:10 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: YUCCA วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:50:14 น.  

 
ทได้น่าทานมั่กๆค่า~~จานน่าร๊ากกก~~~ด้วย


โดย: wiyada_susi วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:15:14 น.  

 
หมดยัง ขอชิ้นค่ะ


โดย: potja วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:06:17 น.  

 
น่าทานจัง ว่าแต่หนาขนาดนี้ทานคนเดียวหมดมี้ยเนี่ย?


โดย: dar IP: 58.136.78.66 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:59:36 น.  

 

แวะมาทักทาย ในวันที่คิดถึงพี่น้องผองเพื่อน สบายดีตามเคยเน๊าะ ระลึกถึงเสมอ จากอุ้ม
สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่

แวะมายื่นจานขอชิมสักชิ้นค่ะคุณ
ตลกบริโภคมาเองเลยเรา


โดย: อุ้มสี วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:14:39 น.  

 
ขาวปุยอย่างงี้.......ส่งมาเลยค่ะ....ช่วยๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: popang (popang ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:20:58 น.  

 
เค้กงามๆอย่างนี้ไม่ค่อยถนัดเลยค่ะ ขอเป็นแผนกชิมนะคะ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:47:54 น.  

 
ชอบมากๆครีมหนาๆเนี๊ยะ


โดย: เจ้เชง วันที่: 10 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:29:42 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ เค้กก้อนใหญ่เชียว

เตรียมย้ายบ้านคงยุ่งน่าดูนะคะ เอาไว้จะมาทักทายใหม่คะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:10:06 น.  

 
ขอตรงครีมเยอะๆ อิๆ น่าอร่อยกว่าไอซิ่งปรกตินะคะ


โดย: ClayAnn วันที่: 11 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:12:19 น.  

 
น่ากินอีกแหละ อยากทำไปหมดเลย


โดย: Aisha วันที่: 31 ธันวาคม 2551 เวลา:23:37:31 น.  

 
หวัดดีจ้า สุขสันต์วันวาเลนไทน์ วันของความรักอันสวยงามนี้นะจ๊ะ
แวะเอาความรักมาฝากบ้านนี้ด้วยจ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:34:45 น.  

 
สุขสันต์วันสงกรานต์จ้า


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 13 เมษายน 2553 เวลา:21:07:03 น.  

 
ว้าว อยากกินจัง


โดย: combo_shop วันที่: 9 กันยายน 2553 เวลา:4:37:35 น.  

 


โดย: konseo วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:1:56:51 น.  

 
ฝากลิ้งค์ด้วยนะครับ ไปเยี่ยมกันได้

Thai Premier League

Whois


ผลสลากกินแบ่งรัฐบาล

ผลบอลล่าสุด

Board

Category

Free code

Rss feed service



โดย: konseo วันที่: 25 มีนาคม 2554 เวลา:1:58:11 น.  

 
น่ากินเกินไปแล้ว


โดย: LoveOnly วันที่: 7 พฤษภาคม 2554 เวลา:22:53:46 น.  

 


โดย: ratko วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:12:24:29 น.  

 
ขอบคุณครับ เขียนดีนะครับ
ติดตามอยู่นะครับ เดี๋ยววันหลังจะตามมาอ่านใหม่ bookmark ไว้ละ :D
วันนี้พอก่อน วันละนิด จิตแจ่มใส่ :D




_________________________________________________________________________________


cheap halloween costumes | homemade halloween costumes | adult halloween costumes





โดย: lafaellcross วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:4:22:59 น.  

 
ตามมาอ่านอีกรอบ ขอบคุณมากงับ วันหลังเดี๋ยวเวะมาเจิมอีก




____________________________________________________________________________________

if you find a new laptop but don't know where to buy visit us where to buy a laptop we can help you choose laptops.



โดย: lafaellcross วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:20:47:44 น.  

 
ขอบคุณครับ สำหรับข้อมูล
เดี๋ยวว่างๆ จะมาเจิมอีก


______________________________________________
wellcome to halloween day if you need halloween costumes visit us halloween costume ideas


โดย: lafaellcross วันที่: 15 ตุลาคม 2554 เวลา:4:02:11 น.  

 
ขอบคุณคร้าบที่มีน้ำใจเขียนให้อ่าน
ไปละครับ


__________________________________________
halloween costume ideas | discount halloween costumes | cheap halloween costumes | cheap halloween costumes | halloween costumes for girls | girl halloween costumes | kids halloween costumes | black friday gps | black friday laptop | black friday lcd tv





โดย: lafaellcross วันที่: 21 ตุลาคม 2554 เวลา:18:48:00 น.  

 
Thank you for great articcles.
i love you.
See you again.


__________________________________________
Best of watches swiss army watches | Cheap Watches zenith defy xtreme | Best home theater home theater systems | Discount home theather home theater speaker systems |





โดย: lafaellcross วันที่: 5 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:42:48 น.  

 
ขอบคุณมากครับสำหรับบทความเขียนได้เยี่ยมเลยครับ
PN51D550 Review | Samsung PN51D550 Review


โดย: pn51d550 (AIRRO01 ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:32:34 น.  

 


โดย: ขอบคุณนะจ๊ะ (solodano ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:37:59 น.  

 


โดย: SaZmi (solodano ) วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:01:16 น.  

 
Thanks for the great article. I hope to be back to read it again. Please write to me so I like this article. I feel much better and more knowledgeable. Thank you.
Samsung Smart TV 2011 30 Inch Lcd Tv Smart Tv 42 inch lcd smart tv 50 inch lcd and led samsung smart tvs for 2011 deals on smart tvs


โดย: couples (AIRRO01 ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:47:51 น.  

 
น่ากินมากชอบๆๆครับ
สวัสดีครับฝากไว้เรียกใช้บริการ
เอสที อิเล็กทรอนิกส์แอนด์ซัพพลาย ได้ย้ายที่ทำการ จากอุดมเดชไปที่ บุญศิริ ซ. 18/1 เลขที่49/52สมุทรปราการ แล้ว แต่ยังให้บริการลูกค้าเก่าใหม่ด้วยดี เหมือนเดิม ติดตั้งล้าง ขายแอร์สมุทรปราการทรหานะคะ เราบริการถึงบ้าน0814944650 0809091763 บริการ ขาย-ติดตั้ง -ล้าง-ซ่อม แอร์ ตู้เย็น เครื่องซักผ้า ทีวี เครื่องใช้ไฟฟ้าทุกชนิด
รับส่งถึงบ้าน
ถ้าล้างแอร์วันอาทิตย์กรุณาบอกล่วงหน้าจะได้นัดหมายลูกน้อง ขอบคุณครับ
ที่ใช้บริการ
• บริการทั้งแอร์ บ้าน แอร์โรงงาน *รับเทินแอร์ทุกยี่ห้อ
• อีเมล Chaiwan_st@hotmail.com เฟสบุค Chaiwan Wangnai

ติดตั้งล้างซ่อม ขายแอร์ สมุทรปราการ


โดย: ส่วย IP: 171.98.88.169 วันที่: 3 เมษายน 2556 เวลา:12:07:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.