การเทียบอัตราส่วนระหว่างน้ำหนักกับการตวงในการทำเบเกอรี่ แบบที่1 1 ช้อนโต๊ะ=3 ช้อนชา1 ถ้วย=16 ช้อนโต๊ะ1 กิโลกรัม=2.21 ปอนด์1 ปอนด์=454 กรัม1 ปอนด์=16 ออนซ์เนย1 ออนซ์=2 ช้อนโต๊ะ1 ถ้วย=8 ออนซ์1 ถ้วย=1/2 ปอนด์1 ถ้วย=227 กรัมน้ำตาลทรายขาวละเอียด1 ถ้วย=180 กรัม2 1/2 ถ้วย=1 ปอนด์น้ำตาลทรายแดง1 ถ้วย=185 กรัม2 2/5 ถ้วย=1 ปอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์1ถ้วย(ยังไม่บด) เท่ากับ 130กรัม1ถ้วย(บดแล้ว) เท่ากับ140กรัมถั่วลิสงคั่ว1ถ้วย(ยังไม่บด) เท่ากับ120กรัม1ถ้วย(บดแล้ว) เท่ากับ 125กรัมแป้งเค้ก โดยเฉลี่ย1 ถ้วย(ยังไม่ร่อน) เท่ากับ 105กรัม1ถ้วย (ร่อนแล้ว) เท่ากับ 90กรัมแป้งเอนกประสงค์โดยเฉลี่ย1ถ้วย(ยังไม่ร่อน) เท่ากับ 115กรัมถ้วย(ร่อนแล้ว) เท่ากับ 100กรัมผงฟู1ช้อนชา เท่ากับ 2.5กรัมโซดาไบคาร์บอเนต1ช้อนชา เท่ากับ 3กรัมลูกเกด 1ถ้วย(ยังไม่หั่น) เท่ากับ 145กรัม1ถ้วย (หั่นแล้ว) เท่ากับ 150กรัมอินทผลัม1ถ้วย (แกะแต่เนื้อ) เท่ากับ120กรัม1ถ้วย (แกะและหั่น) เท่ากับ 135กรัมน้ำ1ถ้วย เท่ากับ 220กรัมแบบที่2มาตราส่วนทั่วไป 3 ช้อนชา = 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ = 1 / 8 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ = 1/ 4 ถ้วยตวง 12 ช้อนโต๊ะ = 3/ 4 ถ้วยตวง 16 ช้อนโต๊ะ = 1 ถ้วยตวง 1 ไพน์ = 2 ถ้วย 1 ควอท = 4 ถ้วย 1 แกลลอน = 4 ควอท 1 ออนซ์ (ของเหลว) = 2 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วย = 8 ออนซ์ 1 ออนซ์ (ของแห้ง) = 28.3 กรัม 1 ปอนด์ = 16 ออนซ์ หรือ 454 กรัม 1 กิโลกรัม = 2.2 ปอนด์ มาตราส่วนสำหรับแป้งสาลี แป้งขนมปัง (ตราห่าน) 1 ถ้วย = 110 กรัม แป้งเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 1 ถ้วย = 95 กรัม แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 1 ถ้วย = 90 กรัม แป้งสาลีชนิดเบาที่สุด (ตราบัวแดง)ถ้วย = 90 กรัม แป้ง Whole Wheat 1 ถ้วย = 70 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย = 100 กรัม ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย = 75 กรัม มาตราส่วนสำหรับส่วนผสมชนิดอื่น ๆ (1) น้ำตาล น้ำตาลทราย 1 ถ้วย = 185 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 180 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย = 85 กรัม น้ำผึ้ง 1 ถ้วย = 300 กรัม (2) ไขมัน เนยสด (หรือมาการีน) 1 ถ้วย = 200 กรัม เนยขาว 1 ถ้วย = 185 กรัม Peanut Butter 1 ถ้วย = 240 กรัม Pastry Margarine 1 ถ้วย = 200 กรัม น้ำมันพืช 1 ถ้วย = 200 กรัม (3) ไข่ ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) 1 ฟอง = 50 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง = 17 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง = 33 กรัม (4) นมและผลิตภัณฑ์นม นมข้นจืดระเหย 1 ถ้วย = 240 กรัม นมผงขาดมันเนย 1 ถ้วย = 120 กรัม ครีมข้น 1 ถ้วย = 225 กรัม วิปปิ้งครีมสด 1 ถ้วย = 200 กรัม (5) สารขึ้นฟู ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต (Baking Soda) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม แอมโมเนีย (เช้าก่า) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม (6) เบ็ดเตล็ด ผงโกโก้ 1 ถ้วย = 65 กรัม Chocolate สำเร็จรูป 1 ถ้วย = 200 กรัม Chocolate สำเร็จรูปสำหรับแต่งหน้า 1 ถ้วย = 120 กรัม น้ำ 1 ถ้วย = 225 กรัม วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ = 2 กรัม น้ำใบเตยคั้นข้น 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม แบบที่3มาตรส่วนเปรียบเทียบน้ำหนักและการตวง ของ UFMแป้งพัดโบก,บัวแดง 1 ถ.= 90 ก. , 3/4 = 67.5 , 2/3 = 60 , 1/2 = 45 , 1/3 = 30 , 1/4 = 22.5 , 1ช.ต. = 5.6แป้งว่าว 1 ถ.= 95 ก., 3/4 = 71.3 , 2/3 = 60 , 1/2 = 47.5 , 1/3 = 31.6 , 1/4 = 23.8 , 1 ช.ต. = 5.9แป้งห่าน 1 ถ. = 110 ก., 3/4 = 82.5 , 2/3 = 73.3 , 1/2 = 55 , 1/3 =36.6 , 1/4 = 27.5 , 1 ช.ต. = 6.8น้ำตาลทราย 1 ถ. = 185 ก., 3/4 = 138.8 , 2/3 = 123.3 , 1/2 = 92.5 , 1/3 = 61.6 , 1/4 = 46.3 ,1 ช.ต. = 11.5น้ำตาลทรายแดง 1 ถ. = 180 ก., 3/4 = 135 , 2/3 = 120 , 1/2 = 90 , 1/3 = 60 , 1/4 = 45 , 1 ช.ต. = 11.3ไอซิ่ง 1 ถ. = 100 ก., 3/4 = 75 , 2/3 = 66.6 , 1/2 = 50 , 1/3 = 33.3 , 1/4 = 25 , 1 ช.ต. = 6.2เนยสด,มาร์การีน 1 ถ. = 200 ก., 3/4 = 150 , 2/3 = 133.3 , 1/2 = 100 , 1/3 = 66.6 , 1/4 = 50 , 1 ช.ต. = 12.5เนยขาว 1 ถ. = 185 ก., 3/4 = 138.8 , 2/3 = 123.3 , 1/2 = 92.5 , 1/3 = 61.6 , 1/4 = 46.3 , 1 ช.ต. = 11.5 นมสด 1 ถ. = 244 ก., 1/2 = 122 , 1/3 = 81 , 1/4 = 61 , 1 ช.ต. = 12นมผง 1 ถ. = 120 ก., 3/4 = 90 , 2/3 = 80 , 1/2 = 60 , 1/3 = 40 , 1/4 = 30 , 1 ช.ต. = 7.5น้ำ 1 ถ. = 225 ก., 3/4 =168.7 , 2/3 = 150 , 1/2 = 112.5 , 1/3 = 75 , 1/4 = 56.2 , 1 ช.ต. = 14.06 ผงโกโก้ 1 ถ. = 65 ก., 3/4 = 48.7 , 2/3 = 43.2 , 1/2 = 32.5 , 1/3 = 21.6 , 1/4 = 16.2 , 1 ช.ต. = 4.06ยีสต์ 1 tbsp = 7 g , 1 tsp = 2.3 , 1/2 tsp = 1.1 , 1/4 tsp = 0.5เบคกิ้งโซดา 1 tbsp = 10 , 1 tsp = 3.3 , 1/2 tsp = 1.6 , 1/4 tsp = 0.8ผงฟู 1 tbsp = 8 , 1 tsp = 2.6 , 1/2 tsp = 1.3 , 1/4 tsp = 0.6น้ำหอม,เกลือ,น้ำมะนาว 1 tbsp = 10 , 1 tsp = 3.3 , 1/2 tsp = 1.6 , 1/4 tsp = 0.8พริกไทยป่น 1 tbsp = 6 , 1 tsp = 2 , 1/2 tsp = 1 , 1/4 tsp = 0.5อบเชยป่น 1 tbsp = 3 , 1 tsp = 1 , 1/2 tsp = 0.5 , 1/4 tsp = 0.25แป้งตราห่าน -- แป้งทำขนมปังแป้งตราว่าว --- คือ All-purpose แป้งตราบัวแดง -- แป้งสาลีชนิดพิเศษ เหมาะกับการทำปุยฝ้ายแป้งตราพัดโบก-- แป้งเค้กFood Measurements Imperial Metric (UK) Metric (AU) 1/4 tsp. 1 ml. 1 ml. 1/2 tsp. 2 ml. 2 ml. 1 tsp. 5 ml. 5 ml. 1 tbsp. 15 ml. 20 ml. 1/4 cup 50 ml. 50 ml. 1/3 cup 75 ml. 75 ml. 1/2 cup 125 ml. 125 ml. 2/3 cup 150 ml. 150 ml. 3/4 cup 175 ml. 175 ml. 1 cup 250 ml. 250 ml. 1 pint 500 ml. 625 ml. 1 quart 1 liter 1 liter Equivalents Canada / New Zealand / U.K. / U.S. 1-1/2 tsp. 1/2 tbsp. 1/4 oz. 7 grams 3 tsp. 1 tbsp. 1/2 oz. 14 grams 2 tbsp. 1/8 cup 1 oz. 28 grams 4 tbsp. 1/4 cup 2 oz. 55 grams 8 tbsp. 1/2 cup 4 oz. 115 grams 16 tbsp. 1 cup 8 oz. 225 grams --------------------------------------------------------------------- Australia 2 tsp. 1 dessertspoon 1/3 oz. 9 grams 2 tsp. 1/2 tbsp. 1/3 oz. 9 grams 4 tsp. 1 tbsp. 2/3 oz. 18 grams 1-1/2 tbsp. 1/8 cup 1 oz. 28 grams 3 tbsp. 1/4 cup 2 oz. 55 grams 6 tbsp. 1/2 cup 4 oz. 115 grams 12 tbsp. 1 cup 8 oz. 225 grams Liquid Measurements 1/2 fl. oz. 15 ml. 1 tbsp. 1 fl. oz. 30 ml. 1/8 cup 2 fl. oz. 60 ml. 1/4 cup 4 fl. oz. 120 ml. 1/2 cup 8 fl. oz. 240 ml. 1 cup 16 fl. oz. 480 ml. 1 pint * Liquid Equivalents 2 cups 1 pint * 1/2 quart 4 cups 2 pints * 1 quart 4 pints 2 quarts 1/2 gallon 8 pints 4 quarts 1 gallon Weights Imperial Metric 1 ounce 28 grams 2 ounces 55 grams 3 ounces 85 grams 4 ounces 115 grams 8 ounces 225 grams 16 ounces 455 grams Temperatures Fahrenheit Celsius Gas Mark Description 32° 0° 212° 100° 250° 120° 1/2 275° 140° 1 Cool 300° 150° 2 325° 160° 3 Very Moderate 350° 180° 4 Moderate 375° 190° 5 400° 200° 6 Moderately Hot 425° 220° 7 Hot 450° 230° 8 475° 240° 9 Very Hot 500° 260° Measurements Imperial Metric 1 inch 2.5 cm. 2 inches 5.1 cm. 3 inches 7.6 cm. 4 inches 10.1 cm. 6 inches 15.2 cm. 1 foot 30.5 cm. 1 yard 91.5 cm. --------------------------------------------------------------------- .4 inch 1 cm. .8 inch 2 cm. 1.2 inches 3 cm. 1.6 inches 4 cm. 2 inches 5 cm. 3.9 inches 10 cm. 1 yard 3 inches 1 meter * In Australia, 1 pint = 20 fl. oz. or 2-1/2 cups เก็บรวบรวมมาจากหลาย ๆ ที่และ //foodgeeks.com/resources/conversioncharts.phtml Create Date :03 พฤษภาคม 2551 Last Update :3 พฤษภาคม 2551 21:49:42 น. Counter : Pageviews. Comments :9 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก ขอบคุณจ้า สำหรับเกร็ดความรู้ โดย: อยากทำเป็น IP: 117.47.45.37 4 พฤษภาคม 2551 9:38:55 น.ดีมาก ๆ ขอเซฟไว้นะค่ะ โดย: wee_nong 4 พฤษภาคม 2551 10:38:04 น.แป้งพัดโบก, บัวแดง 1 ถ.= 90 ก แป้งว่าว 1 ถ.= 95 กแป้งห่าน 1 ถ. = 110 กแป้งเหมือนกันแต่น้ำหนักต่างกันพอดูเลยนะคะขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ โดย: โสดในซอย 4 พฤษภาคม 2551 14:25:13 น.ขอบคุณสำหรับข้อมูลมากเลยนะจ๊ะ ขออนุญาตนำไปเผยแพร่ต่อนะจ๊ะ โดยส้มจะให้เครดิตลิ้งค์ที่เวปไว้คะ ขอบพระคุณอีกครั้งคะ โดย: ส้ม (www.zomzaa.com) IP: 202.69.141.145 15 พฤษภาคม 2551 21:19:59 น.โซดาเย็น คือ ผงฟู หรือเปล่าค่ะ ช่วยตอบหน่อยค่ะ โดย: หญิง IP: 118.173.232.27 1 สิงหาคม 2551 11:55:52 น.ข่าวด่วนสำหรับผู้รักการทำอาหารและขนมบริษัท ดีเอเอสเอ จำกัด (DASA) ร่วมกับ โรงเรียนสอนทำอาหารแสงแดด ขอเชิญคุณร่วมเรียนรู้วิธีบริหารเสน่ห์ปลายจวัก ไม่ว่าจะเป็นอาหารและขนมไทยแท้แต่โบราณ อาหารฝรั่งเศส-อิตาเลียนแสนหรู อาหารเพื่อสุขภาพสุดเก๋ เบเกอรีนานาชนิด สารพันเมนูเครื่องดื่ม และอื่นๆอีกมากมาย ตามต้นตำรับแท้กว่า 3,000 เมนู การันตีโดยนิตยสารครัว จะเรียนเดี่ยว เรียนคู่ หรือเรียนยกก๊วน ตามวันและเวลาที่คุณสะดวก (พร้อมมีบริการสอนเป็นภาษาอังกฤษ หรือภาษาอื่นๆ อาทิ ภาษาญี่ปุ่น ภาษาฝรั่งเศส เป็นต้น)มาร่วมเปลี่ยนเมนูโปรดให้เป็นกิจกรรมแสนสนุก เข้าใจง่าย ทำได้จริงด้วยตัวคุณเอง ในบรรยากาศสบายๆ สไตล์โฮมคุกกิ้ง เพียบพร้อมด้วยชุดครัวทันสมัยและอุปกรณ์ครบครัน สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือนัดลงทะบียนได้ที่อีเมล์ : dasa.cooking@gmail.comโทร : 081 900 5717 โดย: DASA IP: 58.8.244.243 15 พฤษภาคม 2552 14:54:26 น.สวัสดีค่ะ คืออยากทราบว่าการตวงน้ำ150มิลลิลิตรเท่ากับกี่ถ้วยหรือกี่กรัมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ โดย: gatic IP: 180.180.200.100 11 ธันวาคม 2559 14:46:58 น.เพิงหัดทำขนมค่ะดูสูตรจากในยูทูปค่ะเลยงงมากกับการตวงเป่นมิลลิลิตร โดย: gatic IP: 180.180.200.100 11 ธันวาคม 2559 14:49:46 น.ถ้าแป้ง30กรัมต้องตวงเท่าไรหลอคะ โดย: .. IP: 49.230.92.65 22 กันยายน 2561 22:43:51 น.
ขอบคุณจ้า สำหรับเกร็ดความรู้
โดย: อยากทำเป็น IP: 117.47.45.37 4 พฤษภาคม 2551 9:38:55 น.
โดย: wee_nong 4 พฤษภาคม 2551 10:38:04 น.
แป้งว่าว 1 ถ.= 95 ก
แป้งห่าน 1 ถ. = 110 ก
แป้งเหมือนกัน
แต่น้ำหนักต่างกันพอดูเลยนะคะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
โดย: โสดในซอย 4 พฤษภาคม 2551 14:25:13 น.
โดย: ส้ม (www.zomzaa.com) IP: 202.69.141.145 15 พฤษภาคม 2551 21:19:59 น.
โดย: หญิง IP: 118.173.232.27 1 สิงหาคม 2551 11:55:52 น.
บริษัท ดีเอเอสเอ จำกัด (DASA) ร่วมกับ โรงเรียนสอนทำอาหารแสงแดด ขอเชิญคุณร่วมเรียนรู้วิธีบริหารเสน่ห์ปลายจวัก ไม่ว่าจะเป็นอาหารและขนมไทยแท้แต่โบราณ อาหารฝรั่งเศส-อิตาเลียนแสนหรู อาหารเพื่อสุขภาพสุดเก๋ เบเกอรีนานาชนิด สารพันเมนูเครื่องดื่ม และอื่นๆอีกมากมาย ตามต้นตำรับแท้กว่า 3,000 เมนู การันตีโดยนิตยสารครัว
จะเรียนเดี่ยว เรียนคู่ หรือเรียนยกก๊วน ตามวันและเวลาที่คุณสะดวก (พร้อมมีบริการสอนเป็นภาษาอังกฤษ หรือภาษาอื่นๆ อาทิ ภาษาญี่ปุ่น ภาษาฝรั่งเศส เป็นต้น)
มาร่วมเปลี่ยนเมนูโปรดให้เป็นกิจกรรมแสนสนุก เข้าใจง่าย ทำได้จริงด้วยตัวคุณเอง ในบรรยากาศสบายๆ สไตล์โฮมคุกกิ้ง เพียบพร้อมด้วยชุดครัวทันสมัยและอุปกรณ์ครบครัน
สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือนัดลงทะบียนได้ที่
อีเมล์ : dasa.cooking@gmail.com
โทร : 081 900 5717
โดย: DASA IP: 58.8.244.243 15 พฤษภาคม 2552 14:54:26 น.
โดย: gatic IP: 180.180.200.100 11 ธันวาคม 2559 14:46:58 น.
โดย: gatic IP: 180.180.200.100 11 ธันวาคม 2559 14:49:46 น.
โดย: .. IP: 49.230.92.65 22 กันยายน 2561 22:43:51 น.