BlogGang.com : : sirivinit : แกงกะทิไก่หน่อไม้ - คั่วกลิ้ง และผักสด

แกงกะทิไก่หน่อไม้ - คั่วกลิ้ง และผักสด - แกงส้มปลาทะเลกับสับปะรด

“ผ่านมาแวะกิน”

แกงกะทิไก่หน่อไม้

แกงกะทิไก่หน่อไม้ (40 บาท) เป็นแกงกะทิที่ใส่เครื่องแกงโขลกเอง ใส่เนื้อไก่ที่จะต้องนำไปลวกน้ำร้อนเพื่อเอามันส่วนเกินทิ้งไปก่อน และใส่หน่อไม้ดองที่ให้รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ทำให้แกงถ้วยนี้มีทั้งความเผ็ดจากพริกแกง ผสานกับรสเปรี้ยวเค็มหวานที่เข้มข้นถูกใจ

คั่วกลิ้ง และผักสด

คั่วกลิ้ง (40 บาท) ที่กลิ่นหอมหวนชวนน้ำลายสอ คั่วกลิ้งถ้วยนี้เลือกใช้สันในหมูนำมาบด ผัดกับพริกแกงและสมุนไพรต่างๆ อาทิ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น เป็นต้น แล้วคั่วต่อไปเรื่อยๆ ให้แห้งดี ลองชิมแล้วคั่วกลิ้งเนื้อหมูนุ่ม ไม่มัน ได้ความหอมและรสชาติอร่อยจากสมุนไพรหลากชนิด กินแกล้มกับผักสดก็เข้ากันดี

แกงส้มปลาทะเลกับสับปะรด

แกงส้มปลาทะเลกับสับปะรด (40 บาท) ซึ่งแต่ละวันจะมีเนื้อปลาทะเลแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่หามาได้ แต่ส่วนใหญ่จะเป็นปลากะพง ปลาใบปอ ปลาโฉมงาม เป็นต้น เครื่องแกงส้มที่ทางร้านโขลกเองนำมาต้มกับเนื้อปลาทะเล

ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก แล้วใส่สับปะรดเพิ่มรสชาติกลมกล่อม ลองชิมแกงส้มที่รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมานัก เนื้อปลาสดแน่น มีความเปรี้ยวจากมะขามเปียก และความหวานกลมกล่อมจากสับปะรด

แกงคั่วกระดูกซี่โครงอ่อน

แกงคั่วกระดูกซี่โครงอ่อน (40 บาท) ที่ใช้เฉพาะปลายกระดูกซี่โครงหมูมาเคี่ยวกับพริกแกงจนนิ่ม และเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อดี ได้เคี้ยวกระดูกหมูนุ่มๆ เปื่อยๆ ได้รสชาติเครื่องแกงมีกลิ่นหอม กินกับข้าวสวยร้อนๆ เพลินดี

แต่ถ้าใครเริ่มรู้สึกเผ็ด แนะนำให้หันมาชิม ปลาทรายแดงทอดขมิ้น (ราคาตามน้ำหนักปลา) ที่ใช้ปลาทรายแดงสดๆ มาหมักกับกระเทียม พริกไทยดำ ขมิ้น และเกลือที่โขลกรวมกันแล้ว

จากนั้นก็ทอดให้สุกเหลืองดี ก็ได้เนื้อปลานุ่มๆ หอมกลิ่นสมุนไพร หรือจะชิม หมูทอด (40 บาท) ก็อร่อยเหมือนกัน เพราะเลือกใช้หมูสามชั้นมันน้อย หมักกับเครื่องปรุงต่างๆ ทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วจึงนำมาทอด ได้หมูทอดเนื้อนุ่มหนังกรอบอร่อยกำลังดี

ปลาทรายแดงทอดขมิ้น

นอกจากจะสั่งเมนูต่างๆ มาเป็นกับข้าวแล้ว ก็ยังสั่งเป็น ข้าวราดแกง (ราดข้าว 1 อย่าง 30 บาท / 2 อย่าง 40 บาท) ได้ด้วย แถมมีผักสดและน้ำพริกกะปิให้กินฟรีทุกโต๊ะ ยิ่งเข้ากันดีสุดๆ

เมนูอร่อยอื่นๆ ก็ยังมีให้เลือกชิมอีกมากมาย อาทิ แกงหอยแครงใบชะพลู ปลาผัดคึ่นฉ่าย ไก่ต้มขมิ้น แกงไตปลา พะโล้ เป็นต้น ซึ่งแต่ละวันทางร้านก็จะหมุนเวียนเมนูต่างๆ สับเปลี่ยนกันไป และหากใครอยากลิ้มลองของอร่อยก็มาชิมได้เลยที่ร้าน “แกงใต้รสเด็ด”

หมูทอด

ร้าน “แกงใต้รสเด็ด” ตั้งอยู่ด้านหน้าศูนย์การค้าเดอะสแควร์บางใหญ่ ถ.กาญจนาภิเษก (ตลิ่งชัน-สุพรรณบุรี) อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี ร้านเปิดทุกวัน (ปิดเฉพาะวันอังคารสัปดาห์ที่ 2 และ 4 ของเดือน) เวลา 09.00-22.00 น. โทร. 08-9125-2763

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
คุณ“ผ่านมาแวะกิน”

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ

Create Date : 02 ธันวาคม 2556

Last Update : 2 ธันวาคม 2556 11:52:04 น.

0 comments

Counter : 4154 Pageviews.