BlogGang.com : : sirivinit : มันกุ้งกระทะร้อน - กุ้งสระน้ำจันทร์

มันกุ้งกระทะร้อน - กุ้งสระน้ำจันทร์ - ไก่ทอดซอสนรก

“ผ่านมาแวะกิน”

มันกุ้งกระทะร้อน

มื้อนี้มาเริ่มชิมเมนูของคาวกันก่อน เป็นอาหารไทยๆ ที่มีชื่อว่า มันกุ้งกระทะร้อน (220 บาท) ซึ่งทางร้านจะใช้กุ้งแม่น้ำขนาดพอเหมาะนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้พอสุก จากนั้นนำมันกุ้งไปผัดกับซอสสูตรเฉพะของทางร้านที่ปรุงขึ้นเอง แล้วนำมาราดลงบนตัวกุ้ง เสิร์ฟมาในกระทะร้อน ลองชิมแล้วเนื้อกุ้งเด้งหวานดี เข้ากันกับมันกุ้งที่หอมมัน และซอสรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ

กุ้งสระน้ำจันทร์

ส่วนอีกเมนู กุ้งสระน้ำจันทร์ (120 บาท) ที่หน้าตาธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดา เพราะนี่เป็นเมนูโบราณที่นำมาดัดแปลงสูตรเล็กน้อย คล้ายกับนำต้มยำและแกงมัสมั่นมาผสมรวมกัน โดยจะมีส่วนผสมของถั่วลิสงป่น ใบกะเพรา และใส่หัวกะทิลงไปด้วย ถ้าลองชิมรสชาติน้ำแกงจะมีความหอมมันจากกะทิ รสชาติออกเผ็ดๆ จากใบกะเพรา และปรุงรสให้ออกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นเมนูที่อร่อยแปลกลิ้นดี

ตามมาด้วยเมนูชื่อน่าชิม ไก่ทอดซอสนรก (120 บาท) ที่จะใช้สะโพกไก่มาหมักกับเครื่องปรุงแล้วนำไปทอด ราดด้วยซอสที่ทำมาจากใบโหระพาปั่นกับพริกสด นำไปผัดกับเนยแล้วปรุงรส ลองชิมเนื้อไก่กรอบนอกนุ่มในได้รสชาติแล้ว ส่วนซอสจะออกเผ็ดๆ เค็มๆ หอมๆ อร่อยดี

ไก่ทอดซอสนรก

และเมนูเด็ดของร้าน น้ำพริกหรูผักหลาม (220 บาท) เป็นเมนูพิเศษที่หากินได้ยากมาก ถ้าใครอยากจะชิมก็ต้องโทรมาสอบถามที่ร้านก่อน เมนูนี้เป็นสูตรชาววังที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 โดยตัวน้ำพริกนั้นทำมาจากเนื้อกุ้งก้ามกรามนำไปห่อใบตองย่าง โขลกกับพริกขี้หนู กะปิย่าง และส่วนผสมอื่นๆ

ซึ่งจะเสิร์ฟมากับกุ้งก้ามกรามย่างสุก ไข่ต้ม ผักสดและผักลวก ชิมน้ำพริกคลุกกับข้าวแล้วจะออกเผ็ดเค็มไปหน่อย ต้องกินแกล้มกับเนื้อกุ้งและไข่ต้ม จะทำให้กลมกล่อมมากขึ้น

น้ำพริกหรูผักหลาม

หลังจากอิ่มอาหารคาวแล้ว ก็มาชิมเบเกอรี่โฮมเมดอร่อยๆ แก้เผ็ดกันหน่อย แล้วก็ต้องแนะนำ เค้กไข่ (ลูกละ 25 บาท) ที่เกิดขึ้นมาจากไอเดียของเจ้าของร้านที่คิดว่าน่าจะทำให้เค้กสามารถพกพาไปกินที่อื่นได้ง่ายๆ เหมือนกับกินไข่ปิ้งเวลาเดินทางไกลๆ

ซึ่งเค้กไข่ก็มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ทั้ง ช็อคโกแลต วานิลา บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ชาไทย มะพร้าวหอม ส้ม ฯลฯ โดยในตัวเค้กจะสอดไส้ครีสหรือแยมรสชาติต่างๆ ไว้ด้านใน เวลากินก็สามารถปอกเปลือกกินได้เหมือนไข่ต้ม

แต่ถ้าอยากเพิ่มความอร่อยก็สามารถนำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที จะได้เค้กนุ่มๆ ไส้เยิ้มๆ ให้ได้ชิมกัน แต่ถ้าอยากลองชิมเค้กไข่ต้องโทรศัพท์มาสั่งไว้ล่วงหน้า (สั่งล่วงหน้า 3 วัน และสั่งทำเค้กไข่ 12 ลูกขึ้นไป)

เค้กไข่

นอกจากอาหารอร่อยๆ ที่ลองชิมกันแล้ว ยังมีเมนูอาหารคาวที่อยากแนะนำให้มาลิ้มรสกันอีก อาทิ ต้มข่าปลาสลิด (100 บาท) สปาเก็ตตี้โรสซอสออมเล็ตแซลมอน (120 บาท) เป็นต้น ส่วนเบเกอรี่โฮมเมดก็น่ากินอีกมากมาย อย่างเช่น พานาคอตต้า (75 บาท) เครปเค้ก (55 บาท) สตรอว์เบอร์รี่ช็อตเค้ก (55 บาท) บานานาครีมชีสพาย (55 บาท) เป็นต้น

เห็นของอร่อยมากหน้าหลายตาขนาดนี้แล้วน้ำลายสอ ก็ต้องแวะมาชิมกันที่ร้าน “ปาลีรดา บิสโทร” กันเลย

“ปาลีรดา บิสโทร” ตั้งอยู่ที่ 28/44-45 ถนนยิงเป้า ต.สนามจันทร์ อ.เมือง จ.นครปฐม การเดินทางหากมาจากกรุงเทพฯ ให้มุ่งหน้ามายังตัวเมืองนครปฐม แล้วตรงมาที่องค์พระปฐมเจดีย์ จากนั้นใช้ถนนราชวิถี ตรงมาจนถึงสี่แยกสนามจันทร์แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าสู่ถนนยิงเป้า วิ่งตรงมาเรื่อยๆ ผ่านวงเวียน

จะสังเกตเห็นซอยแรกทางขวามือ ให้เลี้ยวเข้าไปในซอยนั้นเล็กน้อย จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางซ้ายมือ อยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนกวดวิชาเอ็นคอนเซ็ปต์ สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ทางร้านรับจัดงานเลี้ยงภายในร้าน และรับสั่งทำเค้ก-เบเกอรี่ (สั่งล่วงหน้า 3 วันขึ้นไป) ร้านเปิดทุกวัน (หยุดทุกอังคารที่ 3 ของเดือน) เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 08-1434-0326, 08-1745-4817

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
คุณ“ผ่านมาแวะกิน”

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ

Create Date : 30 กันยายน 2556

Last Update : 30 กันยายน 2556 10:39:00 น.

0 comments

Counter : 3478 Pageviews.