คุ๊กกี้ผักกล่ำปลี (เค็บเบ็ททสึ คุ๊กกี้ - Kｙａｂｅｔｓｕ　kukii) สวัสดีค่ะ....เพื่อน ๆ ทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมทุกท่าน ช่วงก่อนปีใหม่...เห็นว่าจะได้วันหยุดยาว ก็เลยแวะไปห้องสมุด ยืมตำราอาหาร+ทำขนม มาหลายเล่ม พอมีเวลาว่างก็ เอามาพลิก ๆ ดู เห็นสูตรคุ๊กกี้แบบนี้เข้า อุ๊ย.... มันแปลกดีนิ เพราะใส่ผักลงไปด้วย ก็เลยลองทำดู ให้นู๋ที่บ้านทดลองชิมกันแล้ว บอกว่าอร่อยทั้งพ่อ+ลูก ก็เลยแปลสูตรมาฝากเพื่อน ๆ เผื่ออยากจะลองทำชิมกันบ้างค่ะ คุ๊กกี้ผักกล่ำปลี.....ออกเสียงแบบญี่ปุ่นหน่อย ก็จะกลายเป็น....เค็บเบ็ททสึ คุ๊กกี้ - Kｙａｂｅｔｓｕ　kukii - キャベツクッキー) สูตรจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ สูตรนี้ ....ทำเสร็จแล้วตัดแผ่นขนาด 5 X 6 ซม. ได้ 25 ชิ้นค่ะ ส่วนผสม A แป้งทำเค้ก (ฮะคุริคิโกะ – Hakuriki ko – 薄力粉） 100 กรัม แป้งทำขนมปัง (เคียวริคิโกะ - Kyoriki ko - 強力粉） 50 กรัม ผงฟู (Baking powder) . 1/3 ช้อนชา น้ำตาลทราย................ 30 กรัม เกลือป่น............... 1/3 ช้อนชา พริกไทยแบบบดหยาบ ๆ ............... 1/3 ช้อนชา ส่วนผสมอื่น ๆ ผักกล่ำปลี (ก่อนล้างน้ำ)................ 120 กรัม เนย................. 60 กรัม มายองเนส............ 1 ½ ช้อนโต๊ะ วิธีทำ กล่ำปลีล้างน้ำสะอาด สะบัดเบา ๆ ให้น้ำออกหน่อย ใช้แผ่นพลาสติกใสปิดอาหาร ห่อให้มิด นำใส่ภาชนะ เข้าเตาไมโครเวฟ 500 W ประมาณ 2 นาที 20 วินาที ทิ้งไว้ให้เย็นพอหั่นได้ ก็นำมาหั่นสับให้ละเอียด บีบน้ำออกทิ้งพอแห้ง ((จะเหลือน้ำหนักประมาณ 100 กรัม)) นำแป้งทั้ง 2 ชนิด + ผงฟู ร่อนใส่ภาชนะเตรียมไว้ ใส่ส่วนผสม A ที่เหลือทั้งหมดใส่ลงไป (เต่าร่อนแค่ครั้งเดียว) พอใส่เนยลงไปแล้ว ก็ใช้มือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ((ขยี้ให้เนยแตก อย่าจับเป็นก้อน)) แป้งจะดูร่วน ๆ แบบนี้ค่ะ ใส่มายองเนส และผักกล่ำปลีลงไป ใช้มือนวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จนแป้งจับตัวเป็นก้อน นำก้อนแป้งที่นวดได้ที่แล้ว ใส่ถุงพลาสติกใบใหญ่ นำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป พอได้เวลา ก็นำแป้งมาคลึงรีดให้เป็นแผ่น ขนาด 25 X 30 ซม. หนาประมาณ 3 มิล. (ตามสูตรเค้าให้คลึงจากถุงพลาสติกเลย) **แต่จากที่เต่าลองทำตามเค้าแล้ว พบปัญหาคือ.......พอคลึงแป้งเสร็จแล้ว ตอนที่ลอกแผ่นพลาสติกออกแล้ว แซะไปวางบนถาด แป้งเละ เสียรูปทรงไปเลยค่ะ ก็เลยแก้ปัญหาด้วยการ...ใช้กระดาษไขปูรองก่อน แล้วนำก้อนแป้งวางลงไป ใช้แผ่นพลาสติกใสปิดอาหาร ปูปิดทับลงไป ใช้มือกด ๆ ให้แป้งแบนก่อน แล้วก็ค่อยใช้ไม้ คลึงรีดจนได้ขนาดตามต้องการ ดึงเอาแผ่นพลาสติกใสออก พอรีดได้ขนาดแล้ว ก็ใช้มีดตัด หั่นเป็นชิ้น ๆ สี่เหลี่ยมขนาด 5 X 6 ซม. จะได้ 25 ชิ้น หรือถ้าขยันหน่อย จะใช้พิมพ์กดก็สวยดีค่ะ นำเข้าเตาอบ (โดยยกทั้งแผ่นกระดาษไข) ที่ อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที อบสุกออกมาจะได้คุ๊กกี้แบบนี้ค่ะ คุ๊กกี้ตัวนี้...รสออกไปทางของกินเล่น แบบแกล้มของมีฟองนะจ้า กรอบ ๆ คล้ายบิสเก็ต ออกเค็มนิด หวานหน่อย หอม + เผ็ดรสพริกไทยนิดหน่อย ทำกินเองที่บ้าน...เต่าก็เพิ่มพริกไทยลงไปอีกหน่อย เพราะที่บ้านชอบรสเผ็ดฉุนพริกไทยกันทุกคน แต่ถ้าทำให้เด็กเล็กทาน ควรลดปริมาณพริกไทยลงหน่อย ลองทำไปฝากให้ลูกเพื่อน ที่เค้าไม่ชอบทานผักลองชิมแล้ว ((แต่ไม่บอกเด็กหรอกจ้า...ว่าใส่ผักลงไป )) เห็นหยิบกินกินเพลินเชียว เป็นอันว่า....เด็ก หรือผู้ใหญ่บ้านไหนไม่ชอบกินผัก เจ้าเนี่ย....เหมาะสำหรับหลอกได้เลยค้า ***ขอปิดการให้ Comment ในกระทู้นี้ไว้แค่นี้ก่อน*** หากเพื่อน ๆ ท่านใดมีความประสงค์ อยากเพิ่มเติม , ติ ชม หรือมีคำถามใด ๆ กรุณาแวะไปฝากข้อความไว้ได้ที่นี่ค่ะ ♥♥♥ Guestbook .....เล่มที่ 2 ♥♥♥ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน และขออภัยในความไม่สะดวก ไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ   Create Date : 15 มกราคม 2551 15 comments Last Update : 22 มกราคม 2551 5:34:18 น. Counter : 7556 Pageviews. Share Tweet

โอ้ววววววว จดสูตรโลดดดด หุหุหุ ขอเอาไปลองทำกินบ้างนาคร้าบ ^@^   โดย: ตรีศูล IP: 203.155.179.11 15 มกราคม 2551 14:13:47 น.

โดย: My life in Japan. 15 มกราคม 2551 14:30:44 น.

น่าทานจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 15 มกราคม 2551 14:44:44 น.

เก่งจังเลยค่ะ น่าทานมากๆ   โดย: cutie_nitty 15 มกราคม 2551 14:50:52 น.

อุ้ย น่าทาน แถมทำง่าย อย่างนี้จะลองทำดูน่ะค่ะ   โดย: hoshi_nao 15 มกราคม 2551 16:27:09 น.

แปลกดีจังเลยค่ะ แต่ก็น่าทานมากกกก   โดย: momijimi 15 มกราคม 2551 21:09:03 น.

แปลกดีจังค่ะ น่าลองจังเลยค่ะ อยากรู้จังรสจะเป็นยังไงน้ออ   โดย: puppadoowab 15 มกราคม 2551 23:50:02 น.

แปลกดีจังเลยค่ะ แต่ดูน่ากินสุดๆ   โดย: Complicatedgirl 16 มกราคม 2551 1:34:22 น.

น่าสนใจมากเลยค่ะคุณเต่า แอมเบอร์เป็นแฟนคลับคุณเต่าจากบ้านคุณแมงเม่านะคะ ชอบอาหารที่คุณทำมาก ๆ โดยเฉพาะอะไร ๆ จากตำรับญี่ปุ่นเนี่ย....ถูกใจมากค่ะ   โดย: Amber n the Gang 16 มกราคม 2551 4:56:37 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณเต่า   โดย: pummy_beauty 16 มกราคม 2551 8:52:53 น.

ถูกใจเลยค่ะ น้านกชอบขนมกรอบ ๆ ไม่หวานค่ะ   โดย: น้านก (Aunti-นก ) 16 มกราคม 2551 11:33:51 น.

ขอทั้งถาดนะครับ   โดย: Megu 16 มกราคม 2551 12:29:38 น.

น่าทานคะ มีประโยชน์ด้วย   โดย: mintny_n 16 มกราคม 2551 12:51:44 น.

น่าลองทำทานมั่งนะคะเนี่ย   โดย: kokophiz 16 มกราคม 2551 13:21:06 น.

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาเยี่ยมชมและทักทายนะคะ   โดย: เต่าญี่ปุ่น 22 มกราคม 2551 5:33:13 น.