สุกี้ยากี้เนื้อญี่ปุ่น เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา ทำสุกี้ยากี้เนื้อญี่ปุ่นทานกันค่ะ ทำง่ายๆ เพราะไม่ต้องเตรียมอะไรยุ่งยาก แค่เตรียมผัก เนื้อวัว(หั่นสไลด์) และน้ำสุกี้ก็สะดวกพร้อมทาน ส่วนน้ำจิ้มก็ไข่ดิบๆ นี่แร่ะ แล้วถ้าไม่ทำน้ำสุกี้เอง ก็จะมีน้ำสุกี้แบบสำเร็จรูปขายค่ะ เนื้อวัวหั่นสไลด์ ประมาณ 750 กรัม แต่ปกติที่บ้านจะชอบทำน้ำสุกี้เอง เพราะได้รสถูกปากมากกว่า (และคนทำก็แม่สามี อิอิ) ส่วนผสมน้ำสุกี้ โชวยู หรือซอสญี่ปุ่น 150 g. (พอดีชั่งนน.เอาค่ะ) สาเกสำหรับปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือไม่ต้องใส่ก็ได้) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ถ้วย ฮอนดะชิ (ผงปลาโอ) 1/2 ช้อนโต๊ะ ....ผสมทุกอย่างใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด และชิมรสชาดของน้ำสุกี้เติมให้ได้รสชาดตามชอบ ก็เรียบร้อย ผักเครื่องเคียงประกอบส่วนมากก็มีต้นหอมยักษ์ เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม ชุงกิคุ(ผักที่เป็นต้นสีเขียวใบหยักๆ) เต้าหู้ และชิระตะคิ (คล้ายวุ้นเส้น แต่แคลอรี่ต่ำ แค่ 5 แคลอรี่ต่อชิ้นเอง) ปกติเวลาซื้อเนื้อตามซุปเปอร์มาเก็ต หรือร้านขายเนื้อเค้าก็จะมีไขมันก้อนให้มาด้วย แล้วก็นำไขมันที่เป็นก้อนมาทาบนหม้อก่อนใส่เนื้อ แต่สามีลืมหยิบมา เลยต้องใช้น้ำมันมาละเลงแทนซะ รูปแบบการกินแล้วแต่ละบ้านอาจไม่เหมือนกัน เพราะบางบ้านอาจใส่น้ำสุกี้ แล้วใส่ผักใส่เนื้อลงไปทีเดียวเลย แต่ที่บ้านจะทาน้ำมันก่อนใส่น้ำสุกี้เล็กน้อย และใส่เนื้อลงไป กินแต่เนื้อก่อนครึ่งนึง จุ่มคล้ายๆ ชาบูๆ ค่ะ พอลำเลียงเนื้อลงกระเพาะไปได้ประมาณหนึ่งส่วนสามก็ค่อยใส่ผัก เครื่องเคียง และเนื้อโป๊ะหน้าแบบนี้ ส่วนน้ำจิ้ม...ไข่ดิบสดๆ ตอกใส่ถ้วย เหยาะโชวยูนิดหน่อย แล้วคนให้เข้ากันก็ได้แล้วค่ะ ตอนกินสุกี้ยากี้ญี่ปุ่นครั้งแรก กินไข่ดิบแบบนี้ไม่ได้เลย ต้องกินน้ำจิ้มสุกี้แบบไทย (แต่รสชาดไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่) แล้วพอหลังๆ ก็เริ่มปรับตัวได้ แต่ก็ต้องโรยพริกป่นล่ะ ช่วงหน้าหนาวแบบนี้ส่วนมากก็จะกินเมนูแบบหม้อไฟเยอะหน่อย เมนูหน้าว่าจะทำโอเด้งค่ะ เพิ่มข้อความนะก๊ะ ปล. ลืมบอกไปว่าน้ำสุกี้จะรสเข้มพอสมควรค่ะ เวลาใส่น้ำสุกี้และผักเครื่องเคียงลงไป ถ้าน้ำซุปรสเข้มต้องเติมน้ำเปล่าเพิ่มด้วย ลป. เมนูนี้แม่ลัคกี้การันตี เพราะเคยโดนหลอกล่อให้ทานไข่ดิบมาแล้ว อิอิ แล้วผักหรือเนื้อที่ต้มในหม้อนั้น พอตักออกมาจะทานก็ยังร้อนอยู่ แต่พอเอามาจิ้มไข่ดิบแล้ว ไม่ต้องเป่าให้หายร้อน ก็ทานได้ทันทีค่า   Create Date : 18 พฤศจิกายน 2548 37 comments Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2553 23:54:33 น. Counter : 1625 Pageviews. Share Tweet

อืม ราตรีสวัสิ์ค่ะแจน น่าทานจิงๆเลยนะค่ะ   โดย: joinping 18 พฤศจิกายน 2548 0:33:26 น.

น่ากินจังเลยค่ะ หิวเลยอ่ะ อยากกิน   โดย: ลิปิการ์ IP: 133.87.1.154 18 พฤศจิกายน 2548 0:34:08 น.

โหยยยย.... ดูภาพแล้วหิวอะค่ะ น่าหม่ำมากๆ เลย   โดย: แพนด้ามหาภัย 18 พฤศจิกายน 2548 1:13:41 น.

เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ แต่ว่าได้ความอร่อยและถูกใจสุดๆ ยามหนาวๆ ได้เลยคุณแจน เห็นเนื้อวัวกับเห็นเข็มทองแล้ว อ่ะจึ๋ยยย น่าอร่อยค่ะ   โดย: JewNid 18 พฤศจิกายน 2548 3:15:42 น.

ชอบมากเลยคะ สุกี้เนี่ยยย   โดย: ตะวันสีชมพู 18 พฤศจิกายน 2548 4:49:36 น.

กำลังจะไปนอน เข้ามาดูสุกี้ญี่ปุ่น หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ พี่แจนจ๋าแบมหนีไปเที่ยวนะคะ   โดย: yadegari 18 พฤศจิกายน 2548 6:52:12 น.

น่าทานจังเลย เดี๋ยวมาเก็บสูตรขอบคุณอะ   โดย: อินทรีทองคำ 18 พฤศจิกายน 2548 7:55:26 น.

งั่มๆ ขอเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูนะคะคุณแจน ^^ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 18 พฤศจิกายน 2548 8:50:03 น.

เปลี่ยนเป็นกุ้งกับหมูได้ป่ะ น่ากินอ่ะ เหมือนที่เรากินกันใช่ป่าว น้ำจิ้มไข่ดิบอีกแล้ว แรกๆ ก็ม่ะกล้ากินเหมือนกัน หลังๆ ก็อืม อร่อยดีเหมือนกันแหะๆ มาช่วยคอนเฟริมอีกคน คิคิ แต่ตอนนี้หวัดนกระบาดอยู่นะจ๊ะ ระวังด้วยนะจ๊ะ   โดย: goddess_piggy 18 พฤศจิกายน 2548 8:50:51 น.

แวะมาทักทายค่ะ สบายดีไหมคะ   โดย: นู๋นิดหน่อย มหาศาล 18 พฤศจิกายน 2548 9:57:51 น.

ไม่ได้เข้ามาทักทายนานมาก คุณแจน สบายดีนะคะ สุกี้น่าหม่ำมากๆค่ะ   โดย: แม่ยูริค่ะ 18 พฤศจิกายน 2548 10:03:25 น.

หิ๊ววววววววววหิว   โดย: รู้สึกแปลก 18 พฤศจิกายน 2548 10:18:50 น.

น่ากินจังเลย ปกติหาประเภทเนื้อยากๆอยู่ด้วย เห็นแล้วหิว ต้องหากินเองซะแล้ว   โดย: สเตอร์ลิงค์ IP: 203.113.70.74 18 พฤศจิกายน 2548 11:48:26 น.

น่ากินจังเลยค่ะ คุณพี่นี้แม่ครัวตัวจริงเลยน่ะค่ะ โอฮิชิโซ   โดย: erina เองจ๊ะ (erina ) 18 พฤศจิกายน 2548 12:35:53 น.

นะ....น่ากินจังเลย ตอนอยู่โน่นไม่ค่อยได้กินพวกเนื้อเท่าไหร่ เพราะหนูจนนนน   โดย: Fruit_tea 18 พฤศจิกายน 2548 12:41:47 น.

น่ากินจังเลยพี่แจนนน.. อยากลองทำมั่งอ่ะค่ะ แต่ไม่รุ้จะไปหาเครื่องปรุงจากไหนนะเนี่ยย(ต้องลองไปเดินดูอิเซตันเสียหน่อยเเล้ว)   โดย: MeTaBoLism 18 พฤศจิกายน 2548 13:28:35 น.

... เนื้อนี่สุดโปรดปรานเลยค่ะ ... อุอุ เห็นแล้วหิวเรยเนี่ย เพิ่งทานข้าวมาตะกี้นี้เองนะ ... //อิอิ เข้าบล็อกคุณแจนช่วงนี้แล้วรู้สึกเจริญอาหารดีจังค่ะ ...   โดย: ตะกร้าหวายสีขาว 18 พฤศจิกายน 2548 14:32:13 น.

ชอบทานกับไข่ไก่ดิบของญีปุ่นเค้าค่ะ หวานและสะอาด ถ้ามาทำที่ไทย คงทานไข่ที่เมืองไทยไม่ได้แน่ กลัวเชื้อโรคค่ะ   โดย: Tai-Sarunya IP: 202.28.179.1 18 พฤศจิกายน 2548 15:33:53 น.

ตอนนี้กำลังนั่งฝันหวานเลยว่านั่งหม่ำสุกี้ญี่ปุ่นด้วยคนคะ   โดย: นู๋ส้มจุก 18 พฤศจิกายน 2548 15:35:34 น.

โดย: จูน IP: 203.113.81.140 18 พฤศจิกายน 2548 17:12:41 น.

ตามมาอ่านคำคม บาดใจต่อให้จบค่ะ....ชอบเก้าข้อหลังนี่มากเลยค่ะ ดีใจที่เป็นประโยชน์ ว้าวน่าทานมั่ก ๆ เก่งนะ   โดย: ชายคา 18 พฤศจิกายน 2548 17:25:15 น.

เฮ้อ กำลังไปเรียนอยู่อะดิ ฉันก็รอคุณฝาชีอยู่อ่ะ พอดีฝนตกหนักมาก ว่างๆ เลยเข้าไปดูบล็อกโน่น นี่ ของหล่อน เดียวนี้ปรับปรุงใหม่วุ้ย มีเป็นสารบัญเป็นลิงค์ด้วยอ่ะ คิคิ   โดย: goddess_piggy 18 พฤศจิกายน 2548 17:40:42 น.

น่ากินๆ ชอบเหมือนกันค่ะ   โดย: Hana* 18 พฤศจิกายน 2548 17:59:22 น.

หิวเลย เดี๋ยวต้องไปหามากินอีกแล้ว   โดย: ปลายเทียน 18 พฤศจิกายน 2548 18:48:49 น.

เคยทานแบบไข่ดิบเหมือนกัน.. ทานแบบไม่สนิทใจ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 18 พฤศจิกายน 2548 20:49:36 น.

โหยยยย น่ากินจังเลยคะ....   โดย: Puklook 18 พฤศจิกายน 2548 21:44:51 น.

น่าทานจังค่ะ สุกี้นี่ของโปรดเลยค่ะ แต่เน้นผักอ่ะค่ะ   โดย: ยัยบี๋ 18 พฤศจิกายน 2548 23:59:48 น.

อ่า น้ำจิ้ม Hard Core มากๆ เลยค่ะ - -" ว่าแต่น่าทานจังเลยนะคะเนี่ย ไว้ต้องเอาวิธีทำมาประยุกต์กับสุกี้บ้านเราซะแล้ว อ้อๆ พิมขอถามนิดอ่าค่ะ พิมอยากจะหัดทำพวกซูชิ แต่ทีนี้...อยากถามว่า น้ำส้มสายชูเนี่ย ต้องใช้น้ำส้มสายชูประเภทไหนอ่าค่ะ 1. น้ำส้มสายชูแบบเมืองไทยก็ได้ 2. น้ำส้มสายชูที่เขียนว่า เป็นน้ำส้มสายชูทำจากข้าว หรือ แอ๊ปเปิ้ล 3. น้ำส้มสายชูอื่นๆ (ถ้าเป็นอันนี้ช่วยบอกด้วยน่ะค่ะ) ขอบคุณค่า   โดย: @ - ENYA - @ 19 พฤศจิกายน 2548 1:22:51 น.

เล่าให้ที่บ้านฟังว่า เจอบล๊อกสุกี้ถ่ายรูปมาน่าหม่ำมาก ที่บ้านถามว่าร้านอยู่ที่ไหน แหะ แหะ ต้องบินไปหม่ำที่ญี่ปุ่น ขอบคุณที่เข้าไปอวยพรให้เพื่อนส้มจุกคะ   โดย: นู๋ส้มจุก 19 พฤศจิกายน 2548 7:29:57 น.

เนื้อ 750 กรัม ต่อคนก็ตก 250 กรัม....จ๊ากๆๆๆๆ วิ่งtreadmill 2 ชั่วโมงนะสาวแจน เอาชิราตากิมาอ้าง ฮิฮิฮิ ว่าแคลอรี่ต่ำ เราไม่เชื่อหรอก คิก คิก คิก   โดย: fudge-a-mania 19 พฤศจิกายน 2548 9:41:07 น.

งะ น่ากินน้า แต่นู๋ไม่กินเนื้ออะ   โดย: idexying 19 พฤศจิกายน 2548 15:36:07 น.

น่าทานมากๆค่ะคุณแจน ว่าแต่ลืมกันไปเลยนะคะ แอบงอนเล็กน้อย แต่หิวจังพอดูรูปสุกี้คุณแจน เฮื้อก   โดย: p_tham 19 พฤศจิกายน 2548 22:58:33 น.

เห็นแล้วหิวทันที อยากทานแต่ไม่อยากทำ ทำไงดีคะ   โดย: Bee1st 19 พฤศจิกายน 2548 23:05:33 น.

น่ากินจังเลย แอบจดสูตรไปแล้วละ วันไหนฝนตกมาก ๆ จะทำกินบ้าง ฮิ...ฮิ...   โดย: ซออู้ 19 พฤศจิกายน 2548 23:28:57 น.

อาหารแบบนี้ใครก็ทำได้   โดย: โคโดโม๊ะ IP: 222.123.16.207 28 มกราคม 2551 9:47:57 น.

อยากทานจังอ่รอยน่าดูเลย   โดย: คิดคิด IP: 222.123.16.207 28 มกราคม 2551 9:51:08 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 14 พฤษภาคม 2563 13:46:27 น.