โอโซนิ-โมจิ おそうにโอโซนิ-โมจิ เป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องทำเป็นประจำในช่วงฤดูหนาว สูตรนี้แม่สามีเคยสอนให้ทำตั้งแต่ตอนที่มาอยู่ที่นี่ใหม่ๆ ค่ะ ...เรียกชื่อเป็นภาษาไทยไม่ถูกเหมือนกันค่ะ ก็ถามสามีนะคะว่า ทำไมถึงเรียกการต้มโมจิแบบนี้ว่า..โอโซนิ....เค้าบอกไม่รู้เหมือนกัน ก็เรียกแต่โอโซนิ... วิธีทำก็ง่ายๆ ค่ะ เตรียมอุปกรณ์และเครื่องปรุงตามนี้ค่ะ (สำหรับ 5-6คน) しいたけ　ชีตะเคะ(เห็ดหอม) 3-5 หัว みつば　ผักมิซึบะ さといも ซาโตะอิโมะ (เผือก) 3 หัว 大根　ไดคอง (หัวไชเท้า) あぶらあげ　อะบุระอะเงะ (เต้าหู้ทอดแผ่นบาง) เนื้อไก่ Cooking sake ほんだし　ฮงดะชิแบบผง 2 ช้อนโต๊ะ (ทำมาจากปลาคาซึโอค่ะ) もち　โมจิ (1 ชิ้น 50 กรัม /120 kcal.) วิธีทำ นำหัวไชเท้าและเผือกปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ต้มในน้ำเดือดให้พอสุก แล้วเทน้ำทิ้ง ล้างน้ำและพักให้สะเด็ดน้ำ ต้มคนละหม้อ เห็ดหอม ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแผ่นบางเล็กๆ และผักมิซึบะล้างน้ำ หั่นใส่ถ้วยไว้ เต้าหู้ทอด ใช้กระดาษทิชชูสำหรับทำอาหาร ซับน้ำมัน และตัดเป็นชิ้นเล็ก เนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมักสาเกทิ้งไว้สักห้านาที พอเตรียมทุกอย่างเรียบร้อย ก็นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำประมาณ 1.5 ลิตร พอเดือดใส่ฮงดะชิ 2 ชต. โชวยู(ซอสญี่ปุ่น) 1 ชต. สาเก(สำหรับปรุงอาหาร) และเกลือนิดหน่อย นำเนื้อไก่ ไดคอง เผือก เห็ดหอม และเต้าหู้ทอดลงหม้อต้ม พอสุกได้ที่ก็หรี่ไฟอ่อนๆ (ชิมรสชาดของน้ำซุปด้วยนะคะ ว่าได้รสดีหรือยัง ) นำโมจิย่างไฟ ให้สุกแบบโป่งพอง แล้วก็นำใส่หม้อที่ต้มน้ำซุปที่ไว้ และโมจิจะเป็นหนืดๆ ตักเสริฟ์ใส่ถ้วยซุปทีละหนึ่งชิ้น โรยหน้าด้วยผักมิซึบะ และโรยพริกป่นด้วยก็ได้ค่ะ ...วันนั้นทานไปสองถ้วย กับโมจิสองชิ้นก็อิ่มอืดค่ะ แต่คุณสามีน่ะหรือ...เธอจะรีเควสโมจิสามชิ้นเป็นประจำ แล้วก็มาบ่นอ้วนๆ หุหุ   Create Date : 30 ตุลาคม 2548 29 comments Last Update : 28 มีนาคม 2552 22:20:56 น. Counter : 2532 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะ อยากชิมสักถัวยค่ะ   โดย: yuki san 30 ตุลาคม 2548 20:30:23 น.

อ่ะ...ของน่ากินอีกแล้ว แวะมาทักทายนะคะ   โดย: Batgirl 2001 30 ตุลาคม 2548 20:55:14 น.

แวะมาชมฝีมือแม่บ้านคนขยันจ้า....นี่ ๆ ปีใหม่ปีนี้จะทำโอเซจิเรียวริเปล่าจ๊ะ พี่ว่าจะหัดลองทำเป็นครั้งแรกนะ กระแดะมะ.....อาจจะรสชาติแหลกไม่ลง สาวแจนฉลองปีใหม่หัววันเชียว   โดย: fudge-a-mania 30 ตุลาคม 2548 21:14:34 น.

อ่า น่าทานจัง แต่เครื่องเยอะจริงๆเลย เมนูนี้ตามร้านญี่ปุ่นไม่ค่อยเจอเลยอะจะ เดี๋ยวต้องลองถามร้านที่เคยไปทานอะนะ   โดย: อินทรีทองคำ 30 ตุลาคม 2548 21:27:53 น.

ถ้าอยู่ใกล้บ้านนี่แวะไปถล่มแล้วนะเนี่ย น่ากินมากๆเลย   โดย: mungkood 30 ตุลาคม 2548 22:14:33 น.

น่ากินจังเลย....อุ้ยๆหิววววว ไอ้เจ้าโมจิเหนียวๆกินแบบไม่ใส่น้ำได้มั้ยค่ะ เหมือนขนมเรย   โดย: MeTaBoLism 30 ตุลาคม 2548 22:22:13 น.

ไม่เคยกินเลย ไว้ขอลองทานหน่อยนะคะ   โดย: คนขี้เหงาคนหนึ่ง IP: 61.91.126.42 30 ตุลาคม 2548 22:40:39 น.

ทำออกมาน่าซดเลยคะคุณแจน แต่ว่า แฮ่ๆ นึกรสชาดไม่ออกเพราะว่าไม่เคยกินอ่ะค่ะ แต่ก็เดาว่าคงอร่อยเป็นซุปร้อนๆ ตักซด ตักซดแล้วมีเนื้อมีหนังก็คือตัวโมจิ ... แต่เห็นมันหนืดๆ แล้วก็คิดว่าอืดเร็วแน่ๆ เลยอ่ะค่ะ ...เหมือนคุณมังคุดว่าเลย ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ จะไปนิ้งหน่องขอชิมเลยค่ะ ... วันนี้อากาศทางนี้ดี๊ดีค่ะ มีแดดแล้วไม่มีลมเลยแอบไปนั่งอ่านหนังสือหลังบ้านได้ ส่วนคนข้างๆ ก็ปล่อยตัดต้นไม้ไปความสุขของใครก็ของมันค่ะ   โดย: JewNid 30 ตุลาคม 2548 22:50:10 น.

ไม่น่าเลย หิวเลยง่ะ   โดย: นางาเสะ ไลท์ 31 ตุลาคม 2548 0:14:14 น.

เห็นแล้ว ขอเป็นคนกินดีกว่าค่ะคุณแจน ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 31 ตุลาคม 2548 6:52:57 น.

อุ๊ยๆๆๆๆ ทำตาปิ๊งๆๆๆ น่าทานมากกกกกค่ะ สูตรนี้พอจะใช้ลดน้ำหนักได้เลยนะคะเนี่ย ขอบคุณค่ะ คุณแจน ขออนุญาตจิ๊กสูตรไปหม่ำๆๆ   โดย: Fruit_tea 31 ตุลาคม 2548 22:04:58 น.

ชอบโมจิที่ซู้ด.................ด เคยกินแบบเอามาย่างแล้วก็คลุกกับถั่วเหลืองป่นผสมน้ำตาล อร่อย อร่อย อร่อยสุดๆ   โดย: kae_kool 5 พฤศจิกายน 2548 12:26:25 น.

น่าทานจังค่ะ ชอบโมจิย่างมากค่ะ ไปทานที่ฟูจิ ชอบโมจิย่าง กินกับถั่วแดงร้อนๆ อร่อยมาก แต่ก็แพงมากค่ะ ขอวิธีทำโมจิได้ไหมค่ะ จะได้เอาไปย่างกินกับถั่วแดงน่ะค่ะ ถ้ามีสูตรการทำโมจิ รบกวนส่งให้ที่เมล์นี้นะคะ ong_925@yahoo.com ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ   โดย: ผ่านมา IP: 124.121.62.14 10 เมษายน 2549 11:54:23 น.

น่าทานจังอ่ะ อิอิ ทำง่ายดีนะ อยากทำกินเองมั่ง ขอบคุณค่ะ   โดย: junhei IP: 203.158.210.41 21 สิงหาคม 2549 13:35:46 น.

พรุ่งนี้จะต้มจืดเห็ดหอมซะหน่อย ไม่รู้จะเวิร์คเปล่า ไม่เคยทำเลย   โดย: PIWAT 16 ตุลาคม 2549 18:40:10 น.

ขออนุญาติลิงค์มาที่นี่นะครับ เขียนเรื่องอาหารปีใหม่อยู่ โอโซนิสูตรนี้น่ากินชะมัดเลย itgroup.exteen.com   โดย: ต๊ะคุง IP: 203.188.35.80 31 ธันวาคม 2549 18:17:40 น.

กำลังหาสูตรอยู่พอดีเลยค่ะ แต่ไม่ทราบว่า もち โมจินี่ทำเองได้มั๊ยคะ เคยดูรายการญี่ปุ่นเห็นเค้าทำกันเองแบบใช้ข้าวบดๆเอาน่ะค่ะ   โดย: l3aKa_poonZ IP: 58.170.161.163 14 มกราคม 2550 0:01:34 น.

อยากได้วิธีการทำ โมจิ มากค่ะ ใครช่วยอนุเคราะห์ ด้วยค่ะ รบกวนส่งทาง jum1@hotmail.com ขอบคุณค่ะ   โดย: คามหาโมจิ IP: 61.7.175.173 27 กุมภาพันธ์ 2550 20:50:44 น.

น่ากินจัง//   โดย: Umi IP: 125.27.137.187 22 มิถุนายน 2550 22:25:53 น.

น่าทานมากค่ะ   โดย: ชัญญานุช IP: 203.146.37.38 10 กรกฎาคม 2550 15:14:29 น.

โดย: ชั IP: 203.146.37.38 10 กรกฎาคม 2550 15:15:13 น.

ยากลองชิมจังเลยๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: ชัญญานุช IP: 203.146.37.38 10 กรกฎาคม 2550 15:16:22 น.

โดย: ณัฐภูิ IP: 203.146.37.38 10 กรกฎาคม 2550 15:17:17 น.

ถ้าได้ลองชิมก็คงดี   โดย: ณัฐภูมิ IP: 203.146.37.38 10 กรกฎาคม 2550 15:19:07 น.

ขอมั้งดิ   โดย: ชัญญานุช IP: 203.146.37.38 10 กรกฎาคม 2550 15:20:26 น.

อร่อยมากๆและก็หิวมากๆ   โดย: ณุ IP: 61.7.164.244 26 ธันวาคม 2550 11:19:06 น.

โดย: โออิชิ IP: 61.7.164.244 26 ธันวาคม 2550 11:20:37 น.

love winex   โดย: daniel IP: 61.7.164.244 26 ธันวาคม 2550 11:25:07 น.

น่าทำมากๆ แต่หาวัตถุดิบได้ที่ไหนอะ   โดย: Mind IP: 202.149.25.233 2 ตุลาคม 2551 16:13:49 น.