แกงกะหรี่เนื้อญี่ปุ่น วันนี้เอาวิธีการทำแกงกะหรี่เนื้อ เมนูโปรดมาฝากค่ะ แต่ถ้าใครที่ไม่ทานเนื้อ สามารถเอาเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือซีฟู้ดแทนก็ได้ ส่วนประกอบ เนื้อวัว 500 กรัม หอมหัวใหญ่ 1 หัว มันฝรั่ง 5 ลูก (เล็ก) แครอท 1 หัว นมสด 100 ml เครื่องแกงกะหรี่ 1 กล่อง (กล่องใหญ่ ประมาณ 220 กรัม) วิธีทำ หั่นแครอท หอมหัวใหญ่ มันฝรั่งและเนื้อวัวเตรียมไว้ ใส่น้ำมันในหม้อนิดหน่อยพอร้อน นำเนื้อวัวลงรวนพอสุก และนำแครอท หอมหัวใหญ่ มันฝรั่งลงไปรวนด้วยกัน ใส่เกลือนิดหน่อย เติมน้ำสามส่วนสี่ของหม้อ ต้มต่อจนเดือด และตักฟองทิ้ง หลังจากทีต้มจนเดือด และตักฟองทิ้งแล้ว ให้หรี่ไฟอ่อน และต้มต่อไปจนเดือด และเนื้อเปื่อย ใส่นมสด และเครื่องแกงก่อนครึ่งกล่อง ต่อจากนั้นก็เคี่ยวไฟปานกลาง ระวังอย่าให้ติดหม้อนะคะ พอเคี่ยวได้ที่สักพักก็ให้ปิดฝาหม้อ และปิดไฟแก๊ส พักไว้สิบนาที (เพื่อให้เครื่องแกงซึมเข้าไปในเนื้อ และมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น) และต้มต่อ เคี่ยวจนเดือด และใส่เครื่องแกงที่เหลืออีกครึ่ง แล้วเคี่ยวต่อให้เครื่องแกงละลาย ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปิดไฟแก๊ส ใส่น้ำผึ้ง หนึ่งช้อนชา เพื่อไม่ให้แกงกะหรี่จับเป็นก้อนแข็ง เมื่อจะอุ่นไฟครั้งต่อไป เสร็จขั้นตอนกรรมวิธีการทำเรียบร้อย พร้อมทานแล้วค่า อาจใส่แตงกวาดอง หรือไข่ต้มด้วยก็ได้ค่ะ ปล. หนึ่ง สูตรนี้ได้มาจากคุณแม่สามี .... ปล. สอง ใช้เวลาทำประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชม. และปิดพักไฟแก๊ส ครั้งละ สิบนาที สองครั้ง(ปิดฝาหม้อด้วยนะคะ) แต่ถ้าใช้เนื้อไก่ หรือซีฟู้ด ไม่ต้องใช้เวลานานก็ได้ค่ะ ปล. สาม เครื่องแกงกะหรี่ หนึ่งกล่องใหญ่ ประมาณ 220 กรัม ระดับความเผ็ด มีตั้งแต่ 1 - 5 ปล. สี่ ถ้าใช้ส่วนประกอบในปริมาณที่มากขึ้น ใส่เครื่องแกงเพิ่มได้ ปล. ห้า ปกติจะทำไว้ตอนกลางคืน และทานในวันต่อมา รสชาติยิ่งจะเข้มข้นมากขึ้น ปล. หก ขอบคุณนาฬิกาสวยๆ จากน้องแบมค่า ปล. สุดท้าย ถ้าอุ่นทานในครั้งต่อไป สามารถเติมน้ำได้ค่ะ ไม่ต้องกลัวว่าจะเสียรสชาติ แต่ถ้าอากาศร้อนมากๆ ก็เก็บไว้ในตู้เย็น หรือแช่แข็งไว้ได้นะคะ ไม่งั้นบูดแน่ๆ ปล. ท้ายสุดถ้าเนื้อวัวประมาณ หนึ่งกิโลกรัม ใส่เครื่องแกง หนึ่งกล่องใหญ่ หรือกล่องครึ่งก็ได้ค่ะ ปล. ท้ายสุดจริงๆ ขอโทษที่เข้ามาแก้ไขข้อความบ่อย แหะๆ   Create Date : 20 พฤษภาคม 2548 Last Update : 15 ตุลาคม 2552 2:33:27 น. Counter : Pageviews. 5 comments Add to

พอดีว่าย้ายกลุ่มใหม่ ข้อความที่เพื่อนๆ ฝากไว้เลยหายไป ขออภัยนะก๊ะ   โดย: jan_tanoshii วันที่: 13 กันยายน 2548 เวลา:18:24:28 น.

เครื่องเคียงที่เป็นผักดองสีแดงๆ เรียกว่าอะไรคะ แล้ววิธีทำยังไงคะ พอจะทราบมั๊ยคะ ช่วยบอกหน่อย   โดย: nunook IP: 202.176.170.138 วันที่: 11 ตุลาคม 2548 เวลา:22:51:51 น.

แวะมารอบนี้ มาฉกสูตรไปจ้า ... ดูไม่ยาก น่าลอง น่าลอง จาทำมั่งล่ะ   โดย: JewNid วันที่: 14 มิถุนายน 2549 เวลา:1:03:11 น.

มาแวะเจิม บล็อค ป้าค่า   โดย: no.8 IP: 222.123.81.222 วันที่: 17 มกราคม 2550 เวลา:20:55:37 น.

แอบเข้ามากิปสูตรแกงกระหรี่ไปทำกิน,แต่ไม่มีเครื่องแกงกระหรี่สำเร็จรูป เลยทำเอง ใช้น้ำซุปจากกุ้งแห้ง+คนอร์ก้อน+ผงกระหรี่+ฯลฯ ดีจังขอบคุณคะ   โดย: Eye blue Busch วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:16:45:16 น.