Group Blog
 
 
มิถุนายน 2552
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
26 มิถุนายน 2552
 
All Blogs
 
มะตะบะ



























ส่วนประกอบของแป้ง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า


วิธีการทำแป้ง
1. เอาแป้งใส่ชามอ่างใหญ่หน่อย ทำตรงกลางเป็นหลุม ตอกไข่ใสลงไป
เอาเกลือ เนยสด และน้ำเปล่านิดหน่อยผสมรวมกันคนให้เข้ากันแล้ว ใส่ลงไปในชามอ่างแป้ง
2. นวดไปให้แป้งเนียน ถ้าแป้งติดมือนวดยาก ก็ให้ใช้แป้งสาลีช่วยในการนวดอีกที ได้ที่แล้ว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอเหมาะ
3. เทน้ำมันพืชลงไปที่แป้ง เพื่อหมักแป้งไว้สัก 1 ชม


ส่วนประกอบของใส้
- หอมใหญหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หมูสับ 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ
- ต้นหอมซอย
- เกลือป่น
- น้ำมัน สำหรับผัด


วิธีการผัดใส้
1. ใส่น้ำมันพืชลงกระทะนิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง ตามด้วยหมูสับ ผัดให้หมูสุก
2. ใส่หอมใหญ่ พริกไทย เกลือป่น ต้นหอมซอย ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ใส่ลงไปผัดพร้อมกันเลย ผัดสุกยกลงพักไว้


ส่วนประกอบการทำน้ำอาจาด (น้ำจิ้ม)
- น้ำส้มสายชู
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
- น้ำเปล่าสะอาดต้มสุก
- แตงกวาหั่นบาง
- หอมแดงซอย
- ผักชี
- พริกชี้ฟ้าหั่น


วิธีการทำน้ำอาจาด
น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่าใส่รวมกัน ตั้งไฟอ่อนๆคนจนเดือด ปิดไฟ พักไว้

วิธีการทำมะตะบะ(เอาไปทอดพร้อมใส่ใส้)
1. เอาแป้งมาแผ่ออก ในชามแบนๆ ตักใส่ที่ผัดไว้แล้วลงไปพอประมาณ พับริมทั้งสี่ด้าน ให้เป็นสี่เหลี่ยม พร้อมทอด
2. ใส่น้ำมันหรือเนยลงกระทะนิดหน่อย พอร้อน ก็เอาแป้งลงไปทอด โดยใช้ไฟอ่อนๆ กลับให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น ใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอคำ

หมายเหตุ@ เวลาทาน เอาแตงกวา หอมแดง และพริกชี้ฟ้า มาใส่ในน้ำอาจาด โรยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับแป้งที่ทอด





Create Date : 26 มิถุนายน 2552
Last Update : 9 เมษายน 2553 2:32:38 น. 29 comments
Counter : Pageviews.

 
น่าทานมากเลยค่ะ เก่งจังเลยลงมือทำเองด้วย
เหมือนที่ร้านเค้าทำขายเลยนะคะ เห็นแล้วอยากทานมากๆ
ไม่ได้ทานมาหลายปีแล้ว ปีนี้กลับบ้านต้องไปหาทานหน่อยละ


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:1:59:32 น.  

 
อ๊าๆๆ ทำไมทำอาหารเก่งเยี่ยงนี้คะ รับสอนมั๊ยเอ่ย

บล๊อกก็น่ารัก ฝีมือทำอาหารก็เยี่ยม แฟนหลงมากแน่ๆเลย

เราทำอาหารเป็นไม่กี่อย่างเอง เพราะกินยากมากๆ เลยมักจะกินซ้ำๆกันซะส่วนมาก อาหารชนิดไหนไม่กิน อย่าหวังเลยว่าจะได้เห็น

ยกเว้นว่าอยากลองทำ แต่ว่าให้คุณพ่อกินแทน แฮ่ๆ พ่อลิ้นจระเข้ค่า


โดย: Rita_Bunny วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:2:01:50 น.  

 
แอบกลืนน้ำลายหลายเอื๊อกเลยค่ะ เป็นอาหารว่างที่ชอบมากๆ เลนะคะเนี่ย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:2:24:37 น.  

 
น่าอร่อยมากครับ ผมชอบกินมากเลย มะตะบะ เนี๊ย


โดย: OFFBASS วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:2:41:58 น.  

 
น่าทานมากมากเลยค่ะ แวะมาแอดบล๊อคด้วยค่ะ คิดถึงเสมอนะค๊ะ


โดย: Napassawan วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:3:05:51 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ แป้งแบบนี้ใช้ทำโรตีได้มั้ยคะ


โดย: raulgon วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:3:45:59 น.  

 
dai ka


โดย: she-sweet วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:4:08:40 น.  

 
มะตะบะแดนไกลน่าทานจังค่ะ


โดย: never the last วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:7:36:08 น.  

 
น่าทาน น่าทำมากค่ะ ไว้จะลองทำดู ขอบคุณนะคะ สำหรับสูตร


โดย: ~wonderlust~ วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:7:54:48 น.  

 
โห.....เหมือนตามร้านอาหารเลย

แม่แจ่มใสอยากทำมั้งจัง เพราะลูกชายชอบมาก...ก

แต่เวลาต้องเอาแป้งไปแช่น้ำมัน ทำใจไม่ได้ค่ะ กลัวความมัน

แต่เวลาไปซื้อทาน มันไม่เห็น ก็แล้วไป (อาการทางจิต)


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:9:26:12 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ น่าทดลองทำบ้างจังเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ


โดย: Macys วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:9:40:15 น.  

 


อยากกินครับ


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:10:10:47 น.  

 
ไว้ลองทำสูตรนี้บ้างคะ ขนาดอยู่กรุงเทพฯ ยังหากินยากเลย


โดย: Azizan วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:10:15:35 น.  

 
น่าทานจังเยยค่ะ


โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมูปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:11:25:43 น.  

 
ตลาดนัดแถวนี้มีขายมันทุกที่ พวกอินเดี่ยน กับมาเลย์ชอบทานมาก ๆ


โดย: Sweet Forever วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:13:56:54 น.  

 
เคยแต่ได้ยินชื่อค่ะ แต่ไม่เคยกิน สงสัยต้องขอชิมก่อนค่ะ


โดย: marabout วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:15:11:35 น.  

 
ท้องร้องดังไปถึงคนข้างๆแล้วครับ น่าอร่อยมากๆครับ ชอบมากๆ ติดใจโรตี กุลหม่าแพะ แถวๆบ้านครับ แพงเหลือหลาย ไม่ง้อแล้วครับ ทำมะตะบะสูตรพี่ ดีกว่าครับ ขอบคุณนะครับสำหรับสูตรอร่อยๆ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:16:32:40 น.  

 
ไม่ได้กินนานแล้วค่ะ

เจ้ามะตะบะ

มีร้านที่ชอบอยู่ถนนพระอาทิตย์

ไม่ได้ไปหลายปีแล้ว






เห็นแล้วอยากเลย

สงสัยต้องทำการบ้านส่งซะแล้ว


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:17:32:54 น.  

 
น่าทานมากๆเลย ไว้จะลองทำดูบ้างค่ะ


โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 26 มิถุนายน 2552 เวลา:18:23:32 น.  

 
การี๊สสส น่าหม่ำที่ซู๊ดดด

ไม่เคยคิดจะทำกินเองเลยนะเนี่ย เพราะไม่คิดว่าจะสามารถ

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ไว้จะลองทำหม่ำดูบ้าง


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:9:59:26 น.  

 
หง่ะ เห็นแล้วหิวจัง เวปน่ารักมากเลยอะ หุๆๆๆ ชอบๆๆ


โดย: เด็กโพธาราม วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:13:43:08 น.  

 
อันนี้ของโปรดเลยค่า
แบบว่า อยากกัดจอเลย


โดย: dailydelicious วันที่: 27 มิถุนายน 2552 เวลา:16:46:15 น.  

 
อยากกินมั่งๆจะเอา


โดย: praewa cute วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:9:01:22 น.  

 
ขอบคุณมากครับ ผมชอบทำอาหารมากๆเลยเดี๋ยวปิดเทอมได้กลับบ้านจะไปลองทำดูครับ


โดย: Wo long วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:11:59:02 น.  

 
เก่งที่ซู้ดเลยจ้ะ she-sweet

มันน่าจะเป็นอะไรที่ทำยาก และวุ่นวาย อยากกินมะตะบะฝีมือ she-sweet จัง ก็ดูมันน่ากินมากๆเลย

....

....
แต่คงไม่มีวาสนาได้ชิม

พูดจาน่าสงสารมะ



โดย: Mermaid AI วันที่: 28 มิถุนายน 2552 เวลา:17:44:54 น.  

 
ไม่ได้ทานนานมากแล้วค่ะ น่าทานจังเลย


โดย: pim(พิม) วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:2:08:40 น.  

 
แจ่มได้ใจ น่าทานมากมาย

เข้ากรุงเทพฯ ต้องไปหาทานแถวท่าพระจันทร์บ้าง

เสียงเค้าว่ากันพรรณนั้น จ๊ะ



โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 29 กันยายน 2552 เวลา:11:37:44 น.  

 
มาแอบจดสูตร


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:44:45 น.  

 
เก่งมากเลยครับ
ทำมะตะบะได้ด้วย น่าทานอีกต่างหาก
ขอจดสุตรไปทำบ้างนะครับ ชอบทานมะตะบะ


โดย: GreenMelon วันที่: 9 มีนาคม 2553 เวลา:17:44:42 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
she-sweet
Location :
CA, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add she-sweet's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.