ประโยชน์ของ "ถั่ววอลนัต"
ผลวิจัยล่าสุดจากประเทศสหรัฐอเมริกาเผยว่า ถั่ววอลนัตมีความสามารถต้านสารอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์ร่างกายเสื่อมและเป็นสาเหตุของโรคร้ายต่างๆ ได้มากกว่าถั่วชนิดอื่นๆ
ในถั่ววอลนัตประกอบไปด้วยสาร polyphenol จำนวนมาก อันเป็นสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันไม่ให้สารอนุมูลอิสระทำร้ายเซลล์ต่างๆ อย่างรุนแรง โดยถั่ววอลนัตมีสาร poly-phenol มากกว่าถั่วชนิดอื่นๆ เช่น อัลมอนด์, ถั่วลิสง, พิสตาชิโอ, แมคคาเดเมีย, ฯลฯ ถึง 2 เท่า
นอกจากนี้ถั่ววอลนัตยังประกอบไปด้วยโปรตีน, ไฟเบอร์, วิตามินต่างๆ ซึ่งนักค้นคว้ากล่าวว่า จะเป็นการดีหากเรารับประทานถั่ววอลนัต 7 ลูกต่อวัน
ผลวิจัยก่อนหน้านี้ยังชี้ให้เห็นถึงความสามารถของถั่ววอลนัต ที่ช่วยเพิ่มความสามารถของสมองจากการต้านสารอนุมูลอิสระไม่ให้ทำลายเซลล์สมอง และจากการทดสอบกับหนูทดลองพบว่าถั่ววอลนัตยังช่วยชะลอความชราของร่างกายลงได้ 2%
ที่มา sanook.com
ผู้ติดตามบล็อก : 14 คน [
