สิ้นเดือนพอดี ยังไงขอส่งการบ้านเมนูเก็บตกของเดือนกุมภาพันธ์
ของน้องหนึ่ง AdrenalineRush ก่อนนะคะ ส่วนของน้องฝนจะส่งตามมาติดๆ



การบ้านเดือนแห่งความรักของน้องหนึ่งกำหนดโจทย์ไว้ตามนี้

1. ขอให้เป็นอาหาร จะเป็น คาว หวาน อาหารทานเล่น ได้หมดค่ะ ที่เป็นเมนูสื่อรัก
ให้คนที่เรารัก จะเป็นความรักในรูปแบบไหนก็ได้
คุณพ่อ คุณแม่ สามี ภรรยา ลูก ได้หมด เพราะความรักไม่มีพรมแดน อิอิ...

2. ขอแอบยากนิดนึงว่า การนำเสนออาหาร ขอให้เป็นแบบฟิงเกอร์ฟู้ด (finger food)
แบบใช้มือหยิบกินได้เลย เหมือนเวลาเรากินบุพเฟท์ค่ะ
จะตกแต่งให้สวยงาม วาบหวามใจ (แต่งอาหารนะคะ) ยังไงก็ได้ค่ะ

3. งานนี้มีรางวัล สำหรับเมนูที่โดนใจ(กรรมการกิตติมศักดิ์) มีรางวัลให้ด้วยค่ะ
ขออุ้บไว้ก่อนว่าเป็นอะไรนะคะ









เมนูนี้เป็นอาหารจานโปรดของแม่ น่าจะเรียกว่าเมนูแห่งความรักก็ได้เนาะ









เมื่อก่อนเราจะทำใส่กุ้งลวกเป็นตัว แต่พอเห็นน้องบุ๊งทำแบบไส้ผัดกับเห็ดหูหนูถูกใจคนทำค่ะ(ไม่ได้ถูกใจแม่ อิอิ)
เพราะง่ายกว่าไส้กุ้ง ที่ต้องมาแกะเปลือก ผ่าหลัง ลวก แล้วเวลาห่อต้องเสียเวลามาเรียงให้สวยงามอีก
ไส้สูตรน้องบุ้งแค่ผัดๆ ปรุงรสแล้วก็ตักห่อโลด งานนี้เลยได้ส่งการบ้านสองเด้ง
ทั้งการบ้าน(ย้อนหลัง) 3F โจทย์ของน้องหนึ่งกับการบ้าน(ไส้ปอเปี๊ยะ)น้องบุ๊งด้วยเลย
คอนเฟริมว่าง่ายและอร่อยจริงๆ ค่ะ

ผักที่ใช้ก็ตามชอบเลยนะคะ หลักๆ ของเราก็ตามที่เห็นตามรูปซ้ายมือบน ถ้าขยันไปตลาดวันที่ทำก็จะมีผักหลากหลายหน่อย แถมได้พวกผักส่งตรงจากแดนอิสาน พวกผักไผ่ผักแพรวมาแกล้มด้วยตามรูปซ้ายล่าง ส่วนไส้สูตรน้องบุ๊งก็ไก่สับรวนกับเห็ดหูหนูที่ซอยเป็นเส้นรวนกับกระเทียมเจียวน้ำมันนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและก็พริกไทยแค่นี้ก็อร่อยแล้ว คลิ๊กดูต้นฉบับของน้องบุ๊ง close to heaven ที่นี่ค่ะ ^^

ส่วนใหญ่จะกินแทนข้าว ก็เลยใส่เส้นขนมจีนเข้าไปด้วยเลย
บางทีถ้าไม่มีเส้นขนมจีนก็จะผัดวุ้นเส้นไปกับไส้ไก่สับแล้วเอามาห่อร่วมกับผักก็อร่อยไปอีกแบบ

เอาแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามแช่น้ำให้นิ่ม เอาผักลงไปเรียงตามชอบ หลักๆ ที่เราชอบใส่ก็มีผักกาดหอม โหระพา แตงกวา แครอท เส้นขนมจีนและก็ตามด้วยไส้ที่ผัด จะใส่มากใส่น้อยตามชอบเลย

น้ำจิ้มที่บ้านส่วนใหญ่พวกบรรดาห่อๆ เมี่ยงๆ จะชอบทำเป็นน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ
แต่คราวนี้เปลี่ยนทำเป็นน้ำจิ้มแบบน้ำส้มสายชูผสมน้ำมะนาวและเพิ่มความหอมด้วยน้ำกระเทียมดอง

กระเทียมกับพริกแดงตำ
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
เกลือนิดหน่อย
เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันพอเดือด
ปิดเตาและบีบมะนาวลงไปชิมรสตามชอบ
ใส่น้ำกระเทียมดอง
เพิ่มหัวไชเท้ากับแครอทเป็นฝอยๆ โรยข้างบน (แม่ไม่ชอบเลยไม่มีค่ะ)

สัดส่วนน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดองแล้วแต่ชอบรสเปรี้ยวไหนนำ
ของเราใช้แบบกะๆ ชิมๆ เอา จะเน้นเปรี้ยวของน้ำมะนาวกับน้ำกระเทียมดองเพราะจะหอมหวาน















อัพเดทตรงหน้าบล๊อกนิดหน่อยนะคะ เพราะมีเพื่อนถามมาหลังไมค์ว่าหายไปหนาย....
ที่จริงก็ผลุบๆ โผล่ๆ มาตั้งแต่ต้นปี น้องชายกลับไป เพื่อนมา ลูกค้าตามมาติดๆ พอแขกเบาบาง
เริ่มตามงานเตรียม ship ของตามออร์เดอร์ จังหวะคุณอาที่มาจากนิวยอร์คมาเที่ยวบ้านเมื่อปีที่แล้ว
อีกอาทิตย์มีกำหนดต้องกลับแล้วเกิดเส้นเลือดในสมองแตก นอนป่วยอยู่โรงพยาบาลมาเป็นปี
มามีอาการทรุดหนัก ที่จริงตอนนอนป่วยเราก็ไม่ได้ช่วยอะไรมากเพราะมีพี่สาวลูกพี่ลูกน้อง
ที่เคยเป็นพยาบาลคอยดูแล แกจากไปอย่างสงบเมื่อปลายเดือนก่อนก็เลยยุ่งเรื่องงาน
เรื่องเอกสารอะไรต่ออะไรกับทางสถานทูต หลังจากนั้นไม่นานพ่อก็มาป่วย ติดเชื้อในกระแสเลือด
คนแก่อ่ะนะดื้อมากมาย ฉี่ไม่ออกจะพาไปโรงพยาบาลก็ไม่ยอมไป รอจนกระทั่งต้องให้รถ ambulance
มารับถึงหน้าประตูบ้าน นอนโรงพยาบาลหยอดน้ำเกลือหยอดยาไป 10 กว่าวัน เราเองก็เลยต้องวิ่ง 4x100
เข้าออกโรงพยาบาล เพราะถึงเวลาอาหารไม่ยอมให้คนอื่นป้อนข้าวอีกแน่ะ โชคดีนะว่าโรงพยาบาล
อยู่ห่างจากบ้านแค่เดิน 10 นาที (แต่ยังมีแว๊บหนีไปเฮฮาปาร์ตี้เล็กๆ กับน้องปั้น Madam KP อยู่หน)
สัญญาณเนทที่โรงพยาบาลก็หดๆ หายๆ เลยไม่ค่อยได้เข้าเนท ตอนนี้อาการคนป่วยก็กลับมาปกติแล้ว
มีผลกระทบก็แค่นอนโรงพยาบาลนานเกินไป ไอ้เราก็ลืมนึกไปคนสูงอายุนั่งๆ นอนๆ อยู่บนเตียง
เป็น 10 วันไม่ได้ขยับลงเดิน พอมาถึงบ้านขาไม่มีแรง ยังนึกเสียดายที่ไม่ได้ให้ทำกายภาพบำบัด
ระหว่างที่นอนอยู่โรงพยาบาล ตอนนี้ก็เลยต้องมีพาไปทำกายภาพและก็ซื้อ walker มาให้หัดเดินที่บ้าน
ที่ติดหนี้ติดสินบนใครอยู่เอาไว้รอ ship ของออกแล้วจะรีบจัดการให้นะคะ


ป.ล. การบ้านน้องหนึ่งทำรูปเสร็จตั้งนานแล้ว...ดองจนได้ที่ ส่วนของน้องฝนการบ้านเดือนนี้ก็แค่รอทำรูป
แล้วจะส่งตามมาติดๆ ....พอไม่ได้อัพบล๊อก ไม่ได้แวะไปเยี่ยมเพื่อนๆ คิดถึงอยู่นะคะ