Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
22 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
น้ำพริกปลาทู


พูดถึง "น้ำพริกปลาทู" บางคนจะหมายถึง "น้ำพริกกะปิ คู่กับ ปลาทู"
แต่สำหรับเรา น้ำพริกปลาทู ก็คือน้ำพริกที่ทำมาจาก ปลาทู นั่นเอง

อย่างในเพลง "น้ำพริปลาทู" ของสามารถ พยัคฆ์อรุณ
((โอ๊ย..เกิดทันกันมั้ยอ่ะ))
เค้าก็หมายถึงน้ำพริกกะปิ ที่กินกะปลาทูมากกว่า มันจะมีท่อนที่บอกว่า
.....เงินทองก็ยังพอหาได้
น้อยไปก็ยังพอมีอยู่
ไม่มีสะเต๊กสตู
"ปลาทูน้ำพริก"ยังมี.....



น้ำพริกปลาทู สูตรนี้ เราได้มาจากแม่ ไม่รู้ว่าคนอื่นก็ทำเหมือนกันแบบนี้หรือเปล่า
แต่น้ำพริกแม่เราอันนี้ ทำให้ใครกินติดใจกันทู้กราย

มาดูส่วนผสมกันก่อนนะ ง่ายๆบ้านๆเลย

- ปลาทูนึ่ง
- หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู
- น้ำต้มสุก
- น้ำปลา
- มะนาว

วิธีทำ เหมือนจะง่าย แต่ก็ยุ่งเหมือนกันนะ

1. ทอดปลาทู แล้วแกะเอาแต่เนื้อ พยายามเอาก้างออกให้หมด



2. ปลอกหัวหอม กระเทียม แล้วนำไปคั่วพร้อมพริกขี้หนู
คาดว่าสมัยก่อนคงใช้เผา คั่วให้หอมกระจายไปทั้งบ้าน



3. ตำหอม กระเทียม พริก ให้ละเอียด



4. ใส่ปลาทูตามลงไป ตำให้ละเอียด เท่าที่แขนจะมีแรง





5. ตักใส่ชาม ละลายด้วยน้ำต้มสุก แล้วปรุงรส ด้วยน้ำปลา และ มะนาว





เสร็จแล้ว ปกติเราจะชอบทานกับไข่เจียว แล้วก็ผักสด



ทำต้มจืดเต้าหู้ หมูสับ เพิ่มอีกสักถ้วย



พี่สาวชิมแล้วบอกว่า "ฝีมือยังห่างไกลแม่อีกหลายขุม"

.........................

น้ำพริกปลาทู นี้เราเคยทำหลายครั้งมากๆแล้ว
แต่ฝีมือก็ยังไม่คงที กะพริกขี้หนูไม่ค่อยถูก
บางทีจืดไป บางทีเผ็ดไป ทำให้ต้องปรุงรสอยู่นาน
ส่วนแม่นั้น ทีเดียว อยู่เลย






Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2552 9:55:30 น. 35 comments
Counter : 1616 Pageviews.

 
ก็เจิมก่อง เดี๋ยวมาเมนท์ คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:54:33 น.  

 
อืม น่ากินจังเลยจ้ะ ว่าไปแล้วใช้พริกขี้หนูสีแดงก็น่าจะดีเนอะ น้องมดว่าป่าว พี่วิสกี้ขอจิ๊กเอาสูตรไว้บ้างน๊า เอาไว้ทำกินบ้าง แต่ปลาทูที่นี่ไม่อร่อยเหมือนเมืองไทยอ่ะเส่ะ สงสัยต้องเก็บท้องเอาไว้ไปกินบ้านน้องมดแล้วจ้า ฝีมือไม่เทียบเทียมแม่ก็ไม่เป็นไร จากินง่ะ


เพลงของสามารถเพลงนี้ ตอนนั้นพี่วิสกี้ยังไม่เย้วๆ อยู่ Rhino ซอยทองหล่อเลยจ้ะ ว๊าย เด็กๆ แถวนี้คงไม่รู้จัก คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:58:50 น.  

 
ท่าทางจะน่าอร่อย ยังไม่ได้กินข้าวเช้าเลย


โดย: รัชชี่ (รัชชี่ ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:31:25 น.  

 
นั่งอ่านตั้งนาน เห็นไม่ใส่กะปิ..ชอบใจเพราะอยู่อพาสเม้นส์มันเหม็นชาวบ้านเค้า
อันนี้ต้องขอตามอย่างเเน่ๆที่ไม่ใส่กะปิ..ดีใจจริงๆ

ยังไม่เคยทำเลยน้ำพริกปลาทู ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่สุด
ทำเมื่อไหร่ จะพาโพสอวดค่ะ


โดย: ยูกะ (YUCCA ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:33:24 น.  

 
เพลงนี้ของสามารถเหมือนๆว่าจาทัน คุ้นๆว่าเคยฟัง ฮี่ๆ

เผ็ดรึเปล่าคะ เป็นคนใต้แต่ไม่ทานเผ็ดค่ะ อิิอิ

เวลาทำน้ำพริกทีไร แฟนบอกว่าสำรองเมนูอื่นไว้ช่วยชีวิตแล้วรึยัง


โดย: coji วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:39:41 น.  

 
ฮ้า...... อยากกิน


โดย: โยเกิตมะนาว วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:44:26 น.  

 
ขอกินด้วยคนค่ะ ตักข้าวมานั่งรอแล้วววววว


โดย: vigannda วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:08:29 น.  

 
อั๊ย น้ำลายไหล ...


โดย: Ta Pling วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:26:19 น.  

 
น่าทานจังเลยนะคะ อาหารโปรดเลยค่ะ

รอยยิ้มของลุงกับหลาน



โดย: pet.sp วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:37:39 น.  

 
เห็นแล้ว...หิว


โดย: Lymphoma_man วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:37:45 น.  

 
เมนูนี้ของชอบเลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆผักสดๆอร่อยดีค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:34:38 น.  

 

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุดที่อากาศร้อนมาก ๆ



โดย: หน่อยอิง วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:51:11 น.  

 
ซาหวัดดีตอนบ่ายวันอาทิตย์จ๊าพี่มดเล็ก

เห็นแล้วน่าอร่อยเหมือนกันนะเนี่ย แต่แถวบ้านมีนแบบนี้เค้าไม่เรียกน้ำพริกปลาทูค่ะ แบบนี้เค้าเรียกว่า ป่นปลาทู ค่ะ

คนอีสานจะชอบเอาปลาที่มีอยู่ไม่กี่ตัวมาทำเป็นป่น แล้วจ้ำ (จิ้ม) กินกับข้าวเหนี่ยว แซบหลาย ขอบอก

สู้ ๆ

เป็นกำลังใจให้จ๊า

แล้วจะกลับมาเมื่อชาติต้องการ


โดย: minporee วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:56:55 น.  

 
อร่อยนะ
เครื่องแบบเดียวกัน เอามาทำเป็นยำปลาทูได้อีกเมนู ไม่ต้องตำละเอียด
กินกะข้าวสวยร้อนๆ สุดยอดเลยนะ


โดย: วันที่ท้องฟ้าแจ่มใส วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:30:35 น.  

 
แพงไม่แพงก็อิ่มท้องเท่ากัน..สำคัญที่ยังได้กิน
กินข้าวแกงก็มีวิตามิน ถูกลิ้นอร่อยเหมือนกัน
...
ของของเราไม่ต้องขอเขากิน เอ้ากิน"น้ำพริกปลาทู"

.
.
.

อุ๊ย ลืมตัว มาร้องเพลงต่อจากพี่มดซะงั้น
ฮ่าๆๆ ไม่อยากจะบอกเลยค่ะว่าเกิดทันเพลงนี้

อย่างที่เคยบอกพี่มดไปในบล็อกหนึ่งแล้ว
เอ็มชอบกินน้ำพริกปลาทูแบบนี้นะคะ แต่หาที่อร่อยๆยากจัง
(พี่มดเล็กตำอร่อยละป่าว )
เห็นปลาทูทอดแล้วอยากเอามาคลุกข้าวสวยร้อนๆกินจังเลยค่ะ
แกงจืดเต้าหู้ก็หน้าตาดีทีเดียว เต้าหู้ไข่ของโปรดซะด้วย

มีความสุขมากมากยามเย็นวันอาทิตย์นะคะพี่มด ^^


โดย: discipula วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:24:13 น.  

 
แวะเข้ามาเพราะ น้ำพริกปลาทูเลยนะนี่
ของโปรดค่ะ


โดย: nin77 วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:40:19 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะคุณมด...

คิดถึงคุณแม่เลยค่ะ เพราะคุณแม่ทำกับข้าวอร่อยค่ะ

แต่ธัญทำไม่เป็นสักอย่างเลยค่ะ...

...

ธัญพาน้องมานอนเป็นเพื่อนค่ะ...

คุณมดจะได้ฝันดีนะคะ...



โดย: tanjira วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:00:01 น.  

 
น้ำลายจะไหล น้ำพริกปลาทูนี่เราชอบมากๆ แต่ก่อนชอบทำ แต่เดี๋ยวนี้หาปลาทูยากน่ะค่ะ

สมัยก่อนติดอกติดใจ พี่สาวคนหนึ่ง เค้าเป็นกุ๊กที่ รร แถวๆรามคำแหงน่ะค่ะ ทีนี้ด้วยความที่เราชอบไปเตร่ๆบ้านเพื่อน แล้วแอบกินฟรีบ่อยๆ พี่เค้าคงหมันไส้ เอ๊ยย สงสาร เลยสอนทำ แต่ตอนนี้ลืมแล้วอ่ะ ดีเลยที่มาได้วิธีทำใหม่ค่ะ

อยากกินน้ำพริกปลาทูๆๆๆๆๆๆ

ปล.เมื่อวานแวะไปร้านซุปเปอร์มาเก็ตไทย ก็เกือบจะหยิบปลาทูมาแล้วนะ แต่มันแช่แข็งเลยไม่เร้าใจก็เลยไม่ได้หยิบมา ตอนนี้เสียดาย


โดย: KOok_k วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:26:58 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด

คุณมดเล็ก น้ำพริกปลาทู กะ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ นี่กินข้าวเย็นแล้วนะแต่ต้องขอกลืนน้ำลายอย่างจริงจัง

ว่าแต่เต้าหู้นี่เต้าหู้ไข่หรือเปล่าคะ ปลาทูอ้วยๆนี่อร่อยดีนักแล แต่สมัยนี้ปลาทูมีหลานเกรดเนอะ ตัวละห้าสิบบาทยังมีเลย แพงดีแท้ แต่ว่ามันเนื้อแน่นแล้วก็อร่อยได้เห็นความแตกต่างจริงๆแหละค่ะ

เรานี้หมดปัญญาจะไปหากินที่ไหน ก็มีแต่ปลาซัลม่อนซึ่งกินจนเบื่อกันไปข้างหนึ่งเลย ทำไงได้ ก็คงปลงเอาแหละค่ะ มองดูแต่รูปแล้วก็กลืนน้ำลาย รันทดมากมาย

หลับฝันดีนะแล้วก็เริ่มต้นสัปดาห์ใหม่ดีดีด้วยค่ะ


โดย: prunelle la belle femme วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:18:56 น.  

 
วันนี้เป็นวันพิมพ์ผิดแห่งปี แก้มาหลายบ้านละ ฝึกพิมพ์ไม่ให้ผิดก็ไม่พัฒนาสักที ขอแก้บ้านคุณมดอีกสักรอบ

แก้คำว่า "อ้วน" แล้วก็ "หลาย"


โดย: prunelle la belle femme วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:20:45 น.  

 

กินเผ็ดไม่ค่อยได้
แต่บล็อกนี้ของมดทำเอาคนไกลบ้านน้ำลายไหลเลย...

เพลงของสามารถ
พี่คิดถึงเพลงที่บอกว่า
"ซึ้งจริงจริง ซึ้งจริงจริง ทิ้งกันไปด้ายยย
เพราะอะไร เพราะอะไร เธอทำอย่างง้านนนน"
แล้วก็เต้นแบบจิ๊กโก๋ๆ ซื่อๆ
น่ารักดี คิกคิก...


โดย: silly วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:38:47 น.  

 
สวัสดีครับพี่มด


เห็นปลาทูทีไร
นึกถึงแมวตลอดเลยครับ อิอิอิ



โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:26:38 น.  

 
หนูเคยกินทั้งคู่เลยนะ แต่หนูชอบน้ำพริกกะปิ+ปลาทูมากกว่าอะ


โดย: น้องผิง วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:36:42 น.  

 
ชาร์ตแบตเต็มที่แล้วค่ะ พร้อมลุย อิอิ



โดย: coji วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:45:49 น.  

 

ตอนนี้หมิงหมิงเข้าไปหลับ
ส่วนพ่อก๋าหง่างเหง่งเลยครับพี่มด

ง่วงมากกกกกกกกกกก


ผมน่ะ
หลับทั้งที่ยังตื่นครับ 5555




โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:41:01 น.  

 
สวัสดีวันจันทร์ค่ะพี่มด

ขอบคุณสำหรับคอมเม้นท์ที่ช่วยเตือนสตินะคะ
...
ปัจจุบันสำคัญที่สุด จริงๆด้วย
แล้วก็จะไม่พยายามเข้าใจและหาคำตอบสำหรับทุกสิ่งค่ะ

Happy Monday นะคะ


โดย: discipula วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:58:23 น.  

 
เพลงของสามารถนี่จำได้ว่าท่าซักผ้าจะฮิตมากเลยใช่ป่าวคะ
แต่ตอนนั้นเป็นเด็กที่หัดทำท่าตามเหมือนกันค่ะ ตลกดี
น้ำพริกปลาทูแบบนี้เคยทานที่อยุธยา จำได้ว่าอร่อยและประหลาดใจมาก
เพราะไม่คิดว่ามันจะง่ายดายขนาดนี้..อิอิ
แต่หลังจากนั้นก็ไม่ค่อยได้ทานอีกเลยค่ะ
ไม่มีใครทำ นอกจากสั่งกินที่ร้านอาหาร
น่าลองทำกินเองบ้างจัง


โดย: Neilnuch_T วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:29:40 น.  

 
สวัสดีค่ะ ...

ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทู
หรือว่าน้ำพริกกะปิ+ปลาทู + ชะอมชุบไข่
ทุกอย่างล้วนเป็นอาหารโปรดเราเลยคะ

แล้วก็แบบว่าคนที่ทำอร่อยที่สุดในโลก
สำหรับเราก็คือ "พ่อ" ค่ะ แบบว่าทำเอง
ก็ยังบอกว่าไม่อร่อยเลย เพราะว่ามือไม่เที่ยงวัน
และบ่ายโมง ... ตอนอยู่ไกลบ้านยังอ้อนพ่อ
เลยว่าส่งใส่กล่องแล้วแพ็คอย่างดีให้ได้ป่ะ
พ่อบอกว่าอยากทำเหมือนกัน แต่สงสารว่าถ้า
ไปถึงแล้ว ตม.เค้าเปิดดู แล้วเจอกลิ่น
เค้าคงไล่เราออกจากประเทศน่ะคะ 55555 +


โดย: JewNid วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:05:57 น.  

 


หวัดดีค่ะคุณมด...

ธัญชอบอ่านหนังสือพวกเสริมกำลังใจ ให้กำลังใจค่ะ
ธัญอ่านมาตั้งแต่เป็นสาวจนเดี๋ยวนี้เลยค่ะ
และช่วงนี้น้องๆที่บลอกมีเรื่องราวเกี่ยวกับความรักค่ะ
เลยเอามาอัพบลอกให้น้องๆได้อ่านค่ะ เผื่อว่าสิ่งที่ธัญทำ
จะส่งผลดีกับน้องๆบ้างไม่มากก็น้อยค่ะ และอาจจะส่งผลมาถึงสาวน้อย
ของธัญด้วยค่ะ อยากให้สาวน้อยมีความรักแบบไม่มีความทุกข์ค่ะ
คุยซะนานเลยนะคะ คุณมดจะเบื่อ ธัญฝากเลี้ยงน้องแมวด้วยนะคะ
...

คืนนี้ฝันดีนะคะคุณมด


โดย: tanjira วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:06:00 น.  

 
ซาหวัดดีตอนดึก ๆ จ๊าพี่มด

วันนี้ทั้งวันได้แว้บมาแต่ช่วงเช้า

แล้วก็แว้บมาอีกช่วงดึกแต่อยู่นานไม่ได้

อ่ะต้องไปแล้ว

หลับฝันดีนะค๊า

สู้ ๆ

แล้วจะกลับมาเมื่อชาติต้องการ


โดย: minporee วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:16:32 น.  

 
ดีนะที่กำลังกินขนมอยู่
ไม่งั้นคงต้องไปคุ้ยมาม่ามากินแก้หิว
อยากกินปลาทู
ทำแล้วเหมือนทูน่าเลย

เคยทำข้าวต้มปลาทู
รสชาติแปลกดี


โดย: ถ่านหินจำศีล วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:32:36 น.  

 
เพลงนี้ พี่มารถร้องทีไรต้องเชิ๊บเชิ๊บทุกทีล่ะน่า เค้าเป็นคนชอบกินปลาทูมากแต่พักหลังไปอัมพวาบ่อยซื้อปลาทูโป๊ะติดมาทุกรอบ ชักงง ๆ กับปลาทูแล้ว เขาบอกว่าปลาทูตัวใหญ่ ๆ ก็มี

แต่อีกเจ้าบอกว่า ไม่ใช่

พอไปอีกเจ้า เขาบอกว่ามี แต่ไม่ค่อยมีคนมาขายเพราะทุนสูง

อีกเจ้าบอกว่า ปลาทูมีตัวใหญ่ที่ไหน

(ตกลง เค้ากินไรฟระเนี่ย)

แล้วใจร้ายนะ จะให้เค้าเอา ชบาทัดหูเนี่ย

รู้ทันน่า


โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:04:35 น.  

 
ซาหวัดดีตอนเช้าจ๊า


โดย: แล้วจะกลับมาเมื่อชาติต้องการ (minporee ) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:51:28 น.  

 
สวัสดีครับพี่มด







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:07:21 น.  

 
ความรักมีกเป็นแบบนี้ครับพี่มด

มีอะไรที่คาดไม่ถึงเสมอ






โดย: ก.ก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:13:26 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

nanida
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




++You can really do whatever you want++
girl

เช็คข้อความหลังไมค์

Friends' blogs
[Add nanida's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.