Bloggang.com : Mitsubachi : ต้มยำกุ้ง (ไทย )

ต้มยำกุ้ง (ไทย )


	ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยที่มีรสปรี้ยว ที่ทำจากน้ำซุป, ตะไคร้ , ข่า , ใบมะกรูด , พริกแห้งและน้ำมะนาว มักจะมีกุ้ง (ต้มยำกุ้ง) หรือไก่ (ต้มยำไก่) และแพร่หลายไปในประเทศเพื่อนบ้าน เช่น มาเลเซีย , สิงคโปร์ , อินโดนีเซีย จนได้รับความนิยมไปทั่วโลก เครื่องปรุง กุ้งตัวใหญ่......... 4 ตัว น้ำซุปไก่.......... 400cc ตะไคร้ .............1 ต้น หอมแดง.......... 3 หัวเล็ก ข่า................... 4 แว่น ใบมะกรูด ..........3-4 ใบ พริกขี้หนู ..........3-4 ม็ด เห็ดแชมปิญอง ...4-5 ลูก มะเขือเทศ......... 2 ลูกเล็ก น้ำมะนาว ..........2 ชต น้ำปลา.............. 1 ชต ผงชูรส.............. เล็กน้อย ผักชี.................. ตามชอบ วิธีทำ 1) ผ่าครึ่งหอมแดง มะเขือเทศ และเห็ดแชมปิญอง พักไว้ ผ่าเอาเส้นดำกุ้งออก คลุกแป้งมนพักไว้แล้วล้างน้ำ พักไว้ 2) ใส่น้ำซุป ตะไคร้ หอมแดง ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู รากผักชี ลงในหม้อ ตั้งไฟต้มให้เดือด 3) ใส่เห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศและกุ้ง ต้มต่อสักครู่ ปรุงรส น้ำมะนาว น้ำปลา ผงชูรส ชิมรส ตามชอบ ยกลง ตักใส่ภาชนะ โรยด้วยผักชีซอย เสิร์ฟร้อนๆ แก้เมารับรองตาสว่างค่ะ	;