บะหมี่อบเป็ดย่าง บะหมี่อบเป็ดพะโล้(ของเหลือหลังตรุษจีนค่ะ)
หม้อนี้เป็นเป็ดพะโล้ค่ะ
ไหว้ไก่ 4 ตัว เป็ดพะโล้ 2 ตัว เป็ดย่าง 1 ตัวค่ะ
ทำคล้ายกับอบวุ้นเส้นเส้นแต่อบเป็ดย่างเราจะใส่น้ำแกงหวาน ๆ ที่ร้านเค้าให้มาลงไปด้วยค่ะ(ร้านฮะเซ้ง 2 ร่มเกล้าค่ะ)
ส่วนเป็ดะโล้ก็เติมน้ำเป็ดพะโล้ลงไปนิดเดียวค่ะ
ดูจากวิธีทำเป็ดย่างน่ะคะ นำเป็ดมาหั่นเอาแต่เนื้อ
น้ำราดเป็ดย่างค่ะ
เส้นบะหมี่ลวกน้ำร้อนแป๊บเดียวผ่านน้ำเย็นคลุกน้ำมันไว้ค่ะ
ขึ้นฉ่ายต้นหอม
เจียวขิง ชวงเจีย พริกไทยดำบุบ รากผักชี กระเทียมให้หอมก่อนค่ะ
เปลี่ยนใส่หม้ออบ เบค่อนรองก้นหม้อ
ตามด้วยเป็ด
ใส่เส้นบะหมี่ลง ปรุ้งรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือ ซอสภูเขาทาองฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำมันงา เหล้าจีน เติมน้ำราดเป็ดลงไปนิดหน่อย
ปิดฝาอบแป๊บเดียวค่ะเพราะทุกอย่างเกือบสุกหมดอยู่แล้ว
เปิดฝาหม้ออบเติมผักลง
ปิดฝาและปิดไฟเลยค่ะ
ง่าย ๆ ลองทำทานกันค่ะ
Create Date : 27 มกราคม 2552 |
|
6 comments |
Last Update : 27 มกราคม 2552 11:53:08 น. |
Counter : 7600 Pageviews. |
|
|
|