Bloggang.com : mai-mee : เกี๊ยวกุ้งทานเล่น ๆ +เกี๊ยวน้ำกุ้งแบบเน้น ๆ ค่ะ

เกี๊ยวกุ้งทานเล่น ๆ +เกี๊ยวน้ำกุ้งแบบเน้น ๆ ค่ะ

ใช้ใบแผ่นเกี๊ยวแบบถูก ๆ ตามตลาดห่อละ 20 เองค่ะ ถ้าแผ่นเกี๊ยวดี ๆ คงแจ่มกว่านี้เยอะเลย

จานแรกนำเสนอแบบทานเล่น ๆ จิ้มจิ๊กโฉ่ หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ค่ะ

จานที่ 2 เกี๊ยวกุ้ง+กระดูกอ่อนน้ำค่ะ

จานที่ 3 เกี๊ยวเด็กค่ะ

เริ่มจากต้มน้ำซุปกระดูกอ่อนใส่พริกไทย กระเทียม รากผักชี ไว้เลยค่ะ

กุ้งหมักซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา แล้วแช่ช่องฟีชไว้ก่อนค่ะ

ไม่มีหมูแดงมีแต่หมูสันในทั้งเส้นต้มในน้ำต้มกระดูกแล้วจัดการหั่นเป็นชิ้น ๆ ค่ะ

หอมผักชี

กระเทียมเจียว

ผักกวางตุ้งลวกน้ำร้อนใส่เกลือนิดนึงแล้วแช่น้ำเย็นจัดไว้ก่อนค่ะ

จัดการห่อเกี๊ยวตามถนัดเลยค่ะ

จานแรกง่ายมาก ๆ ลวกในน้ำร้อนแล้วคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวโรยด้วยกระเทียมเจียวทานเล่น ๆ เลยค่ะ

จานต่อมาเป็นเกี๊ยวน้ำรองด้วยผักลวก ตัวเกี๊ยวลวก วางหมูลง

ตักน้ำซุปร้อนลงเอากระดูกอ่อนเยอะ ๆ ด้วย

โรยผักชีต้นหอมกระเทียมเจียวด้วยค่ะ

ปรุงแล้วทานกันค่ะ

แถมเครื่องปรุงค่ะ

ทานกุ้งตัวโต ๆ กันค่ะ

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 11:50:00 น. 6 comments

Counter : 5149 Pageviews.

Share
Tweet