ยำหมูยอสูตรเวียดนาม เมนูง่ายๆ สไตล์เล่าประหยัดจัดจ้าน By มะม่วงศิษย์เจ๊ยิ่งตัก

วันนี้มะม่วงรู้สึกเปรี้ยวปากอยากกินอะไรที่มันแซ่บๆๆ รสชาติจัดจ้าน ก็เลยเอ๊ะ จะออกไปตลาดแถวบ้านก็คงไม่มีร้านแผงลอยขายพวก ส้มตำ ยำ           น้ำตก ซกเล็ก ซุปหน่อไม้ ผลไม้ดอง จริงไหมคะ ปัญหาสามหมื่นสี่พันอย่างที่ซุปตาร์ต่างแดนอย่างเราๆ ประสบปัญหาอยู่ก็คือเรื่อง อาหารการกิน จะกินอะไรกันดีล่ะพี่น้อง อะไรที่มันหากินได้ในประเทศนี้มันช่างไม่ถูกปากซุปตาร์อย่างมะม่วงเอาซะเลย พูดไปพูดมาก็เดินไปเปิดตู้เย็น เจอหมูยอพี่บิ๊กอยู่หนึ่งก้อนกลมโต เลยจัดออกมาสังเวยสักหน่อย เช็คดูเครื่องปรุง อุ๊ย!  ตายแล้ว คุณพระ…มันมีอยู่จริง ครบเครื่องด้วย ชีวิตมะม่วงง่ายขึ้นมาเลยทีเดียว พูดแล้วก็ไม่รอช้าค่ะ เรามาเริ่มต้นทำยำหมูยอสูตรเวียดนามดีกว่า ทำแบบไทยก็จะดูแบบ ไม่ค่อยสะตอเท่าไหร่ เลยต้องเอาชื่อประเทศนู่น นั่น นี่ หรือชื่อคนนั้น คนนี้ มาเติมต่อท้าย จะได้ดูเยอะนิดนึงจริงไหมคะ

วิธีการปรุงอาหารอย่างง่ายๆ

ยำหมูยอสูตรเวียดนาม

ส่วนผสม

• หมูยอเวียดนาม
• พริกขี้หนู
• แครอท
• หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาล
• รสดี
• ต้นหอมผักชี
• วุ้นเส้น
• หมูสับ
• ขิงซอย
• มะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ไม่ยุ่งยากอย่างที่สาวๆ จินตนาการไว้ ว่าลำบาก ยุ่งยาก วุ่นวายแน่ๆ เลย แต่คอลัมน์เล่าประหยัดจัดจ้านจะช่วยให้ชีวิตสาวๆ ง่ายขึ้นค่ะ เพราะสูตรอาหารของมะม่วงไม่มีความซับซ้อนแน่นอน ทำไปเต้นไป สวยๆ เพลิน แป๊ปเดียวก็เสร็จ ว่าแล้วก็นะ มาลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ถ้าจะให้การทำอาหารสนุกสนานขึ้นไปอีกก็ไปชวนเพื่อนสนิทมิตรสหาย บ้านใกล้เรือนเคียงมาช่วยกันทำ มาช่วยกันชิม มะม่วงรับรองว่าเมนูยำหมูยอสูตรเวียดนาม เด็ด แน่นอน!
2. มาเริ่มต้นด้วยการหั่น ซอย หมูยอ, หอมแดง, พริกขี้หนู, ต้นหอม, ผักชี, มะเขือเทศ, ขิง, แครอทและหั่นมะนาว ทุกอย่างเตรียมไว้ให้เข้าที่เข้าทางนะจ๊ะ
3. หลังจากนั้นก็เตรียมต้มน้ำร้อนให้เดือดพล่านพร้อมพลัน
4. ขั้นตอนต่อไปก็รวนหมูสับ ไม่ต้องรวนนานนะ พอให้หมูเริ่มฟูๆ ก็ตักออกใส่ชามแยกไว้ต่างหาก
5. ลวกหมูยอพอสุก
6. ต่อไปก็มาถึงวิธีการทำน้ำยำ ของร้านมะม่วงยำแซ่บเว่อร์กันค่ะ
7. หาชามผสมใบโตๆ มาหนึ่งใบ หลังจากนั้นก็เริ่มผสมกันเลยจ๊ะ
8. ใส่น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำมะนาว, รสดีและพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสชาติที่คุณต้องการ รสชาติที่คุณออกแบบได้เอง ไม่ต้องง้อใคร เริดๆ เชิดๆ!
9. หลังจากนั้นก็ใส่หมูยอที่ลวกแล้ว ใส่หมูสับ ใส่แครอท หอมแดง ขิงซอย ลงไป
10. ขั้นตอนต่อไปรีบลวกวุ้นเส้นค่ะ พอวุ้นเส้นเริ่มสุกใสประกายดาว ก็รีบนำน้องวีเจ เค้าลงไปคลุกเคล้า เล้าโลมด้วยเครื่องปรุง มะเขือเทศ และต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จพิธีในการทำยำหมูยอสูตรเวียดนามค่ะ

รสชาติของยำหมูยอสูตรเวียดนามที่ได้จะมีความเผ็ดร้อนจัดจ้านจากขิงที่เราใส่ลงไป เพราะขิงเป็นสมุนไพรที่ช่วยขับลม ลดอาการจุกเสียดแน่นเฟ้อ หากใครที่มีลมปรานซ่อนอยู่ภายในจะถูกระบายออกมาเหมือนพลังงานลม สุขภาพก็จะดีจากภายในอย่างเห็นได้ชัด เหมือนมะม่วงไงคะที่สวยจากภายในแล้วเปล่งประกายมาถึงภายนอก ส่งผลให้คนรอบข้างพลอยมีความสุขไปด้วย ยังไงก็ขอให้เพื่อนๆ ทุกคนมีความสุขและสนุกกับการทำอาหารแบบมะม่วงนะคะ แล้วพบกันใหม่ที่เล่าซิดอทคอมค่ะ!

Create Date : 18 ธันวาคม 2555		1 comments
Last Update : 18 ธันวาคม 2555 18:12:51 น.
Counter : 3149 Pageviews.
Share Tweet