A free online Thai community magazine for trendy Thais living and visiting to the United Kingdom.
Group Blog
 
 
ธันวาคม 2555
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
5 ธันวาคม 2555
 
All Blogs
 
7 มื้อ £30 โดย เจ๊ยิ่งตัก!

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวเล่าซิ!! คอลัมน์เล่าจัดจ้านฉบับปฐมฤกษ์กับเจ๊ยิ่งตัก มีอะไรก็ใส่ๆ ไป จะมานำเสนอการทำอาหารง่ายๆ ตามสไตล์เจ๊ยิ่งตัก กันค่ะ ก็เป็นที่รู้ๆ กันอยู่แล้วว่า การใช้ชีวิตในต่างประเทศนั้น อาหารการกินนั้นเป็นปัจจัยสำคัญในการดำรงชีวิต หากจะให้มาทำไข่เจียวหรือต้มมาม่ากินประทังชีวิตไปทุกวี่ทุกวันชีวิตเด็กนักเรียนนอกก็คงจะจืดชืดน่าเบื่อหน่าย พาลให้คิดถึงบ้านอีก ถ้าจะให้ออกไปทานข้าวนอกบ้านทุกวันก็ไม่ไหวอีกเพราะอาหารที่นี่ก็ใช่ว่าจะราคาถูกและหาซื้อได้ตาม ตรอก ซอก ซอยเหมือนที่เมืองไทย จะได้เดินไปกินข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ ส้มตำ ไก่ย่าง หน้าปากซอย ง่ายๆ อร่อยๆ เหมือนที่เมืองไทย

เดิมทีเจ๊ยิ่งตักเองก็ทำอาหารไม่ค่อยจะเป็นเหมือนกันค่ะ แต่พอต้องมาเรียนต่อที่อังกฤษเจ๊เลยต้องศึกษาการทำอาหารอย่างจริงจัง ทั้งเปิดกูเกิ้ล ดูยูทูป เสิร์ชจากเวปทำอาหารต่างๆ จำมาจากปู่ ยา ตา ยาย เพื่อนคนนั้นคนนี้บ้าง กว่าอาหารจะออกมาและทานได้เนี่ย เจ๊ก็หมดไปเยอะเหมือนกันค่ะ เมื่อก่อนผัดไทยสามกระทะอ่ะค่ะกว่าจะได้รับประทาน ไหม้ไปหนึ่ง ผัดแฉะไปอีกหนึ่ง เจ๊ล่ะเซ็งจิตเลย เพื่อนๆ คนไหนที่ทำอาหารไม่เป็นก็ไม่ต้องท้อนะคะ ดูอย่างเจ๊ซิคะยังรอดมาได้เลย  ชีวิตคนเราต้องมีการลองผิดลองถูก เพราะชีวิตคือชีวิตค่ะ เหมือนที่ป้ากมลาบอกเอาไว้

จากประสบการณ์ที่ผ่านมาของเจ๊ในเรื่องทำอาหารแบบลองผิดลองถูก ก็สิ้นเปลืองเงินไปเยอะเลยทีเดียวค่ะ ยิ่งเรามาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองด้วย เรื่องของความประหยัดถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นมาก พอเงินในบัญชีเจ๊ใกล้หมด เจ๊เลยคิดว่าไม่ได้แล้ว เราต้องตั้งงบประมาณในเรื่องการกินซะแล้ว โดยเฉพาะการตั้งงบประมาณของเจ๊ในการไปจับจ่ายซื้อของกินและเพื่อทำอาหารแต่ละสัปดาห์ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ช่วยเจ๊ควบคุมการใช้จ่ายได้เยอะมากเลยค่ะ เลยอยากจะนำมาเล่าสู่กันฟังในคอลัมน์เล่าประหยัดจัดจ้าน เผื่อเพื่อนๆ จะได้มีไอเดียได้นำไปใช้กัน

มาเข้าเรื่องการซื้อสินค้าพวกของกินกันเลยดีกว่าค่ะ การเลืกซื้อวัตถุดิบที่จะใช้ทำอาหารนั้นหากเป็นพวกของสด หมู เห็ด เป็ด ไก่ ผัก ผลไม้ ซึ่งเป็นของที่ไม่ได้บินข้ามฟ้าหรือนั่งเรือนำเข้ามาจากไทยเจ๊ก็จะหาซื้อตามซุปเปอร์มาเก็ตใกล้ๆ บ้านเอาค่ะ นั่นคือ Sainsbury’s หรือ Tesco สินค้าก็จะราคากลางๆ แต่ถ้าต้องการสินค้าที่ถูกกว่านี้ก็ต้องไปที่ ASDA ค่ะ หรือลองเทียบราคาตามเว็ปไซต์ของแต่ละที่แล้วไปซื้อค่ะ เพื่อหาที่ที่ถูกที่สุด แต่โดยส่วนตัวเจ๊แล้วต่อให้ ASDA ราคาถูกแค่ไหนเจ๊ก็ไม่มีความพยายามในการนั่งรถเมล์ครึ่งชั่วโมงเพื่อไปซื้อของแน่นอน นอกจากจะต้องนั่งรถไกลแล้วไหนยังต้องเป็นอีเพิ้งบ้าหอบฟาง หิ้วถุงพะรุงพะรังขึ้นรถเมล์กลับมาบ้านอีก แค่พูดยังเพลียเลยค่ะ ก็เอาเป็นว่าตามความสะดวกและตามงบประมาณของแต่ละคนแล้วกันนะคะ

ส่วนวัตถุดิบหรือของสดต่างๆ ที่ค่อนข้างหายากบรรดากะปิ พริกแกง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่จะต้องนำเข้ามาจากในเมืองไทย ชาวไทยในลอนดอนส่วนใหญ่ก็จะไปซื้อที่ร้าน New Loon Moon ใน China Town จะมีสินค้ามากมายที่มาจากเมืองไทยเยอะที่สุด รวมทั้งสินค้าจาก จีน เกาหลี ญี่ปุ่นให้ได้เลือกซื้อหากันอย่างเพลิดเพลิน แต่ถ้าเพื่อนๆ คนไหนอยากจะทำอาหารไทยที่ Advance ขึ้นมาอีกขั้น อย่างถ้าอยากทำผัดเผ็ดปลาดุกหรือแกงไตปลาก็ต้องไปหาซื้อปลาดุกกับไตปลาที่นี่เลยค่ะ ร้านเจ๊หมวย Earl’s Court ที่ร้านเจ๊แกมีตั้งแต่สากกระเบือยันเรือรบจริงๆ นอกจากนี้ยังมีร้านตลาดไทย ร้านไทยสไมล์ ร้านตะวันนา ให้เลือกซื้อหากันตามสะดวกค่ะ แต่จะว่าไปเดี๋ยวนี้ที่ Tesco สาขาใหญ่ๆ เค้าก็เริ่มนำสินค้าสดจากไทยมาขายเยอะแล้วนะคะ ทั้งน้ำปลา ซอสต่างๆ รวมทั้งผลไม้ไทยก็มีค่ะ เห็นมั๊ยคะว่าเดี๋ยวนี้อาหารไทยเนี่ยขึ้นชื่อจริงๆ

รู้เรื่องเลือกซื้อของกันไปแล้ว เราก็ต้องมานั่งคิดเมนูที่อยากทานในสัปดาห์นี้กันดีกว่าค่ะ ช่วงนี้เจ๊อยากทานอาหารไลท์ไลท์จำพวกผักปลากุ้ง เพราะเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเจ๊ทานเนี้อและของทอดไปเยอะเลยรู้สึกอึดอัดมาก โดยงบประมาณการใช้จ่ายสำหรับเมนูประจำสัปดาห์นี้เจ๊จะพยายามไม่ให้เกิน 30 ปอนด์ค่ะ เมนูที่เจ๊คิดไว้ในสัปดาห์นี้คือ แซลมอลจี๊ดจ๊าดนึ่งมะนาว, ผัดผักรวมน้ำมันหอยกุ้งเพื่อสุขภาพ, ไข่เจียวกุ้งสับ หอมแดง ใบโหระพา พริกซอย, มาม่าผัดกุ้ง, แซลมอลสามรสสามชาติ, แซลมอลต้มขมิ้นสมุนไพร, ไข่ต้มยางมะตูมและน้ำจิ้มรสเด็ด

ของสด วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องซื้อ

พวกของสดอย่างที่เจ๊บอกไว้แล้วเจ๊จะพยามยามหาซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตให้มากที่สุดหรือมีผักหรือวัตถุดิบสิ่งใดที่ใช้แทนสินค้าที่ต้องนำเข้ามาจากไทย ราคาก็จะถูกลงมากค่ะ ราคาสินค้าที่เจ๊เขียนไว้เป็นราคาจาก www.sainsburys.co.uk ถ้าเพื่อนๆจะไปซื้อที่อื่นๆ ก็ควรเข็คราคาบนเว็บก่อนก็ดีนะคะ เพราะแต่ละซุปเปอร์มาร์เก็ตเค้าก็จะมีช่วงโปรโมชั่นลดราคาแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่เวลาเจ๊จะทำอาหารอะไรเจ๊ก็จะดูว่าสินค้าช่วงนี้อะไรลดราคา ซึ่งช่วยประหยัดไปได้เยอะเลยค่ะ

  • ปลาแซลมอล £5.00 (240 กรัม) ช่วงลดครึ่งราคาจากราคาเต็ม £10.00
  • กุ้งสด £2.50 (225 กรัม) ช่วงลดครึ่งราคาจากราคาเต็ม £5.00
  • ไข่ไก่ £1.89 (18 ฟอง) กล่องใหญ่ราคาประหยัดมาก
  • ผักรวม £2.50 (240 กรัม) ถ้าอยู่คนเดียวซื้อแบบผักรวมดีกว่าค่ะเพราะจะได้ผักหลายๆ ชนิด
  • มะนาว 90p (3 ลูก)
  • กระเทียม 46p (2 หัว)
  • หอมแดง £1.00 (750 กรัม)
  • ผักชี 80p (31 กรัม)
  • มาม่า 48p (2ห่อ)
  • ตะไคร้ £2.10 (250 กรัม)
  • ใบมะกรูด £2.50 (50 กรัม)
  • พริกขี้หนู £1.39 (60 กรัม)
  • ใบโหระพา £3.69 (750 กรัม)
  • ขมิ้น £2.20 (250 กรัม)

ส่วนบรรดาวัตถุดิบต่างๆที่ต้องนำเข้ามาจากเมืองไทยก็ต้องไปหาซื้อเอาตามร้านที่ขายต่างๆ ตามที่เจ๊เกริ่นมาข้างต้น แต่ราคาที่เอามาลงนี้เอามาจาก www.raanthai.co.uk ค่ะ ร้านนี้เค้าเป็นร้านที่ขายสินค้าที่มาจากไทยและจากประเทศแถบเอเชีย ซึ่งมีการขายสินค้าออนไลน์แถมมีบริการส่งถึงบ้านด้วยค่ะ เอาเป็นว่าถ้าเพื่อนๆ สะดวกไปซื้อที่ไหนก็ไปที่ร้านตามที่เจ๊บอกมาแล้วกันนะคะ แต่บางครั้งก็ต้องเช็คกับที่ร้านด้วยนะคะว่ามีของที่เราต้องการรึเปล่า

บรรดาเครื่องปรุงต่างๆ อาทิ น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล น้ำตาลปี๊ป กระเทียมดอง มะขามเปียก เป็นวัตถุดิบที่สามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน เวลาเจ๊ซื้อก็จะซื้อขวดใหญ่เก็บไว้เลยค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่พวกเครื่องปรุงเหล่านี้ราคาเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณสองปอนด์กว่าๆ เท่านั้นเอง เมื่อสิริรวมราคาสินค้าแล้วตกอยู่ที่ £26.61 ราคานี้ไม่นับรวมพวกกะปีน้ำปลานะคะเพราะเจ๊ซื้อไว้ตั้งแต่ต้นปีแล้วยังใช้ไม่หมดเลย

อ่านวิธีการทำและดูหน้าตาอาหารได้ตามลิงค์นี้เลยค่ะ //loudsi.com/columns/kitchen/1234/



Create Date : 05 ธันวาคม 2555
Last Update : 5 ธันวาคม 2555 8:13:32 น. 0 comments
Counter : 1247 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Games LoudSi
Location :
London United Kingdom

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




New Comments
Friends' blogs
[Add Games LoudSi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.