|
ลาบหมู
ลาบหมู
ส่วนผสม + เครื่องปรุง ( เสิร์ฟได้ 3 ที่ )
- หมูบด 500 กรัม
- ข้าวคั่ว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใช้ข้าวสาร (ข้าวเหนียว) คั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน
คั่วจนข้าวเป็นสีน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก แล้วนำมาตำหรือบดละเอียด
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 5-6 หัว
- ต้นหอมซอย 5 ต้น
- ผักชีซอยสำหรับแต่งหน้า 3 ต้น
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟแรงสุด พอเดือดใส่หมูลงไป รวนให้สุก
2. พอหมูสุกได้ที่ ปิดไฟ ยกลง ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่หอมแดงและต้นหอมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
|
1 2 3 4 5 6 8 9 10 12 13 14 15 18 20 21 22 23 24 26 27 28 29 30 31 |
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
