Bloggang.com : Lcristatus - ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

เข้าสู่โหมดผักบ้าง กินขนมหวานมาหลายบล็อกละ
ไปจ่ายตลาดครั้งที่แล้ว ได้กวางตุ้ง คะน้า คึ่นช่าย กระดูกหมูมา จัดการเอามาต้มจับฉ่ายกิน ที่จริงอยากใส่หัวไชเท้าด้วย แต่ลืมซื้อ ก็ใส่ผักเท่าที่มีละกัน

ส่วนผสม

- กระดูกหมู 250 กรัม
- ผักกวางตุ้ง 400 กรัม
- ผักคะน้า 150 กรัม
- คึ่นช่าย 50 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบใหญ่
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 12 ถ้วยตวง

วิธีทำ

หั่นผักและล้างให้สะอาดพักไว้ กระดูกหมูก็ล้างน้ำและพักไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน นำลงผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระดูกหมูลงไปผัดเข้าด้วยกัน ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ ปรุงรส ผัดเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใช้ไฟแรง พอน้ำเดือด เทกระดูกหมูและผักที่ผัดเตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนต้มไปประมาณ 40-60 นาที

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2558 17:50:25 น.
Counter : 2427 Pageviews.

0 comments