ข้าวผัดหมู










เปิดคลังอาหารดู เจอหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา นึกอยากกินข้าวผัดหมู แต่ขาดเนื้อหมูกับต้นหอม ส่วนตัวถ้ากินข้าวผัด เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้เลยคือต้นหอมนี่ล่ะ พอดีเมื่อวานมีธุระต้องออกไปชำระหลายสิ่ง ขากลับก็เลยแวะซื้อมาซะเลย


ที่จริงข้าวผัดเป็นอาหารที่เหมือนจะทำง่าย แต่จริงๆแล้วการผัดให้ออกมาได้ข้าวที่พอดี ไม่แฉะ ไม่แข็งเกินไปนี่ยากเหมือนกันนะ อย่างคราวนี้เราหุงข้าว ถ้าเอามากินกับกับข้าวก็ปกติ แต่ถ้าเอามาผัดจะแฉะไปหน่อย ด้วยความที่เป็นข้าวหอมด้วย ข้าวก็ยังร้อนอยู่พอควร และเราก็พลาดอีกตรงที่ดันเอาเนื้อหมูไปหมักเบกกิ้งโซดา เหตุเพราะคราวก่อนซื้อเนื้อหมูสันนอกมาแล้วแข็งมากๆ คราวนี้เลยจัดการหมักซะ ออกมาเสียรสชาติของเนื้อหมูไปเลย รสแปร่งๆแปลกๆ คราวหน้าใช้แป้งข้าวโพดหมักน่าจะดีกว่า



ในภาพจะโรยพริกไทยมากหน่อย เป็นความชอบส่วนตัวล้วนๆ



ส่วนผสม + เครื่องปรุง สำหรับ 2 ที่

เนื้อหมูหั่นชิ้น 150 กรัม
ข้าวสวย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ต้นหอมซอย 2 ต้น
กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำกระทียมลงผัดกับน้ำมันพอหอม (ใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ)
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
ใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน
ใส่ข้าวลงไป ปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
แบ่งที่ในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตอกไข่ลงไป
รอสักครู่ (อย่าให้ไข่ไหม้) แล้วกลับไข่นิดนึง ใช้ตะหลิวกลบข้าวลงบนไข่ ใส่ต้นหอมซอยลงไป
รอสักครู่ แล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขั้นตอนการผัดควรใช้ไฟอ่อน และผัดเร็วๆ












Create Date : 28 กรกฎาคม 2557
Last Update : 28 กรกฎาคม 2557 11:31:38 น.
Counter : 2656 Pageviews.

0 comments

Lcristatus
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]



กรกฏาคม 2557

 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
20
27
29
30
31
 
 
28 กรกฏาคม 2557
All Blog