Bloggang.com : กอนโดล่า : Chewy Chocolate Cookies

Chewy Chocolate Cookies

คิดว่าคงไม่เบื่อกับสูตรช็อคโกแล็ตชิพกันซะก่อนนะคะ
เท่าที่เห็น สูตรคุ้กกี้ช็อคโกแล็ตชิพมีอยู่หหลายสูตรจังเลย
พอเห็นใครๆ ชอบทำคุ้กกี้ช็อคโกแล็ตชิพกัน เลยขอทำกับเค้าบ้างล่ะ
ตอนแรกไม่แน่ใจว่าจะเลือกสูตรไหนมาทำดี
พอดีเห็นสูตรนี้เข้าแล้วรู้สึกถูกใจที่ชื่อสูตร
ชื่อสูตรจริงๆ คือ one-pot chocolate chip cookies
ทำไมถึงเป็น one-pot อ่านดูตรง title
ที่เจ้าของสูตรคือ abigail johnson dodge เขียนเกริ่นไว้
ได้ความว่า สูตรนี้หลังจากทำเสร็จจะมีหม้อให้ล้างเพียงใบเดียว
แบบนี้ถูกใจค่ะ เพราะปกติกอนโดล่าจะชอบทำขนม
แต่เรื่องล้างถ้วยชามจะไม่ค่อยอินเท่าไหร่
แต่ว่าขอดัดแปลงชื่อสูตรนิดนึง
คือคิดว่าถ้าใช้คำว่า chewy คงจะเข้าใจกันง่ายกว่า
จะได้นึกภาพกันง่ายๆว่า คุ้กกี้สูตรนี้
เป็นสูตรที่ข้างนอกกรอบนิดๆ ข้างในจะนุ่มหน่อยๆ นะคะ

ส่วนผสม

เนยจืด 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย
แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
วานิลา 1 ช้อนชา
ช็อคโกแล็ตชิพ 1 ถ้วย
วอลนัท 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
..เตรียมส่วนผสมทุกอย่างไว้

..วอร์มเตาไว้ที่ 180 ซี ปูกระดาษไขบนถาดอบเตรียมไว้
..ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

..นำเนยใส่หม้อตั้งไฟกลาง คนจนกระทั่งละลาย พอละลายแล้วให้ยกลงจากเตาค่ะ

..ใส่น้ำตาลทั้สองอย่างลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนทุกอย่างเข้ากันดี น้ำตาลไม่ต้องถึงกับละลายนะคะ จากนั้นพักไว้ให้เย็น
..พอส่วนผสมเย็นดีแล้ว ใส่ไข่และวานิลาลงไป ตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี

..

..จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางค่ะ

..พอแป้งเข้ากันดีกับส่วนผสมแล้ว ใส่ช็อคชิพแลนัทลงไป คนพอให้เข้ากันดี

..ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็ก หรือจะใช้ช้อนโต๊ะสองคันช่วยกันก็ได้ค่ะ ตักส่วนผสมหยอดลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไขที่เตรียมไว้ ตักหยอดให้ห่างกันประมาณ 4 ซม.

..นำเข้าอบที่ชั้นกลางของเตาประมาณ 12 นาที ถ้าอบนานกว่านี้จะได้คุ้กกี้กรอบทั้งข้างนอกข้างในนะคะ ใครชอบแบบกรอบๆ จะกรอบนานกว่า 12 นาทีก็ได้ค่ะ คอยดูพอเหลืองสุกทั่วให้นำออกจากเตา ทิ้งไว้พอให้คุ้กกี้เซ็ทตัวประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายไปพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง ถ้าใครใช้ถาดแล้วแล้วจะอบต่อเป็นถาดต่อไป รอให้ถาดเย็นก่อนแล้วค่อยตักหยอดแป้งที่เหลือนะคะ

คุ้กกี้อบเสร็จแล้ว ก็ได้เวลาน้ำชาค่า ชวนเพื่อนๆ มาทานกันนะคะ...