Bloggang.com : กอนโดล่า : Scottish Shortbread

Scottish Shortbread

Shortbread เห็นทั่วๆ ไปมีอยู่หลายแบบหลายสูตร
สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องตี
แถมไม่ต้องกดตัดโดว์ให้ยุ่งยาก
ผสมเสร็จใส่พิมพ์เค้ก แล้วทิ้งไว้รออบโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ
วิธีทำคิดว่าไม่ยุ่งยากเท่าไหร่
คุ้กกี้แบบนี้จะกรอบร่วน แถมตอนทำหอมกลิ่นเนยสุดๆ
เสน่ห์ของ shortbread คิดว่าคงอยู่ที่ตรงนี้ละมังคะ....

ส่วนผสม

เนยจืด 12 ช้อนโต๊ะ ละลายทิ้งไว้พออุ่น
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
วานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

..เตรียมส่วนผสม สำหรับสูตรนี้ส่วนผสมหลักๆ มีแค่ 3 อย่างนี้แหละค่ะ นอกนั้นก็มีวานิลาและเกลือ

..ทาเนยบนพิมพ์เค้กหรือสปริงฟอร์มขนาด 20 ซม. พักไว้
..นำเนยที่ละลายที่ยังอุ่นๆ อยู่ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย วานิลา และเกลือ คนทั้งหมดพอให้เข้ากันด้วยพายยางหรือช้อนก็ได้ค่ะ น้ำตาลจะไม่ละลายหมดนะคะ ผสมพอให้ส่วนผสมพอเข้ากันเท่านั้น
..จากนั้นใส่แป้งลงไป ผสมพอให้แป้งจับตัวกันประมาณในรูปค่ะ

..นำไปเทใส่ในพิมพ์เค้ก เกลือให้ทั่วเสมอกัน พักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตามสูตรบอกว่าจะทิ้งไว้ข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ

..วอร์มเตาเอาไว้ก่อนอบที่ 150 ซี นำโดว์เข้าอบชั้นที่สองของเตา อบประมาณ 45 นาที
..เสร็จแล้ว นำพิมพ์ออกมา เปิดเตาอบทิ้งไว้อย่างนั้นก่อน ส่วนคุ้กกี้ยังไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ โรยบางๆ ด้วยน้ำตาลทรายให้ทั่ว แล้วพักไว้ในพิมพ์อย่างนั้นประมาณ 10 นาที

..จากนั้นนำคุ้กกี้ออกจากพิมพ์ ตัดแบ่งออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเท่าๆ กัน เหมือนตัดเค้กค่ะ

..ค่อยๆ ย้ายคุ้กกี้นำมาวางลงบนถาดที่ปูด้วยกระดาษไขจนครบทุกชิ้น

..จากนั้นนำเข้าอบอีกครั้ง คราวนี้ทิ้งไว้ในเตาปรมาณ 15 นาทีค่ะ
..นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง

ขอให้อร่อยเช่นเคยนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ

Create Date : 24 มิถุนายน 2551

Last Update : 24 มิถุนายน 2551 16:22:13 น.

17 comments

Counter : 2025 Pageviews.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ถ่ายรูปสวยมาก ๆ

เกดขอ add นะคะ ขอบคุณค่ะ

โดย: Pastel pied

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:16:18:40 น.

สวัสดีค่ะ คุณเกด
ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
ว่าแล้วมาทานคุ้กกี้ด้วยกันเลยค่า

โดย: กอนโดล่า

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:16:27:36 น.

คุณกอนโดล่าทำขนมได้เรียบหรูดูดีอีกแล้วค่ะ

ขอเก็บสูตรไปทำให้คุณแม่ทานกับกาแฟเช้าพรุ่งนี้นะคะ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:16:49:53 น.

สวยมาก น่าทานด้วยค่ะ

โดย: wee_nong

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:16:56:56 น.

สงสัยต้องเลิกเล่นบล็อกแก็งค์

แต่ละบล็อก ทำอาหารเก่ง ๆ ทั้งนั้นเลย

โดย: พยัคฆ์ร้ายแห่งคลองบางหลวง

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:17:58:23 น.

น่าทานมากๆค่ะแล้ว
ข้าวเคยเห็นแต่แบบใช้เนยที่ยังไม่ละลาย สูตรนี้ใช้เนยละลาย ดีจัง ไม่ต้องรีบๆทำ เพราะเนยมันละลายอยู่แล้ว

โดย: ka-o-jung

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:18:31:13 น.

น้ำลายไหลเลยอ่าาค่ะ

โดย: Living Doll

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:19:15:11 น.

น่ากินจังค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังเลยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 24 มิถุนายน 2551 เวลา:21:59:43 น.

ถาพสวยอีกแล้วค่ะ อินเคยทำขนมตัวนี้แล้วตัดเป็นแท่งๆค่ะ แต่ยังไม่เคยลองตัดแบบนี้เลยเดี๋ยวครั้งน่าต้องลองมั่งแล้วค่ะ แถมยังน่ากินกว่าตอนที่อินทำซะด้วยจิอายจัง