|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
|
|
|
|
|
|
* * ชิฟฟอนโรล ใบเตย * *
- ตอนทำโรลอันนี้ก็คอยลุ้นว่าหน้าจะลอกเป่าน้อ แต่พอ ออกมาแล้วเนียนเชียวดีใจแทบแย่ 555++ ดีใจๆๆๆ ชิิฟฟอนโรลตัวนี้ ใช้สูตรเดิมที่เคยทำประจำ แต่ ตอนทำครั้งแรกเราเทใส่ถาดเดียวแล้วทำให้ตัวชิฟฟอนหนาเิกินไป คราวนี้เลยแบ่งใส่อีกพิมพ์เพื่อ ทำ pandan custard cake ด้วย มาเริ่มทำกันดีกว่าค่ะ ส๖รชิฟฟอนตัวนี้เป็นสูตรที่เราใช้ประจำค่ะ จากบล็อค คุณ ยุ้ย ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน ค่ะ
- ใบเตยนำไปปั่นให้ได้สีเข้มๆ พอดีที่บ้านปลูกไว้เลยใช้ได้แบบสะใจค่ะ คั้นให้ได้ 90 กรัม พักไว้
- แป้ง+ผงฟู+นมผง+น้ำตาลป่น+เกลือ ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง อุ่นเตาอบไว้ที่ 180องศา หรือ 350 ฟาเรนไฮด์
- ทำหลุมไว้ตรงกลาง
- แยก ไข่ขาว+ไข่แดง
- น้ำมันพืช+น้ำใบเตย+ไข่แดง เทลงในส่วนผสมแป้ง
-ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งไม่เป็นเม็ดแล้วหยุด พักไว้
- ตีไข่ขาว+ครีมออฟทาร์ทาร์+น้ำตาลป่น ให้ตั้งยอด - นำไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูแล้ว ใส่ลงไปในส่วนผสมของไข่แดง โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตล่อมให้เข้ากัน
-เทใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษไข ทาไขมันไว้เเล้วเราใช้พิมพ์ขนาด 11x15x2 แล้วนำเข้าอบที่เวลาประมาณ 40-45 นาที โดยเราใช้ไฟล่าง แล้วเปลี่ยนเป็นไฟ บน-ล่าง 15 นาทีสุดท้าย
-เมื่อครบเวาแล้ว นำตัวชิฟฟอนออกมา ผ้าขาวบาง เตรียมไว้
-ใช้มีดปลายแหลมแซะรอบๆถาด แล้ว คว่ำลงกับผ้าขาวบาง ลอกกระดาษที่รองพิมพ์ออก
-แล้วมาดูตรูดดด ซิว่าเป็นไงมั่ง อิอิ
-แล้วก็จัดการม้วนเลยค่ะ อันนี้เราเบามือหน่อยกลัวขนมชำรุด แตก หรือ หัก มือใหม่ก็งี้แหละค่ะกลัวไปหมดเลยเรา ตื่นเต้นด้วย อิอิ - ระหว่างนี้เราก็ตีครีมที่โดยที่เราใช้ วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย + น้ำตาลป่นประมาณ 8 ช้อน +วนิลลา นิดหน่อย ตีให้ตัวครีมเนียนค่ะ -พอตัวชิฟฟอนที่ม้วนไว้เย็นและอยู่ตัวแล้วก็คลายออก แล้วนำครีมที่ตีไว้มาโปะๆลงไปใช้สปาตูล่าปาดๆให้ทั่วค่ะ แต่เราปาดไม่ทั่วถึงเล๊ยยย เฮ้อออออ -แล้วม้วนตามรอยเดิมอีกรอบเรานำเข้าตู้เย็นเลยค่ะประมาณ15นาที -พอครบเวลาก็นำออกมาเอาออกจาผ้าขาวบางที่พันไว้ ตอนนี้เราลุ้นมากกกกกกก กลัวว่าหน้าจะลอก แต่พอแกะเรียบร้อยแล้วดีใจมากหน้ามะลอก เพราะทาโลชั่นไว้ดี55555+++ (มุขแป๊ก)
มายลโฉมผิวหน้าชิฟฟอนที่ผิวมีขรุขระๆกันซักนิสสส
-แล้วก็ตัดขอบจะทำให้ตัวโรลมีสกุลขึ้นมานิสสสสนึง ไม่งั้นคงต้องเป็นโรลที่ขี้เหร่เหมือนคนทำแน่ๆ เอิ๊กๆ พยายามจะทำให้ออกมาดูดี๊ๆที่สุดแล้วค่ะแต่ทำไมได้แค่นี้เอง ชิฟฟอนโรลฉานนนนนนนนน -แล้วก็เริ่มทำการหั่น ตัด แบ่ง เอ๊ะ อะไรดี เหอๆๆ ได้เวลาชิมแว้ววววว ตัดก็เบี๊ยว เบี้ยว แหะ แหะ
- อยากรู้มิค่ะว่ามันเบี้ยวยังไง ก็แบบนี้ไง เราไม่ได้สายตาเอียง หรือ ตาเหล่ แต่อย่างใด แต่ทำไมมันเป็นเยี่ยงนี้ก็ไม่รู้ 55555++ เห็นมั้ยค่ะเห็นความเอนเอียงมั้ยค่ะ ท่านผู้ชม
- อีกรูป เชิญทุกท่านทานด้วยกันนค่ะ
* * ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาเยี่ยม และ ให้กำลังใจ นะค่ะ ขอบคุณ ค่ะ * *
Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2551 |
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2551 13:28:13 น. |
|
26 comments
|
Counter : 2226 Pageviews. |
|
|
|
โดย: นายแจม วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:27:39 น. |
|
|
|
โดย: cybern วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:48:19 น. |
|
|
|
โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:13:00 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:26:46 น. |
|
|
|
โดย: mintny_n วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:38:12 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:14:54:29 น. |
|
|
|
โดย: sak (psak28 ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:08:29 น. |
|
|
|
โดย: PS-pani วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:30:40 น. |
|
|
|
โดย: wee_nong วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:22:06 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:35:17 น. |
|
|
|
โดย: C_J_love2007 (Ps.คนบนฟ้า ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:10:53 น. |
|
|
|
โดย: Doungtawan วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:06:56 น. |
|
|
|
โดย: kai (aitai ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:58:54 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:51:48 น. |
|
|
|
โดย: pummy_beauty วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:8:01:16 น. |
|
|
|
โดย: G_LoVeLy วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:08:00 น. |
|
|
|
โดย: FreakGirL วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:12:17 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ไอ้ที่เขาทำมาขาย ยังกะฉาบ ๆ ไว้เองอ่ะ