|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
เค้กช๊อคหน้านิ่ม
เห็นเพื่อน ๆ ในนี้ทำกันหลายคนก็เลยอยากจะรู้ว่ามันอร่อยยังไง เลยลองทำมั่ง เดี๋ยวจะหาว่าเชย ทำออกมาแล้วสามีชมว่าอร่อย
ได้เอาสูตรของคุณ chef umim มา ขออนุญาติก๊อปมาไว้ทีนี่นะคะ
ส่วนผสม (1) แป้งเค้ก 160 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 50 กรัม น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด
ส่วนผสม (2) น้ำ 100 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 125 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง
ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน
เอาส่วนผสมที่ (1)+ ส่วนผสมที่(2) คนด้วยตะกร้อมือ แล้วกรองด้วยกระชอน แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้
ส่วนผสม (3) ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด
นำไปผสมรวมกันกับส่วนผสมที่ (1) และ (2) ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ 9 นิ้ว เข้าอบ 180 องศาซี 40 นาที ออกมาวางให้หายร้อน ตัดเป็นสองชิ้น
ส่วนผสมหน้าช็อค (1) ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม โกโก้ 50 กรัม
(2) แป้งข้าวโพด 40 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม
(3) เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มี ไม่ใส่)
วิธีทำหน้า
1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด
2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน
3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนยและเหล้า รอให้อุ่นซักนิด แล้วจึงราดลงบนเค้ก วิธีการคือวางเค้กลงบนตะแกรงรองด้วยถาด ทาไส้ก่อน แล้ววางเค้กอีกชิ้นลงทับ จากนั้นราดครั้งเดียวให้ช็อคโกแล็ตไหลลงกลบทั่วเค้ก กระแทกถาดนิดหน่อยให้หน้าเรียบค่ะ แล้วก็นำไปแช่เย็นค่ะ
Create Date : 06 เมษายน 2550 |
Last Update : 9 เมษายน 2550 13:50:31 น. |
|
8 comments
|
Counter : 869 Pageviews. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย วันที่: 6 เมษายน 2550 เวลา:22:14:59 น. |
|
|
|
โดย: aui IP: 58.8.98.132 วันที่: 7 เมษายน 2550 เวลา:13:55:29 น. |
|
|
|
โดย: อาเปา IP: 61.7.128.76 วันที่: 8 เมษายน 2550 เวลา:13:22:55 น. |
|
|
|
โดย: เค้กหอม วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:17:57:46 น. |
|
|
|
โดย: ดา IP: 202.28.181.9 วันที่: 18 เมษายน 2550 เวลา:19:21:21 น. |
|
|
|
โดย: yum yum IP: 124.120.28.207 วันที่: 21 เมษายน 2550 เวลา:16:15:03 น. |
|
|
|
โดย: คนรักเบเกอรี่ IP: 222.123.32.243 วันที่: 16 ธันวาคม 2551 เวลา:18:04:42 น. |
|
|
|
|
|
|
|
มีโรยเม็ดสีด้วย (เรียกอะไรนะ อิอิ น้ำตาลเหรอคะ)
ไว้ลองทำมั่ง คงจะดี