Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เรื่องเล่าวานนี้
D.I.Y.
ILLUSTRATION
CARTOON
GRAPHIC
<<
มีนาคม 2563
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
25 มีนาคม 2563
โม่แป้ง ขนมทองหยิบ ทองหยอด
All Blogs
สเปรย์ฉีดยุง
เฉาก๊วย
หนังยางกระโดดเชือก '
" ผีร่องกระดาน "
" ขับรถจักร "
" มะม่วงกะปิ "
" เม็ดก๋วยจี๊ "
" ต้มกะทิสายบ้ว "
" เสื้อฝน "
" เกมส์จับแมลงวัน "
แรงบันดาลใจ
จะไปไหน มานี่ก่อน
" ต้นหว้า ที่คิดถึง "
" วิดน้ำ จับปลา "
โม่แป้ง ขนมทองหยิบ ทองหยอด
" บูมเมอแรง "
" ตักน้ำใส่โอ่ง ชะโงกดูเงา "
" ซีอุย "
" จดหมายแฟน "
" พ่อค้าลูกโป่ง "
" พับถุง "
" จ่ายตลาด "
ส่ง ส.ค.ส. 2563
" ข้าวตู-ข้าวตัง "
" การเวก "
" ดอกโสน "
" ตีวงล้อ "
" ขี่ม้าก้านกล้วย "
" หมากรุกไทย "
" แท็กซี่ "
" หาบเร่ในดวงใจ "
" เต้าฮวยรสเด็ด "
" ผงซักฟอกชิงโชค "
" ลูกเห็บ "
" ลูกข่างเซียน "
" ปืนก้านกล้วย "
" พินบอล "
" ไอติมถุง "
" หมากเก็บ "
" ไอติม "
" โต๊ะเตะบอล "
" ประทัด "
" ศึกชิงปาเป้า"
" ปืนแก๊ป "
" ว่าวกระดาษสมุด "
" ปลาบู่ "
" เป่ากบ "
" เล่นกองฟาง "
" ขายเรียงเบอร์ "
" ช่างตัดผม "
" เรือสังกะสี "
" ก๋วยเตี๋ยวเรือ "
" The adventure begins "
" ทหารพลร่ม "
" หนังแผ่น"
" ขนมน้ำตาลเป่าลม "
" น้ำแข็งไส "
" มะกอกริมน้ำ "
" ข้าวเกรียบว่าว "
" โรตีหยอดเหรียญ "
"นักมวย"
"ลูกโป่งฟองสบู่"
" วันสงกรานต์ "
กงจักรฝาเบียร์
" วิ่งวัว "
" ไม้หึ่ง "
" แมลงทับ "
" ลูกบุญธรรม "
" หมากขุม หรือหมากหลุมเมือง"
"ด้วงดอกไม้มันบ้าน"
" นกคุ่ม "
" ปลูกถั่วลิสง "
" ต้นไผ่ "
" มะม่วงหิมพานต์ "
" จับจิ้งหรีด "
" เล่นน้ำฝน "
" ว่าวงู "
" แมลงถ่วงหนัก "
" ตกปลาช่อน "
" ไม้ซางก้านมะละกอ " ศึกดวลเดือด (ภาค 2)
" หัดเล่นหมากรุก "
" แพผักตบชวา "
" ปลากัดป่า นักสู้ท้องถิ่น "
สุดทางสายมาร
" แก๊งค์ล้อยาง "
" นางอาย หรือลิงลม "
"ศึกดวลเดือด"
" เรือบด "
" ธงเบ็ด "
" เด็กแสบ "
" แมลงขี้ควาย หรือ แมลงกุ๊ดจี่ "
เห็ดฟาง
"หัดว่ายน้ำ"
" จับตั๊กแตน "
"แข่งเรือผักตบชวา"
" พระเอก ผู้ร้าย "
"ดีดลูกหิน"
" การละเล่นลูกข่างวง "
" กระบอกโพล๊ะ "
" จีบสาวพาณิชย์ "
"นอนเฝ้าคนป่วยที่โรงพยาบาล"
"คุณย่า"
" มนุษย์ป้า "
" เลื่อน "
" ต้นลาน "
"แมลงกระชอน"
" ช้อนกุ้ง "
" แห้ว "
" ตีไก่ "
รักลูกให้ถูกทาง
เรากำลังจะเป็นประชาคมอาเซี่ยน ฝึกพูดกันไว้บ้างรึยัง
*****ความเหมือนที่แตกต่าง
" ล้อต๊อก "
>>>>>*_*<<<<< ให้มันได้ยังงี้ทุกที
โม่แป้ง ขนมทองหยิบ ทองหยอด
“ โม่แป้ง ขนมทองหยิบ ทองหยอด “
เมื่อยายยังอยู่ งานบุญของญาติพี่น้อง ไม่ว่าจะขึ้นบ้านใหม่,
ลงเสาเอก เสาโท ตรี จัตวา,โกนจุก โกนผมไฟ, งานแต่ง
ยายจะต้องเป็นกระบี่มือ 1ในการเป็นแม่ครัวใหญ่เรื่องขนมหวาน
ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เจาะจงว่าต้องระดับฝีมือยายเท่านั้น
ทำเอง ปรุงเอง คนอื่นๆแค่ช่วยหยิบ ช่วยจับ เป็นสูตรโบราณแท้ๆ
ขนมประเภทนี้ กลายเป็นของไทยแท้อย่างสิ้นเชิง
ทั้งที่ต้นตำรับ มาจากท้าวทองกีบม้าทั้งที่ไม่ใช่คนไทย
แต่ก็นั่นแหละทำถวายอยู่ในวัง จนเจ้านายติดใจถ้วนหน้า
ได้รับความนิยม จนแพร่กระจายไปทั่ว ทุกบ้านช่อง
คนยุคต่อมาเลยอุปโลกได้ว่านี่แหละเป็นขนมของไทย
ก็ไปดูที่ไหนก็ได้ในโลกว่ามีขนมที่ไหน ชื่อ ทองหยิบ ทองหยอดบ้าง
นอกจากไทย 555
ส่วนผสมสำคัญของขนมเหล่านี้ มาจากไข่ไก่ ไข่เป็ด น้ำตาลทราย
และที่สำคัญคือแป้ง
สมัยนั้นแป้งสำเร็จรูปต้องไปหาซื้อที่ตลาด ในเมือง
บางทีไม่สะดวกในการเดินทาง หรือขาดขึ้นมาก็จะมีปัญหาได้
ที่ดีที่สุดคือทำเอง แป้งที่ต้องใช้คือแป้งข้าวจ้าว
มีข้าวเต็มยุ้ง เอาไปสีเป็นข้าวสารมาแช่น้ำให้นุ่ม
จากนั้นเอามาโม่ ด้วยโม่หิน ปัจจุบันคงไม่ค่อยมีใครใช้สักเท่าไหร่
เพราะมีขบวนการ หลายขั้นตอนกว่าจะได้แป้งมาใช้งาน
ตัวโม่ทำมาจากหินสกัดเป็นรูปทรงกลม 2 ส่วน
ในส่วนของลูกโม่ตัวบนทำหน้าที่บดด้วยการหมุนมีด้ามจับ
มีช่องเล็กๆด้านบนเพื่อกรอกเม็ดข้าวผสมน้ำ
ส่วนด้านล่างเป็นฐานปีกด้านข้าง ลักษณะเป็นร่องเพื่อรองรับแป้ง
ที่ถูกบดละเอียดเป็นน้ำแป้งข้นๆ ไหลมายังด้านปากรวม
และไหลลงสู่หม้อ หรือชามเพื่อรองรับแป้ง
จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เอาเฉพาะเนื้อแป้ง
แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง ก็จะได้แป้งสำเร็จ
นำมาผสมกับไข่เป็ด ไข่ไก่ เพื่อทำเป็นขนมต่อไป
พวกเรามักชอบเลียบๆเคียง ไกล้ถาดขนมเพื่อแอบหยิบชิมยามยายเผลอ
เนื่องจากกลิ่นที่หอมหวาน เมื่อขนมสุกใหม่ๆ สีสันสดใสน่ากิน
บางครั้งยายก็หยิบใส่จานเอามาตั้งไว้ให้กิน เมื่อได้จำนวนมากพอแล้ว
เสียดายที่ไม่มีใครหลงเหลือสืบทอดฝีมือของยายเลยสักคน
จะมีก็น้าสาว แต่ก็จากพวกเราตามยายไปแล้วเช่นกัน
ปัจจุบันก็เน้นสะดวก ซื้อเอาละกัน แต่รสชาติก็ระดับขนมขาย
คงหาความอร่อยรสชาติระดับฝีมือยายไม่ได้ง่ายนัก
Create Date : 25 มีนาคม 2563
Last Update : 25 มีนาคม 2563 22:17:25 น.
5 comments
Counter : 1351 Pageviews.
Share
Tweet
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณโอน่าจอมซ่าส์
,
คุณภาวิดา คนบ้านป่า
,
คุณ**mp5**
,
คุณhaiku
,
คุณnewyorknurse
ขนมไทยโบราณ คนเก่าคนแก่ทำอร่อย แบบพื้นบ้าน
คนรุ่นใหม่หายากที่สืบทอดของดี ส่วนมากกินตามแฟชั่นนิยม
ขนมฝรั่งขนมเกาหลีญี่ปุ่น แต่ขนมไทยความหวานของรสชาติ
หวานเจี๊ยบจริงๆ เบาหวานถามหาง่าย
โดย:
โอน่าจอมซ่าส์
วันที่: 25 มีนาคม 2563 เวลา:22:52:43 น.
ชอบกินมากเลยค่ะ
เห็นแล้วคิดถึงคุณแม่สามี
ท่านทำเก่งมาก
แต่ลูกหลานได้แต่กิน
ไม่ยอมหัดทำกันเลย
น่าเสียดาย
โดย:
ภาวิดา คนบ้านป่า
วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:10:29:17 น.
@โอน่าจอมซ่าส์
เรียกว่าหวานเข้ากระดูกเลย 555
@ ภาวิดา คนบ้านป่า
สมัยนี้เน้นซื้อกิน ไม่เน้นทำ จึงอาจไม่รู้ว่า ออริจิน่อนนั้นอร่อยแค่ไหน
ขอบคุณทั้ง 2 ท่านครับ
โดย:
dansivilai
วันที่: 26 มีนาคม 2563 เวลา:10:57:06 น.
แวะมาเยี่ยมครับ
โดย:
**mp5**
วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:18:01:05 น.
@ **mp5**
ขอบคุณครับ
โดย:
dansivilai
วันที่: 27 มีนาคม 2563 เวลา:20:04:12 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
dansivilai
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add dansivilai's blog to your web]
Links
iFreePhotoshop
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
คนรุ่นใหม่หายากที่สืบทอดของดี ส่วนมากกินตามแฟชั่นนิยม
ขนมฝรั่งขนมเกาหลีญี่ปุ่น แต่ขนมไทยความหวานของรสชาติ
หวานเจี๊ยบจริงๆ เบาหวานถามหาง่าย